昨日は近所に住む友人がお土産色々持って遊びに来てくれました。
先日久し振りに会い、二人で機関銃みたいに話した友人!
お昼は先日作ってみたゴマダレの冷やしうどんを作って一緒に昼食。
薬味の茗荷、青じそは庭でできた物。
食後は写真はありませんが、先日電気釜で作ったプラムのコンポート。
そしてオヤツは彼女のお持たせのたねやさんの寒天。暑い時さっぱり、冷たくつるんと口に入る物が何よりです。
二人ともガラス、サンドブラストを長年続け、ゴルフも昔は良く一緒に行ったり、ハワイや香港も彼女の母上もご一緒に行ったり・・
話題は趣味のガラス、ゴルフ、料理、ファッションの話、一寸噂話なんもかしたり・・・あれこれと話題は尽きません。あっというまに夕方になってしまいました。
一回り若くて、センスの良い素敵な女性、私も若さ?!センス!充電出来ました。
さて夕食ですが、二日前に作った鶏のから揚げを半分冷凍庫に保存して、今夜はリメイクです。
鶏の甘酢餡かけ
生姜、ニンニク、葱のみじん切りを炒め、戻した干し椎茸、玉葱、パプリカ、から揚げを入れて、砂糖、醤油、酢、鶏ガラスープで味付けし、私は片栗粉では無く、葛でとろみをつけます。
お昼のゴマダレを使って茄子素麺
茄子を皮をむき、細切りして片栗粉をまぶしてゆがく!
というレシピをどこかで見たような・・・茹でたら片栗粉のお蔭でお鍋の中はどろっとしましたが、冷たくしてお昼に作ったゴマダレをかけ、茗荷をのせたら一寸素敵な小鉢になりました。
庭でとれた茄子、一寸固いかな、と思いながら切りましたが、柔らかく出来ました。薬味をもっとのせた方が良かったです。
友人のお土産の枝豆
茶豆で凄く甘くて美味しくて、茹でて食事の用意をしながらつまみ食いが止まりません。
枝豆にかけた塩は小豆島の御塩(ごえん)という塩です。
はまってしまったピーマンと竹輪の甘辛炒め
ピーマンは毎年切れ目が無く収穫出来ます。無農薬で作っていますが、虫も付きにくいので助かります。今夜は唐辛子を入れました。
いつも牛肉と甘辛炒めしていましたが、副菜なら竹輪で充分です。
ヒジキ
常備菜で作った物、火を入れなおしました。