お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526
先日、吹きガラスで薄くパウダーをかけて、器を作ってみました。
自画自賛ですが、綺麗な色が出て、気に入っていました。
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が、眺めているうちにイメージが出来て彫りたくなった。

サンドブラストで彫ってみました。
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自分の出来上がり満足度は70点かな?
もう一度作り直そうと。そして違うパターンや色合いのイメージが膨らみました♪







# by kaitomama526 | 2018-01-26 08:38 | ガラス サンドブラスト | Comments(0)

ポトフ

昨夜はポトフを炊きました。
写真は一枚のみ。
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圧力鍋にお湯を沸かし、黒コショウ、ベイリーフ、牛肉を入れ、6~8分。
お肉の塊の大きさで時間は変えます。

その間に野菜の準備をして、煮えにくいものからどんどん入れて行きます。
人参、セロリー、シメジ、ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎ、ベーコン、最後にウインナー。

炊きあがり、グリーンサラダでも作ろうかなと思ったら、近所に仕事があり、車を置かせて!と言ってた友人2人が 、ベルを鳴らして“ありがとう、帰ります” と。

寒いし、良かったらどうぞ!とお声をかけて一緒に夕食になりました。
大慌てでウインナーを足し、パンの用意をして、ポトフとパンだけで終わりました。
お気に入りのアンプドゥのジャガイモとプロッコリーのパンとバケット、アルティザンの食パン、パン沢山食べました(笑)
ご一緒出来て良かった、又々お鍋一杯のポトフを食べ続けなきゃと思っていましたから・・・


# by kaitomama526 | 2018-01-25 12:04 | 料理 | Comments(0)
天気予報では大寒波到来!
今日は、何処へも出かけないで休養、カイトとジャスミンとゆっくり過ごします。

一昨日の献立
豚肉の竜田揚げ
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暑さ5mm位の生姜焼き用豚肉を酒、醤油、生姜汁につけて片栗粉をまぶして揚げました。
後の野菜は蓮根、サツマイモ、パプリカ、舞茸、青味が欲しかったから、蕪の茎も上げました。(蕪の茎、結構しゃきしゃきして美味しかったです) 野菜は素揚げ。
大根おろしをのせてポン酢で頂きました。

久しぶりの揚げ物、美味しかったけど、ずぼらをして野菜の水気をきちっとしなかったから油が飛んで・・・後片付け大変でした~

カイトと半分この納豆
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蕪蒸し、2日分作って蒸し直しましたが、余り美味しくなかった。
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お弁当用のおかず
ピーマンと竹輪の甘辛炒め
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昨日は豊中で一日ガラスの稽古、お弁当持ちで一日ガラスを彫りました。
帰宅して簡単夕食作り、豚肉の竜田揚げのリメイクです。

酢豚
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出掛ける前に干し椎茸だけ水に漬けて出掛けたので調理は簡単。
竜田揚げの残りと、玉ねぎ、戻した椎茸、パプリカで甘酢餡かけ。
久しぶりの甘酢味、とても美味しく感じました。
ニンニクと生姜のみじん切りを炒め、適当にポイポイ入れた、砂糖、酢、酒、醤油が調度良い感じに仕上がりました。

青梗菜のミルク餡かけ
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生姜の千切りをさっと炒め、青梗菜を炒め、鶏ガラスープの素少しに塩、胡椒。
牛乳を入れて片栗粉でとろみをつけました。
これも久しぶりに食卓に登場、美味しかった!

常備菜のエノキの佃煮?
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大根おろしともみ海苔をかけて。
この大根甘くてびっくり、炊いたら美味しかっただろうな~








# by kaitomama526 | 2018-01-24 09:44 | 料理 | Comments(0)

カイトの散歩友達

今日の散歩、近くの公園を通ったら、いたいた!先日会ったシェパードの仔犬のノンちゃん。
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と、そこへ、同じく仔犬のジャックラッセルのマイルちゃん登場。
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誰??どこの子?どんな匂い??
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さてさて、みんな匂いチェックでひと塊に、リードがこんがらがってややこしい事。
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全員、友達確認しましたよ~♪

それからいつものコースを回って、ピッチ宅の前を通ったらピッチが出てきました。
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早速おやつゲット。
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その後ニケちゃん宅を通ろうとしたらニケが帰ってきました。
最初に会った仔犬ちゃん達と違ってこちらは長年の友、ゆったり仲間同士を楽しんでいます。
夕日がニケちゃんにあたって茶色に輝いていました。
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と、いつもこんな感じで散歩。
これから散歩のピッチについて行きたい!とカイトは頑張りましたが、1時間もあちこち歩いたのでもう終わりです。
又今度ね。
明日は雨又は雪かも・・お散歩行けるかな~

今夜はきりたんぽ鍋
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鰹と昆布の出し汁に、鶏モモ肉、牛蒡、白菜、エノキ、舞茸、お揚げ等。
セリを買ったつもりがぼんやりして三つ葉を買ってましたが、三つ葉も美味しかった。
味付けは、酒、みりん、醤油です。
きりたんぽは自家製、ご飯をすり鉢で荒くつぶしてお箸に竹輪状に巻いて、フライパンで軽く焼きました。
柚子胡椒を入れて頂きました。
温まって、鶏肉や野菜の出しでて、最後のきりたんぽが美味しかった事!

ただ本物のきりたんぽは食べた事が無いのです・・・
一度買ってみましょう。








# by kaitomama526 | 2018-01-21 22:56 | 犬の事 | Comments(0)

蕪蒸し

リビングに置いてるヒヤシンス、部屋が暖かいので咲きだしました。
顔を近づけると、春の香り。
ヒヤシンス、水仙、ストックやスイトピー、どの花も早春の良い香りがしますね。
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蕪蒸しを作りました。
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蕪をすり下ろし、水気を少し絞って卵白を入れ、軽く塩、穴子、冷凍してある生きくらげ、ゆり根を混ぜながら、一寸贅沢ですが、下に白身魚を置けば良かったと。
アチアチは身体が温まって美味ひい♪

鰤の照り焼きだけ
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蕪蒸しがあるので大根おろしは無しです。

ほうれん草のポン酢かけ
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残った穴子を山椒と炊きました。
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ご飯のお供になりました。

来週は又寒波が来るらしい、温かいポトフでも作りましょうか・・・


# by kaitomama526 | 2018-01-21 10:20 | 料理 | Comments(0)