お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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ちらし寿司

月曜日、三田の講師仲間で女子会をしました。
3月3日、お雛様会の予定がが、花見会・・伸び伸びになってこの月曜日になりました。

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近所に差し上げたい人もあるし、豊中のガラスの先生にも、そうだ豊中の皆にも・・・
と、思い切ってお米5合炊きました。

春のちらし寿司
蕗、筍、蓮根、新牛蒡、穴子、椎茸、人参、たっぷりのすり胡麻・・・
牛蒡っと人参は一緒に炊きましたが、後はそれぞれ別に。
前日より仕込みに入りました。
薄焼き卵は15個も焼いちゃった(笑)

月曜の夕餉
吹きガラスのKこ先生が元町まで取りに行かれて、前菜セットを持ってきてくださいました。
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献立もちゃんと書いてあります。
一つ一つ味わいながら頂きました。

私は前菜は金柑のサワークリームだけ
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そしてちらし寿司
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デザートは本当に定番になってしまったパンナコッタとワインゼリー!
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講師仲間の2人、お土産に沢山作ったお寿司のお持ち帰りをお願いしました。


昨日の豊中のガラスの稽古の昼食です。
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先生が用意してくださった、インスタントのお吸い物とお漬物。
持って行ったお寿司、5人分、充分ありました。
勿論、デザートもパンナコッタ持って行きました♡

でも未だお寿司残っています・・・・


by kaitomama526 | 2018-04-18 10:04 | 料理 | Comments(0)

ちらし寿司

こんな綺麗なお菓子箱に・・・
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蓋を開けたら・・・♪
お手作りのちらし寿司を頂きました。

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料理上手なS子さんから頂きました。
ちらし寿司を作る時は、お出し汁をたっぷりとって、色々野菜を刻んで、炊いて、それから錦糸卵も作ってと、手間がかかります。
今夜は何を作ろうかと何も決めて無かったところに、お手作りのお寿司、何よりの頂き物です。
菜の花の緑も美しく春らしくて桃のお節句にピッタリ。
美味しく頂きました。
S子さん、ご馳走様♡

朝から昆布だけ水に漬けて出掛けていたので簡単な卵とじのお吸い物
三つ葉は日の当たる廊下で作っているので庭に出なくてもつめます。
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今日は暖かい一日でした。
散歩の帰り道に近所のUさん宅の梅を見に行きました。
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綺麗に咲いてた!

その後ニケちゃんに会いました。
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暖かいのは良いけれど、犬にとって過酷な暑い夏に一歩近づいたと思うと一寸ぞっとします。
ニケとカイトは同い年、お互い元気で頑張ろうね~


by kaitomama526 | 2018-03-04 23:53 | 料理 | Comments(0)

ちらし寿司

今日は日曜日、一日ゆっくり掃除、洗濯、そしてちらし寿司を作りました。
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牛蒡、人参、酢蓮根、椎茸、焼き穴子、白ゴマを酢飯に混ぜました。

イカリで買ってみた松前漬け
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かなり濃い味付けで、これ一切れで白ご飯お茶椀に半分位はいけそうです。

食洗機が壊れたようで、使えません。
17~18年位使ってるから寿命かも。
普段、当たり前の様に使っていた物が使えないのはとても不自由です。
最初は、なあに昔は手洗いしてたんだから,とタカをくくったものの・・・
食器もさることながら、お鍋、まな板、金網、ザル (食洗器の得意とするところです) なんかがすっきりしない。
どちらかというと、洗う!という事に神経質な方でバカみたいに洗うので,結構時間がかかります。

チラシ寿司、お皿は一枚だけど、椎茸炊いたり、人参炊いたり、お鍋いくつか、ザル、お出しの鰹節を漉した金網ザル・・・
しかも我が家には食器拭き用の布巾は無く、かける所も無く、今迄は一寸キッチンペーパーを使うだけ。
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簡単に直ってくれたら嬉しいんですが。




by kaitomama526 | 2015-08-16 22:45 | 料理 | Comments(0)

ちらし寿司

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今日は一日気持ちはオフ。余りコトコト動きたくありません。

先日の花火大会の時に作ったちらし寿司の具、ごぼうと人参、椎茸の炊いたの、酢ばす蓮根が少し残っていました。
炊き込みご飯にしようか、と迷いましたがやはりちらし寿司にしようと、錦糸卵を作り、穴子だけ買ってちらし寿司を作りました。

木の根は庭の木の芽ですが、暑さの為、葉が焼けてしまって葉っぱも固いですが、香りは木の芽です。
暑くても未だ夏バテもせず、ご飯が美味しい。夏痩せ!という事は私には縁が無さそうです。


by kaitomama526 | 2014-07-29 22:22 | 料理 | Comments(0)