お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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暑いですが、元気です!

一昨日、散歩仲間のフー姉が一寸我が家に寄ってくれました。
フー姉の事が大好きなカイトは大喜び♪
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思いっきりはしゃいで、動くので写真はボケました。
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カイトが悪ガキだった頃、フー姉やシン君ママにお世話をかけました。
躾も厳しく?怒られたりもしたけど、カイトは二人共大好き♡

台風一過で涼しかったのもつかの間、暑いです。
昨日は暑い中お弁当持って吹きガラスに行きました。

昨日のお弁当
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吹き場へ行く渡り廊下?デッキには風鈴が並んで可愛いです。
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一寸この写真では見にくかった・・・ですね。

暑い吹き場、熱中症にならないよう飲み物はたっぷり、お腹がだぼだぼになるくらい飲みました。
お弁当をしっかり食べたら夕食は余り食欲がなく、冷製パスタを作りました。

茄子とトマトのパスタ
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茄子はニンニクと炒めて冷やしておきました。
パスタって何でもありだから好きです。

常備菜のずいきの甘酢
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これにずいきのお吸い物、味がしみ込んで美味しかったです。

今日はお弁当持ちで豊中でガラス。
オヤツにどら焼き?じゃない鯛焼きの丸いのを頂いたら、お腹があまり好かず、簡単夕食。

完熟トマトを頂いたのでガスパッチョ
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トマト、胡瓜、セロリー、赤いパプリカ、これを入れないと赤い綺麗な色が出ません。
そしてレモン汁とニンニク、オリーブ油に塩、胡椒。

ホタテとアボカドのタルタル
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ホタテはさっと湯通しして、アボカドと同じ大きさに切り一寸レモン汁、塩、胡椒、つなぎにマヨネーズを少し。
アボカドは少しつぶしました。
これが、とても美味しく出来て、バケットにのせて頂きました。
食事の前にカイトと納豆を食べたので今夜はこれで充分!




by kaitomama526 | 2018-07-31 23:23 | 料理 | Comments(0)

オペラ 魔弾の射手

24日、楽しみにしていたオペラ “魔弾の射手” を見に西宮芸術文化センターへ行きました。
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先ず友人と芸文の中でランチ。

冷たいサツマイモのスープとサーモンのテリーヌ
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メニューには別々に書いてあったのですが、一皿い盛り付けてあり、テリーヌは小さいサイズ!
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“フォークを頂けますか?”
と定員さんに言ったら、“横に引き出しがあり、入っています”
と素気無く言われました・・・
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言ってくれなきゃわかんないよ~~

メインは鯛
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皮はカリっと焼いてあり美味しかったしパンも程よく温かく美味しかったです。

デザート
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これにコーヒーがついたセットです。

大急ぎで食事を済ませ、会場へ。

魔弾の射手、序曲や間奏曲は学校で習っていても全曲は知らないのであらかじめ予習をしました。
ドイツ語のオペラです。

主役のマックス役のテノール歌手より悪役のカスパー役の歌手の声がいい声でとても良かったです。
聴きながら、バリトンだね・・・でもバリトン歌手のカルロスより、低めで良い声!
と思っていたら音域はバスでした。
成程、そうだったのね。
それから相手役のソプラノ歌手、その従妹役のソプラノ歌手の声がとても良い声でした。
骨格が違うのが、やはりヨーロッパ人の声は素晴らしい!

舞台装置も演出も面白く、合唱のシーンも多く、最後の狩人の合唱は迫力があり、楽しみに聞きたかった好きな曲なので嬉しくなりました。

この曲、以前Oさん宅のK君がチェロで弾いてくれましたよ。
上手に弾いてたよね♡
結構指の幅??子供用のチェロとはいえ小学生のゆびには大変だったと思います。

芸文のコンサートの話に戻ります。
オーケストラ、ホルンもう少し歯切れが欲しかった、ヴィオラ、ソロパートで一寸音が外れた・・・惜しいです。

昨年のフィガロもとても良かったですが、佐渡さんの指揮は毎回エネルギッシュで観客を引き付ける魅力がありました。
ブラボー!

余韻に浸りながらのオペラの帰り路・・・イタリアンレストランのルッカさんに電話して、テイクアウトをお願いしました。

豚肉のテリーヌ
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毎日暑い日が続く中、塩味の効いたテリーヌは美味しかった。

作っていたトマトのマリネ
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ピザの持ち帰りはダメ!と言われたのを、無理にお願いして、今回だけですよと念を押されてピザ持ち帰りました♪

4種類チーズのピザ
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パリパリのクリスピーピザ、一寸オーブンで温めましたが、全然大丈夫、美味しかった!

カイトは良い匂いがする♪と私にへばりついていました(笑)
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ルッカさん、無理言ってごめんね~

昨日は、台風来るらしいし水まきもいらない・・一日のんびりしました。

夕飯はずいきと鶏肉のお吸い物
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ずいき沢山入れました。
鰹と昆布の出し汁にお酒と薄口で味付け、鶏もも肉とずいき、生姜汁。
父が大好きだったお吸い物です。

ずいきの甘酢
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翌日、味がしみ込んだのが又美味しいので沢山作りました。

麻婆豆腐
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葛を入れ過ぎてこてこてになりました・・・





by kaitomama526 | 2018-07-29 16:38 | コンサート | Comments(0)
7月24日、宝塚ホテルでソロプチミスト主催の “高嶋ちさ子 愉快な音楽会” というチャリティーコンサートに行きました。
沢山の来客と聞いていたので早い目にホテルへ行き、ホテルの駐車場に車を止めてロビーへ向かったら丁度高嶋ちさ子さんが到着で、階段ですれ違いました。
可愛い女性です。

一緒に行った友人がランチを予約してくれていたので3人でソラレスというレストランで簡単お勧めランチ。

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何だかお皿の真中がぽっかり空いた盛り付けですね。

高嶋ちさ子さん以外は男性5人、ヴァイオリン、ビオラ、チェロとピアノの構成。
曲目は全て知ってる曲でしたが、万人向けにすべての曲を飽きないように5分以内に編曲してあり、少し物足らない感じもしましたが、楽しいコンサートでした。

遅い目の帰宅で帰りにイカリに寄り、簡単な夕食。
兎に角最近異常に暑い!
冷たい物が食べたかったです。

冷しゃぶ
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おかかたっぷりの冷奴
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胡瓜もみ
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鯛のあら炊き
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トウモロコシ
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昨日は早々にお寺さんのお盆参り、家は真言宗なのでそれに伴った飾りつけとお膳の用意をしました。
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昆布出しだけのお精進、仏様は午前中に召し上がるそうで、朝からお供えです。

夕食はお弁当のおかずを兼ねて作りました。

ゴーヤチャンプルー
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以前はスパムを使っていましたが、最近は豚肉を使います。こちらの方が塩辛くなくてあっさりと美味しいです。

牛肉と牛蒡の甘辛煮
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サツマイモ煮
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このサツマイモ、とても美味しいお芋でした。

今日はお弁当持ちで三田へ出勤。
勿論帰宅は遅い夕方。簡単に食べられる丼物。

昨日から用意?していた牛肉と牛蒡の甘辛煮、お弁当に入れた残りで牛丼!

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相当愛想のない茶色ご飯・・・三つ葉でも散らせばよかったですね。

トマトのサラダ
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今の所夏バテはしていませんが、何だか毎日眠いです~ZZZ





by kaitomama526 | 2018-07-26 23:39 | コンサート | Comments(0)

日々の献立

今朝のジャスミン
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昨年の12月にお腹の腫瘍がパンクして、飛び出してしまいました。
手術例で14歳の猫ちゃんが術後半年で亡くなったと。
20歳では麻酔したらもう起きてこない・・・
覚悟しました。
こんな顔を見たらもう後どれ位生きてくれるかと悲しくなりますが、
ジャスミン!って声を掛けたらシャキッ!
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まだまだしっかりした目元ですし、機嫌も良い、ご飯もきっちり食べます。
朝夕お腹に当てている生理用品を取り替えて消毒、猫の介護です。

ただ最近時々粗相したり、吐いたり、その度に心配します。
夜、私がベッドに入るとジャスミンもお布団に潜り込んできます。
小さな身体でも猫は温かい。この温かさがとても愛おしく感じます。


さて今日は三田で仕事の日、影の無い駐車場の車を半日止めて、乗り込んだら外気温は42度!
車のどこを触ってもアッチッチ!
用事を終えて帰宅したのは夕方遅い目、2階に上がったらジャスミンが吐いていました。
夕食の用意をしながら、ベッドカバーを洗ったりと夕食が遅くなりました。

カイト君は相変わらず冷蔵庫の見張り!

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今夜はよく冷えたトマトが食べたかった!

トマトの和風マリネ
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冷奴
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器は2個とも自作のガラス。

鯛のあら炊き
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トウモロコシご飯
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生のトウモロコシの実は包丁でこさいで入れて、軸も一緒に塩少々と昆布出しで炊きました。
トウモロコシの香りがよ良くて美味しいご飯でした。

昨夜はアボカドとトマト、生ハムの冷たいパスタ
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オイルサーディンを衝動買いしたのでサラダに。
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ついでに一昨日の夕食、外食が続き、あっさりとしたものが食べたかったのとスダチを頂いたのでスダチ素麺にしました。
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スダチの香りと酸味で中々いい感じの爽やかさです。

ただこれではいささか物足らないかもとイカリでかき揚げを買いました。
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オーブントースターで温めたら焦げました。


by kaitomama526 | 2018-07-24 00:43 | 猫と犬の話 | Comments(0)
今年は庭の水連が良く咲いてくれます。
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段々株が大きくなって、水連のお家はギューギュー詰め、分けてあげないといけないのでしょうね。


今日は早起きして吹きガラスに行きましたが、何だか動きが悪くて・・・いささか食べ過ぎ状態で身体が重い?!

昨晩、一昨日と食事会が連チャンでありました。
一昨日は下級生仲良しのyoちゃんとyuちゃん。
毎年作品展が終わったら、普段行かない、京都に出掛けたりして一寸美味しいお店に行ったりしているのですが、余りの暑さで近場のお店へ、YUちゃんが行った事がない、クァンアンゴンに行きました。

定番の大好きなメニューです。

生春巻き
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イカの葱油炒め
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海老マヨ
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パクチーの根っこの唐揚げ
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この日はパクチーの根っこ少々筋が固かったです。

パインセオ
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油鶏林
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ゴーヤチャンプルー
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そして、ハーフサイズのフォーと黒ゴマプリン、ベトナムコーヒーを頂きました。

久しぶりに3人集まったので、お喋りに夢中にあり、お店に長居してしまいました。いつも美味しいクァンアンゴン、デザート迄たっぷり食べてお安いのがいい感じです。

昨夜は同級生の集まり、芦屋奥池の千暮里さんへ。
芦有道路の料金所を通ったら気温は28度、やはり涼しいです。
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先ずはノンアルコールの食前酒
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鯛の昆布締め、ディジョン産マスタード和え
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アサリの??
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煮汁が美味しくてパンを浸して頂きました。

オマール海老の春巻き?
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皮はパリパリ、中の海老はグッド!

頭はボイルしてあります。
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テリーヌ
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フォアグラの白玉粉包み
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甘口のソースが絶品です。

お口直しサラダ、林檎とくるみのカッテージチーズだったかな??
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ムール貝
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このソースも美味しいのでバケットにつけて!

ビシソワーズ
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小さいクリーム煮、蓋はパンで巻いてあるチボリさんお得意料理
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我々の学生時代からある定番料理です。

そして一口ステーキ
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私達、チボリさんは学生時代からのお付き合い、その頃のお小遣いで食べられるのは、ピラフとせいぜいチキンバスケット、頑張ってクリーム煮だったね~
とマダムと話したり、涼しいので庭に出たり・・・
貸し切り状態でゆったり楽しくお喋りしながら食事をしました。

そしてデザートは少しづつ!
グラニテ
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お口直しに丁度良い、とても美味しいでした。

シフォンケーキ
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ミルクレープ
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スパイシーなケーキ
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このケーキ、好きです。

チーズケーキ
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二口サイズのケーキを沢山出してくださいました♪
どれも全部美味しかった。

最後にチーフが出てきてご挨拶、学生時代は一番若いコックさんでだったので、我々は “坊や!” と呼んでた(笑)
その頃の話をマダムや皆で話し盛り上がったり・・・
ゆっくり時間が流れた、楽しい食事会でした。

添加物を使わない、素材にこだわった美味しいものを沢山出して頂いて、諭吉さん一人!
お安くないですか・・・・



by kaitomama526 | 2018-07-22 07:06 | Comments(0)
クリスティーナロセッティ!
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弟の中学時代からの親友D君の美しいクルーザー。
47.6フィートの大型クルーザー、レース艇です!

昨日は長い一日でした。
一度吹きガラスをしてみたいというD君が朝7時50分に迎えに来てくれて一緒に三田へ行きました。

冷暖房の無い吹き場の朝の室温
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朝一番私が講座を受け、午前の後半はD君の体験。
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兎に角若い時から、手先の器用な彼、素敵なお素麺鉢を作りました。
前日は室温42度だったらしいけど、昨日は38度位、暑いねと言いながらも、午後も作業をしました。

それから彼が西宮のヨットハーバーに忘れ物したので付き合ってと。
私も何十年ぶりにハーバーへ行って見ました。
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中に入ると、堀江健一さんのお椀型の船が展示されてました。
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おぉ~~
私、堀江さんのこの船の航海日記、読んだよ!
といささか興奮♪
(一応私、若い時に船舶免許取りました)

そしてクリスティーナロセッティの船内
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長年D君から船の話やレースの事を聞いていましたが、見るのは初めて♪
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オーナーのベッドルーム
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勿論、クルーのベッドルームもあります。

D君のお船の名前クリスティーナロセッティ、船名の由来の話になりました。

お船に飾ってあるクリスティーナロセッティ本人の写真、綺麗な女性ですね。
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この清楚なな美人、クリスティーナロセッティの詩が大好き!というD君、彼女の名前をお船につけたそうです。

かの有名なデザイナー、ウイリアムモリス。
実は女たらしだった!らしい・・・・
へえぇ~そうなの??
モリスのデザイン本は持ってるけど、彼の人生の事は何も知らなかった。
モリスはあちこちの女性におちょっかいして浮名を流していたようで、そのけしからんモリスに、クリスティーナは秘かに恋心を抱き一生を過ごしたという話をD君から聞いて
又、へぇ・・・そうなんだ。

今回の私のガラス作品の中に “モリスより” という作品名をつけましたが、実はモリスのデザインが好きだから・・・と彼に言うと
D君が “へぇ~!”

D君の会社のマークも 創設者のひとりがモリスだった会社 “モリスマーシャルフォークナー商会” のデザインだったそうで
“ヘぇ~!”
ゆらゆら揺れる船内は心地良く、D君とモリスの話で盛り上がり、色々お喋りしました。

若かった頃、海で10年近く遊んでた・・・マストのカランカランという音も心地よい♪

その後、2日前に進水式をした豪華船を見に行きました。
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70フィート以上、大型バスみたいに大きな豪華な船です。
でも私はやっぱり自然の風で走る帆船が好き。
小さいディンギヨットは最初に沈するまでは怖かったけど、1回経験したら何ちゃない、楽しいでしたよ♪


さてそろそろ帰ろうかと歩いていたら船が一艇帰ってきました。
D君は着岸のお手伝い。
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ロープをクリートに結んでOK!
これクリート結び。
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船舶免許の試験に出ます。
ボーラインノット(もやい結び)やロープワーク、沢山練習したっけ。
でもすっかり忘れちゃったです(笑)
西宮から牛窓迄、従弟のヨットで横浜から千葉県勝山、和歌山、淡路島は何回行ったかな・・・
クルージング、楽しかったのを思い出しながら、いつか又行ってみたいな~と思いながらハーバーにサヨナラしました。
一寸青春に戻って海の匂い、揺れを感じて楽しかった。

朝から吹き場で大汗かいて、ハーバーでも夕日を浴びて、身体の水分も抜けちゃった私、夕食は冷たいスープが欲しかったのでガスパッチョを作りました。


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赤パプリカ、トマト、セロリー、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルに塩、胡椒。
汗をかいた一日だったので塩はいつもより多めに、使ったレモン、実はこの冬収穫した我が家のレモン
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大事に冷蔵庫で保管、少しだけ無事に残っています。

冷製パスタ
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生ハム、アボカド、トマト、レモン汁とオリーブオイルにバジル。
暑い日にピッタリのメニュー、美味しく出来ました。




by kaitomama526 | 2018-07-20 01:04 | 日々の事 | Comments(0)

かぶり物??

今日、夕方6時からグリーンドッグさんで、カイト君はシャンプーの日でした。

身体を洗ってもらってドライヤー、ドライヤー好きじゃないから、いささか緊張気味。
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それからゆっくり耳掃除と爪切り。
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優しいお姉さんで、結構リラックスしています。
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かあさんは何処?
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で、私は待っている間、一寸用事を済ませ、早い目にお店に戻り、カイトの好きそうなオヤツを探していたら、何だかキャッキャと楽しそうな声が聞こえる。
カイトの方を見てみたら、3人で何だかカイトの写真を撮ってる・・・
カイト?
あれ?ヘアバンドしてる??
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何だ、それ?
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熊ちゃんの帽子だそうですが
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この顔は一寸怖い、赤ずきんの狼みたいだよ!




by kaitomama526 | 2018-07-15 23:51 | 犬の事 | Comments(0)

かき氷

いきなりの猛暑、冷房の入っていない2階の廊下は蒸し風呂状態です。

今日のオヤツ、母が買ったおもちゃみたいなかき氷機で宇治ミルク♪
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この夏始めてのかき氷、一寸上等な抹茶を使ったので美味しくて、ひんやり涼しくなりました。
カイトに見つかったらややこしいので一人でこっそり食べました(笑)

昨日のオヤツはキルフェボンのケーキ
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バナナとココナッツの何とか??
一昨日の歌舞伎の帰り道、一緒に行ったkさんが
“娘がキルフェボンのケーキを買ってきて!”
っていうので付き合って、と言われ、大阪のグランフロントに初めて行きました。
大阪は人が多くて、神戸っ子の私はうろうろ、お上りさん状態、JR大阪駅も変わってしまってびっくりです。

今夜はビーフカレー。
歌舞伎を見に行った日、帰ったら何もしなくて良いようカレーを作っておりました。
一日空けて今夜もカレー。
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サラダ
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昨日は用があり、朝から神戸へ、遅い目の昼食を大丸の麺屋さんで。

ぶっかけお蕎麦
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遅い昼食だったので夕方余りお腹も空かず、昼食用に買っていた冷麺を湯がき、簡単な冷麺を作りました。

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甘酸っぱい冷麺のタレは余り好きでなく、ゴマダレが好きなので、少しだけの鶏ガラスープに砂糖、酢、醤油、練りごま、胡麻油を入れてタレを作りました。
まあまあの出来かな?

大雨の後の猛暑、この度の雨で被害にあわれた方々のニュースを見ると胸が痛みます。
天災、自然災害、忘れた頃にやってくる、恐ろしいです。

by kaitomama526 | 2018-07-14 23:57 | 料理 | Comments(0)

歌舞伎 襲名披露

本日、松本ハクオウさん(おうの字がパソコンでは探せませんでした)と幸四郎さんの襲名披露を友人と見に行きました。
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夜の部が襲名披露の口上、昼の部のメインは勧進帳!
私は勧進帳を選びました。
36年前の先代幸四郎さんの襲名披露は母と二人で東京迄見に行き、その時も口上ではなく、勧進帳観ました。

歌舞伎十八番の内、勧進帳はどのお芝居より好きです。

最初の演目は廓三番叟、片岡孝太郎さんメインの踊り、孝太郎さん、いかつい感じがしていたけど、とても美しく踊りも良かった。
2っつ目は車引。
今回ご一緒した友人の一人は歌舞伎を見るのが初めて、“一度連れてって!”
と言われていたので、舞台装置は華やかこで歌舞伎メイクのくま取りした役者さん達。
このお芝居は良かったと思います。
3番目は河内山。
始めて見る芝居でハクオウさが主役、ただ余り面白くなかったです。

そして待ってました、勧進帳!
我々のお席、とても良い席で前から3番目の右寄り。
チケット見た時から、富樫役が私の真ん前だわと楽しみでした。
幕が開くと檜舞台。先ず富樫が出てくる場面。
なんと美しい!
仁左衛門さんの富樫、美しく気品があって見とれてしまいます。
弁慶は勿論、新幸四郎さん。

甘い坊ちゃんだったのが、、弁慶役はどうだろう?と思っていましたが、迫力ある熱演。
富樫と弁慶が丁々発止とやりあう場面、お二人の気合の入った演技は感動してしまい、涙が止まりませんでした。

弁慶が関所を通る事を許され嬉しくて、頂いたお酒を飲んで酔っ払いながら踊る延年の舞も素晴らしかった。
最後の飛び六法も凄く良かった!
帰り道、今日の歌舞伎はこんなのだったよ~って歌舞伎好きの父と話したいな~なんて思いながら・・・
36年前の襲名披露の時の勧進帳は弁慶は先代幸四郎、富樫は先々代の勘三郎さん。
始めて歌舞伎を見たのが壼坂霊験記。
役者さんは先代仁左衛門さんと先々代の贋治郎さん
今、現役で活躍している役者さんのお爺様から見ていると思うと・・・私も年を取りましたね~~






by kaitomama526 | 2018-07-13 01:20 | コンサート | Comments(0)
篠山で買ったブルベリー、自分でジャムを炊く予定でしたが、厚かましく、ジャム、コンフィチュールの達人、K子先生のママにお願いして、出来上がったジャムを頂きました。

私、ブルーベリージャムにはこだわりがあります。
というか、スコーンの食べ方にこだわりがある!!

スコーンはクロテッドクリームをたっぷりつけて、苺ジャムでも、マーマレードでもなく絶対にブルベリージャムで食べたい!

雨のせいで三田へ行けない近所のK子先生と私、暇~~
スコーンを食べよう♪と言う事になりました。
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K子先生が御影のマモン・エ・フィーユというお店のスコーンを買ってきてくださいました。
少しレンジで温めてね。
一寸生地がホロホロ過ぎて食べにくかったですが、クロテッドクリームとジャムをたっぷりつけて・・・美味しい♪

カロリーの高そうなクリームで美味しいけど、太りそう・・・と避けていたスコーン、いやいや中々美味しかったのです♡
ちなみに私は歯医者さんへ行った帰りにイカリスーパーのスコーン買い、食べ比べましたが、こちらは少しもっちり系。
スコーンとブルベリージャム、しばらくはまりそうです。

ついでに一緒に早い目の夕食をしました。

真っ赤な完熟トマトを頂いていたので、トマトの和風マリネ。
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トマトにコープの宅配で売っている“べんりで酢”をかけて冷やしただけ、食べる前に茗荷と青じその千切りを混ぜ黒胡椒。
さっぱりとして美味しいです。

先週、暇な時に作り冷凍していた、ニンニクとジャガイモのポタージュ
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ラタトゥイユ
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そしてメインは茄子のグラタンでしたが、写真取り忘れました。
オリーブオイルで焼いた茄子にミートソースとチーズをのせてオーブンで焼きます。

デザートは、マモン・エ・フィーユのコーヒーゼリーと紅茶ゼリー
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シンプルなゼリー、後味がとても良い食後にピッタリのデザートでした。

ついでにですが、昨夜の献立です。
一昨日大変な目に会ったので昨日は本当に一日疲れて何もやる気のない一日でした。
普段余りつけないテレビをつけっぱなしにして、カイトとソファーで大雨情報を見たりして過ごしました。

簡単な夕食作り
焼き茄子のゴマダレかけ
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完熟トマトの和風マリネ
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今夜食べたのと同じ、本当はS子さん宅で頂いたトマトが美味しかったので作りたかったのでうが、一晩漬けこむので、べんりで酢を使ってマリネしました。

手羽先と春雨の煮込み
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葱と生姜の千切り、刻んだ唐辛子を炒め、塩、胡椒した手羽先を焼き目がつくまで炒めて、酒、砂糖、醤油、鶏ガラスープを入れてしばらく煮込んで最後の湯で戻した春雨を入れて炊き、仕上げに胡麻油をかけました。
春雨に甘辛味がしみ込んで美味しく出来上がりました。

明日は雨はやむのでしょうか?
もうこれ以上被害が大きくならなければ良いのですが。



by kaitomama526 | 2018-07-08 00:31 | 料理 | Comments(0)