お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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ウチゴハン

寝過ごしました。目が覚めたら5時半過ぎ137.png

4時55分から5分おきに、スマホの目覚まし3回、1分遅れでタイマー。
その間に時計の目覚ましを2回鳴らしているのに・・・・
人間の三大欲を食欲と睡眠で補っている私、散歩に行きたいカイトのクンクンという声で目が覚めました。
あぁ~しんどい!
ぼやーとしながら散歩、今日は遅いから友達に会わないだろうと思っていたらいつもと違う場所で皆に会いました♪
ニケパパも “眠い~!” って。
皆さん愛犬の為の早起きです。

作品展中は会場の地下にあるいわゆるデパ地下で千暮里さんの巻き寿司や、たん熊さんの稲荷寿司、お惣菜で夕食。
たまには良いけど続くとウチゴハン食べたいです。


忙しくしている間に庭の池??水連の蕾が上がってきています。
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嬉しい♪

久しぶりのブログアップ、夕食日記です。


火曜日、作り置きのミートソースでパスタ
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我が家の味はホッとしますね~

サラダ
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一寸値段の高いブルーム胡瓜を使いましたが、水気の少ない、余り美味しくない胡瓜でした。

水曜日
暑くなったら食べたくなるゴーヤでチャンプルー
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スパムを買い忘れたので豚肉で。
クァンアンゴンさんも豚肉でした。こちらの方がさっぱりして良い感じ。
味のしみ込んだ豆腐が美味しいです。

かに玉
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実は、蟹のむき身を買おうとしたら、とても高くて、缶詰を見たら1000円位。
お弁当に入れたいし、散々迷って蟹もどきというかまぼこ?
かに玉にしたら結構蟹風味でナイスです。

胡瓜もみ
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そして昨日
三田で仕事、その帰りに雑用を済ませ帰宅したら6時過ぎ・・
大慌てで食事の用意です。

成城石井のペッパーハンバーグ
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枝豆
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オクラのおかかかけ
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ゴーヤの佃煮風
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お弁当用に、お出しとおかかで甘辛く炊きました。



by kaitomama526 | 2018-06-29 08:52 | 料理 | Comments(0)

猫常識!?

昨年夏にクーラーがあまり好きではないジャスミンの為に夏用のベッドを買いました。
“ここに居たら”?
と、何回のせてもそそくさとベッドから出て、絶対入らなかったベッド。
今年も出してたら、最初は嫌っ!
って入らなかったのが突然気に入った♡
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この5日間、毎日殆どそこで過ごしています。
ジャスミンのお気に入り、頂き物の肌触りのよいタオルを敷いて、ご機嫌です。

子供の時から、猫沢山と育った私の母、
“猫常識・・・”
こういう時に使っていました。

さて猫の話のついでに
10キロ級の猫ヘンリー君ブランドのジャムを頂きました。

ブラックベリージャム
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ヘンリーブランドマーク付きです♡

未だ開けたジャムが少し残っているのでそれがすんでからと思いつつ、我慢できずに早速頂きました。
おぉ~甘酸っぱくて美味しい♪
なんていうか、ヨーロッパのホテルのコンチネンタルブレックファストに出てくるような・・・いい感じの味付けで素敵!
トーストにのせましたが、これはこだわって是非クロワッサンで食べたい!

ブラックベリーは果実の粒々と種が沢山入っているのでそれをこして種を取るのが大変な手間、K子先生のママ、ありがとうございました。

今日のカイト
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小さい前歯の下側、6本あるのが5本しか無い!

こちらは歯医者さんのお嬢様のプリンちゃん
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ピカピカの歯!流石です。

昨日から作品展、沢山の方のご来場を賜りました。
ありがとうございます。
今日も会場へ、その前にカイトは歯磨きだよ!

そうそうもう一枚写真追加です。
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サクランボ頂いたので、今朝の朝食の果物で。
器は手作りですよ~(笑)


by kaitomama526 | 2018-06-24 07:49 | 猫と犬の話 | Comments(0)
水曜日の献立、水道筋6丁目の商店街 “藤本食品” さん買った豆腐、翌日早速頂きました。

冷奴
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まず、醤油も何も無いままで味見、おっ、大豆の味がガツンとくる。
以前湊川辺りの豆腐やさんのを頂いた時に味が濃くて驚いた、その豆腐に似た味。
凄く美味しい!
それからはどの豆腐、住吉のY豆腐店のもイカリで売ってるのも、何だか物足らないと思っていたので久々の美味しさでした。

一緒に買ったひろうす
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こちらはあっさりと上品にお出しでコトコト炊いて、最後に春菊を入れました。
大豆の粒も入って食感が楽しくて美味しいです。

むらおかさんで頂いたカボチャのサラダを早速再現
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カボチャの量に茹で卵が一寸多かったですが、近い味!

何か魚・・・と思いましたが、水曜日の午後のイカリスーパー、何だか品薄??
レジの人が、午前中、買いだめのお客様が凄かったとの事。
地震の翌日ですものね。
実は私も豚肉、鶏肉、牛肉・・・冷凍しようと買いだめました(笑)

サバの味噌煮
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木曜は三田で仕事の日、二日分のサバの味噌煮を作り、蒸し鶏を作りました。

サバ
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蒸し鶏
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小鉢??
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今日は23日、いよいよ作品展、昨日搬入してきました。
1年間の集大成です。
昨夕、吹きの講師のK子先生がジャムと冷たい白玉汁粉を持って来て下さいました。
我が家は泥棒が入った後のようにぶっ散らかっておりましたが、二人でその中で美味しい白玉汁粉を頂きました♪

余談ですが、料理家の平野レミさん宅は一年中散らかっているそうで、ある時、泥棒が入り、捕まった時に、自分より先に誰かが入って物色し、家中ひっくり返っていた!
と、言ったそうな!

そうならないように気をつけましょう。

搬入の後は芦屋大丸でお惣菜を買いました。
蒸し鶏を作り置きしたので、東天閣で一寸だけ中華の物、酢豚と野菜炒めを買いました。
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今日から作品展、行ってきます!




by kaitomama526 | 2018-06-23 07:50 | 料理 | Comments(0)
地震!
怖かったです。
カイトと2階に上がろうと立った時でした。
もっと酷くなるか・・・一瞬阪神大震災が蘇り凍りつきましたが、家はCDが1枚床に落ちていただけでした。

その日は三田市の仕事で三田へ嫌々向かいました。
所々、道は混んでいたし、福知山線が不通だったので踏切が締まりっぱなしで迂回したり・・・
何とか行きかえりこなしました。

かねてからの予定で一度帰宅して吹きガラスの講師のK子先生とギャラリー、アントレさんへガラスのケーンワークの第一人者の方、内田守さんのガラス展を見に行きました。
素晴らしい技術、涼しげで爽やかで色の美しいガラスにしばし地震の事も忘れ、見とれました。

その後、食事に♪
本当は三宮の餃子屋さんに行こう!と誘われて楽しみにしていたのですが、閉店されたようで、水道筋6丁目商店街の中の和食屋さん “むらおか” さんへ,
K子先生のお馴染みのお店です。
その前に市場や商店街大好きな私は一寸だけ商店街を物色して豆腐屋さんでお買い物。

むらおかさんの料理、コースではなくあれこれチョイスしました。

カボチャのサラダ
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今までデパ地下のお惣菜で売っているカボチャのサラダ、手が伸びなかったのですが、ほくほくして余り甘くなくとても美味しいサラダでした。
作ってみたい。

お刺身の盛り合わせ
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ウニ、鯛と鯵です。

トウモロコシの天ぷら
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甘くて美味しい、絶品天ぷらでした。

でんすけ穴子の天ぷら
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普段揚げ物をしないので揚げ物沢山頼みました(笑)

キスの塩焼き
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キスは上品な白身で好きです。

鶏のから揚げ
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あっさりとした唐揚げでした。

お吸い物
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鯛のしんじょにジュンサイが沢山入っていました。

最後の〆は写真撮り忘れましたが、鰻をK子さんと半分こ、私はお丼にしてもらいました。

水道筋商店街、実は初めて足を踏み入れましたが、楽しかったしご飯美味しかった!!




by kaitomama526 | 2018-06-20 11:22 | グルメレポート | Comments(0)

朝のわんこ達

今朝のジャスミン
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寝起きはぼんやり顔~

今朝の散歩、最初に会うのはアグリちゃん!
アグ、おはよう!
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しばらくしたら “来た来た!”

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歩く速度の速い2匹、パールとズースとパパ。
その後でのんびりとニケちゃん
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昨日はニケと歩いていたら、柴トリオの大ちゃんファミリーとパパ。
大ちゃんとリンちゃん、ミカン達。
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普段うつむき加減でしおらしく歩いているニケが俄然積極的に!
ニケは大ちゃんが大好き♡
犬の関係は面白いです。
早起きは辛いけど、外に出ると皆元気に散歩しています。


さて昨夜の夕食

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
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胡瓜、ワカメ、茗荷、青じその酢の物
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高野豆腐の卵とじとピーマンと茄子の甘辛さっと炒め。
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ピーマンは竹輪と甘辛炒めにしていましたが、最近ネットで見た料理。
茄子とピーマンをごま油で炒めて、甘辛味に。
ピーマンと竹輪、我が家でも良くするのよ!
と言ってくれたYOちゃん、茄子とピーマンも簡単美味しいよ。
お弁当にもいい感じです。

ついでに今日のお弁当
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今日は朝からお弁当持ちで三田へ行き、作品展の最後の物を仕上げました。

睡眠不足で疲れ気味、夕食は簡単にお丼。
新牛蒡を衝動買いしたので使わなきゃと、牛蒡と牛肉でお丼を作りました。

柳川もどきとでも言いましょうか・・・
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卵とじをする前にお弁当用に少し取り置きしました。

オクラ
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柚子豆腐の冷奴
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中途半端な柚子の香り、薬味で柚子の香りが今一でした。
普通の豆腐に青い柚子をおろしてかけた方が良いと思います。
昨日、今日と何だか緑色のおかずでしたね。

天気予報では明日朝は雨みたい、散歩行けるでしょうか・・・







by kaitomama526 | 2018-06-17 22:15 | 料理 | Comments(0)

茄子のグラタン

今朝は爽やかさを通り越して寒いぐらいの散歩でした。
皆元気に朝早くから散歩、カイトも友達沢山に会いご機嫌な散歩です♪

紫陽花が綺麗に色づき始めました。
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ここ1~2か月、ガラス製作に専念していたので、ゆっくりのんびり過ごしています。

昨夕はミートソースをアレンジして茄子のグラタン
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変な焼き色です。
チェダーチーズが身体に良い!
と言う事で毎朝トーストの半分にチェダーチーズを挟んで食べています。
先日イカリで一寸お安くなっていたので3パック買いました・・・
のつもりが間違って
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とろけるスライスチーズを買ってしまった・・・あらら・・・
仕方なくグラタンにのせたらこんな焼き色!
余り美味しそうじゃない色です。

茄子の薄切りを軽く塩、胡椒してたっぷりのオリーブオイルで焼いて、耐熱皿にのせてミートソースをかけてチーズをのせて焼くだけです。
野菜たっぷりのミートソースだから重くなくて美味しく出来ました。
ピザ用のトマトソースでも代用出来ます。

デリカテッセンの切り落としスモークサーモンのサラダ
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生臭いサーモンを切らなくてそのまま使えるから便利です。
玉葱のスライスとレモン汁(我が家のレモン未だ何とか使えます)オリーブオイルに塩、胡椒。
サーモンはクリームチーズと一緒にパンに挟んで食べるのも好きです。

by kaitomama526 | 2018-06-16 11:27 | 料理 | Comments(0)

ミートソース

曇りの予定が朝から雨!
5時に起き、カイトと二人で外を眺めて “あ~ぁ、お散歩行けないね~” と。

火曜は豊中のガラスの稽古日、ほぼ作品展の物を用意し、気持ちはとてもリラックス♪
この2日間、庭の草抜きやら気分転換色々・・・
一昨日から、ミートソースを2日がかりで煮込みました。
イカリで大量パックのひき肉を安売りしていたので購入。

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合いびき肉、玉ねぎ、人参、セロリー、マッシュルーム、フレッシュトマト、缶詰のトマト、トマトピュレー、ベイリーフ、白ワイン等。
帝国ホテルの故村上さんのレシピを参考に適当にアレンジです。

大量なので野菜を刻むのも大変、炒めても、中々水気が飛ばなくて、時間切れで2日間にまたがりました。

昨夜はミートソースのスパゲティ
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トマトと茗荷のマリネ
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大量のミートソースは小分けして冷凍。
茄子のグラタン、ラザニアにも使えるし、後は忙しい日の緊急用食料です。

一昨日は賀茂茄子を頂いたのでメインは田楽
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ついでにかき揚げも作りました。
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茄子が大きくて、揚げ物だけでお腹は一杯、常備菜のなめたけおろしとお漬物で満腹で
ございました~

ついでですが、食べ物日記として・・・
火曜はお昼はしっかりおかずを入れたお弁当、夕方、トイレットペーパーやキッチンペーパーを調達しにコストコホールへ!

ジャンクフード買いました。
チャウダー
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ホットドッグ
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こんな日もあり~~(笑)

by kaitomama526 | 2018-06-15 08:19 | 料理 | Comments(0)

梅ご飯

1週間前位から、カイトは早朝散歩に変えました。
カイトと私はサマータイムです。

散歩仲間、ニケ、パール、ズース、それから柴犬トリオの大ちゃんファミリーも、プリンもアグリちゃんも、皆早朝に会います。

さて今朝はプリンママがちょこっと会いに来てくれました。
散歩も終わり、掃除もすんで9時に来宅。
朝からお菓子も重いし、果物でおもてなし。
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朝が早いので昼食、夕食、全部早くなります。

今夜はスーパーお勧めの塩サバを焼きました。
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脂っこいかなと思い、大根おろしい青じそを混ぜましたが、薄塩であっさりとして、久しぶりのサバ、美味しかったです。

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お揚げとゼンマイ、薄揚げの煮物と、胡瓜もみ。
胡瓜の入れ物は先日吹きガラスで作った器。
ついに、マイ吹き竿買っちゃいました♪

お弁当用にシメジの佃煮とピーマンのおかか甘辛炒め
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ピーマン、ちりめん雑魚と炊きたかったのですが、在庫がなかった・・・

ご飯は今夜は梅ご飯を炊きました。
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お米1合に梅干し1個くらいの目安。
お米を仕掛けて、梅干しをポイと入れて炊きます。
これからの時期、ご飯も傷みにくいし、さっぱりした梅の酸味、白胡麻や青じそ、もみ海苔をかけて頂きます。

昨夜はアサリのパスタ、ボンゴレビアンコ。
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冷蔵庫の中で塩水に浸かって、のびのびとリラックスしてるアサリちゃん達をフライパンに入れるのは一寸可哀そうでしたが、美味しかった。

サラダ
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栗いのは黒豆の湯がいた物、シャキシャキの野菜の歯ごたえの中にお豆って食感が変わって美味しく感じます。

by kaitomama526 | 2018-06-11 22:20 | 料理 | Comments(0)

冷やしゴマダレうどん

一昨日は冷やしゴマダレうどんにしました。
前日、しっかりとベトナム料理で満腹したのであっさり目にしようと。
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豚肉の冷しゃぶや温泉卵、後は香味野菜です。


冷やしゴマダレうどんのタレ、レシピ
材料     2人前
鰹と昆布の出し汁         2/3カップ
砂糖               大匙1.5
醤油               大匙4
練り胡麻             大匙4

これらを混ぜ、冷やしておきます。
具材はお好みで!

昨日は朝から三田で吹きガラスの講座を受けました。
暑かったです~~
水分補給、水分補給・・・帰り道も喉が渇いて、スーパーで又調達。

帰宅したら直ぐにお風呂に入ってゆっくり夕食の用意、の予定でしたが飲み過ぎてお腹がだぼだぼで食欲も余りなくて簡単なサラダとパンですましました。

野菜サラダ、これに温泉卵をのせましたが、あっという間にお皿の淵に落下、先に写真撮っておいて良かった。

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ローストビーフとスライスオニオン、イカリスーパー有野台で買ったジャーマンポテトサラダ。
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本当はサンドイッチが食べたかったのですが、サンドイッチ用のパンの袋が大きすぎて、イングリッシュマフィンにして、ポテトサラダはマフィンに挟んで頂きました。
スープが欲しかった。

一昨日の事、カイトの歯磨きをしたら、
ん??
前歯の下の歯に隙間が?
1本抜けてる!!
えぇ~ショック。
ユズちゃんの歯が抜けてユズママが大ショック!
と仰っていたのを思い出しました。
歯磨きは嫌がりますが、“これしないとユズみたいに歯が無くなるよ!”
(ユズママさんごめん)
と言って、歯磨きしていますが、風の便りにユズちゃんが倒れた・・・と聞きました。
長い間会ってないけど、可愛いユズちゃん、もう元気になったかしら?心配です。
カイトも暑い夏に向かって体調気にしながらも、元気に散歩しています。
ユズも元気でね♡



by kaitomama526 | 2018-06-10 09:55 | レシピ | Comments(0)
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シャボン草が咲き始めました。可愛い花です。
ただ、雨に打たれて今日は少しうなだれています。
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土曜日、クァンアンゴンに行き、ブログをアップしたら、友人か “行きたい!” と。
急遽4人で、行きましょか、と日程を合わせたら昨夜になりました。
三田から帰って、慌てて夕飯の用意もしなくて良いしね。

一人はベトナム料理は初めて、と興味津々、皆さん好き嫌い無いから何でも頼んでねと。

やっぱり最初は生春巻きでしょ!
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野菜たっぷりでシャキシャキして皆さん大喜びです。

エビマヨ
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クリーミーで少し甘くて、美味しいんですが、海老のアレルギーがあるので一口だけ、生春巻きの海老も外しました。

イカの葱油
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揚げ春巻き
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おっと!パクチーの根っこの唐揚げも。
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ブログの写真を見ていた友人は満足してくれています。

一寸変えてパインセオ
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それから絶対外せない油林鶏
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そして違う友人からのお勧めのゴーヤチャンプルー
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成程、スパムじゃじゃなくて豚肉であっさりと美味しい。

手羽先
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これにフォーのハーフサイズを半分こして、最後にベトナムコーヒー
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あっさりして懐かしい味?のコーヒー、底に沈んでいるコンデンスミルクをよく混ぜて食後のお口直しにピッタリでした。
皆さん大満足、一寸間を開けて又来ようね!と約束してお開きでした~



by kaitomama526 | 2018-06-08 21:56 | グルメレポート | Comments(0)