お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

マーボー茄子

先日、スーパーでブラブラと調味料やら見ていて衝動買いしたもの。
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茄子を炒めてかけたら良いだけ・・・美味しそうな写真

茄子、ピーマンは台風前に庭で収穫したのがあります。
説明を読んでみると豚ひき肉が必要と書いてありますが、在庫はありません。
豚ばら肉で代用です。
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秋茄子は実がしまって美味しいです。
炒めて絡めるこのタレ、まずくはない、でも独特の匂い、化学調味料の味、箱を読んでみると、ホタテのエキスとか色々入っています。
味をみながらあれこれ調味料を入れるよりは楽なんですね。
でも私は少々苦手かも。何とかのエキスはきっとうま味調味料なんでしょうが、私はシンプルな味付けの方がが好きです。
でもテレビの広告、とても美味しそう、懲りずに今度は回鍋肉を買ってみましょう。

鯵の開き
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先日買った鯵、ワンパックが多かったので冷凍していました。

菊菜一杯と生椎茸、豆腐の味噌汁
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常備菜の筑前煮
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日暮れがどんどん早くなり、散歩に出掛ける時間も少しづつ早くなってきました。

# by kaitomama526 | 2014-10-16 04:03 | 料理 | Comments(0)

台風一過

台風が通り過ぎ、今日は気温が下りましたが、良いお天気です。
今夜は冬布団に替え、私の部屋は電気カーペットを省エネモードでつけました。
ベッドの上で固まっていた猫達が、おやっ!
今は3匹共カーペットの上でくつろいでいます。

今夜のメニューは肉じゃが
玉葱は切ってから30分置くと血液サラサラ効果があるらしい。最低でも15分置くとよいそうです。台所仕事始める時、一番に玉葱を切ります。
まな板の洗いを考えると一寸手間!
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筑前煮
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ほうれん草の胡麻和え
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酢の物食べたかったのですがあ、面倒になり、茗荷の甘酢漬けを出しました。
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台風前にピーナッツ、残り3本をぬきました。
生のピーナッツの皮はこんな色です。
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後ひく美味しさです。
実は、この献立昨夜もほぼ同じ・・・作りすぎました。

# by kaitomama526 | 2014-10-15 01:07 | 料理 | Comments(0)
昨日、元ドリアン(インドネシア料理店)に居た人がしてる、というお店に行ってきました。
今でこそ、エスニック料理屋さんインド、べトナム、色々お店がありますが、昔は神戸のゲイロード(インド料理)以外は殆ど無かった、知らなかったのかもしれませんが。
ナンプラーなんていう調味料も知りませんでした。
ドリアンのファンだった友人と食いしん坊の私、期待して訪ねました。

お勧めのランチプレートと飲み物はラッシー。
まずラッシーが出て来て
“何?カルピスの薄~いのみたい”
そしてランチプレート
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ごちゃごちゃとお皿にのっています。
鶏のから揚げはかりかりに揚げてあります。
食べてみたかったガドガドソースはピーナッツがペイスト状では無くざらざら。
こんなのだったかな・・・
ついてるカレーは市販のキューブの味。私がカレーうどんを作った時の味に近いです。
そして写真撮り忘れの焼きそば。
二人共これが食べたかった!のですが、見た目は同じでしたが、昔のとは違いました。残念~
きっと今のオーナーがドリアンの味から自分流にアレンジされたんでしょうね、という事に!


# by kaitomama526 | 2014-10-13 13:32 | グルメレポート | Comments(0)

ゴーヤを頂きました。

一日遅れの献立です。
大型台風が来る様子、朝一番に庭を一回り、植木鉢等片づけてついでに野菜を収穫。
ピーマン、5月に3本苗を植えたのですが、絶え間なく収穫で出来ます。
庭はすべて無農薬で育てていますが、ピーマンは虫がつかないので助かります。
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自家製ゴーヤを頂いたので、ツナ、玉葱のスライスとさっと茹でたゴーヤでサラダ。
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ゴーヤ、全然苦く無くてとても美味しい。常備菜の人参のマリネと盛り付けました。
朝食のパンにも合います。
フー姉ありがとう!
そして定番のチャンプルー
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まだまだ収穫出来るピーマンをせっせと食べなきゃ!
竹輪と甘辛炒め
今日はいつも買う竹輪と違う物を買ってみました。
一週間に一回は食べているような気がして・・・少々飽きていますが、でもありがたい。
切り方も一寸変えました。
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イカリさんで秋刀魚を衝動買い
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おかずが多すぎてご飯が入りませんでした。
青い野菜、根菜、豆製品の豆腐、青背の魚。
バランスは良い食事ですが、ここの所一寸食べ過ぎです。

# by kaitomama526 | 2014-10-13 00:57 | 料理 | Comments(0)
昨日の事ですが、朝から北区へ出かけていました。
久しく会っていない友人が調度神戸に居るよ!との連絡があり、新神戸トンネルを抜けて、迎え方々彼女に会いに行きました。

そして送りついでに一寸お宅へ寄り道。
目的はニューファンのP子ちゃんに会いに♪
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久しぶりよね~やっぱり大きいよ。
オヤツ下さい!
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この白目が何ともキュートで可愛い!
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私の背中、一寸お洒落な色でしょ、ウフン!
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47キロのP子ちゃん、先代のニューファンは80キロでした。
それは子牛くらいの迫力。P子ちゃんはこじんまりと上品なお嬢ちゃまニューファンなのです。
久しぶりに会えて良かった!



# by kaitomama526 | 2014-10-13 00:37 | 日々の事 | Comments(0)