お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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ジャスミンとカイトの事

ジャスミンの日課、朝シャッターを開けたらすぐに窓際に行って外を眺めるのが大好き。寒くても、暑くても、雨が降っても・・・・

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そしてしばらくしたら私のベッドの上で一日過ごしています。
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乳腺腫瘍の為に、術後用の服を着せられて、動きにくそうで可哀そうです。
痛くはなさそうなのでほっとしますが、朝夕、腫瘍を消毒し、当てている生理用品を取り替える時に腫瘍を見ると、一寸怖いです。

さて2~3日前の散歩。

オッ来た!
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右がパール、左がヤンチャクリンのズース。
もうズースはカイトを狙っています。
後ろから鼻先でカイトのお尻をツーンと突っつくのがズーは大好き!
最近はカイトも学習してズーの傍には行きません(笑)
優しいママが
“カイト、ごめんねー”
って言ってくれたら、カイトはママに目で訴えていますよ。

麺類続きの次はご飯物

焼肉ご飯
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大昔、リーガロイヤルホテルで習ったレシピ・・・
は、少々手間なので適当にタレを作り、牛肉としし唐に絡めました。
いざ食べる時に、胡麻忘れた、と思い、白胡麻と海苔をかけました。
ハチクやそら豆の炊いたのがあったので、簡単に済みました。


一昨日はチキンカレーを炊きました。
この度はこんなのを使って時短
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一寸手間をかけたのは、ぼんやり見た昼食時のテレビ番組でジャガイモは皮ごと茹でたら栄養分が逃げないと。
今回、鶏肉を炒めて取り出し、玉ねぎペイストとチキンブイヨン、そしてジャガイモの芽だけ取り除き、皮ごと丸いまんま、ジャガイモを柔らかくなるまで炊きました。
それから取り出して、皮ごと一口サイズに切って、鶏を戻し、たの野菜を入れて炊きました。
皮ごとのジャガイモ美味しかったです。

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後の具材は人参、セロリー、シメジ、ハチクも入れて盛り付けてから、玉葱チップをかけました。

色んなお豆入りサラダ
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沢山炊いてしばらくずぼらをしようと思いましたが、一寸多すぎたかな・・・

by kaitomama526 | 2018-05-30 13:56 | 猫と犬の話 | Comments(0)
日曜日、今日は久しぶりに用事の無い日、2回目の洗濯をしながら、ゆっくりしています。

三田に通いながらも、夕方の散歩はホッと一息楽しい時間♪
一寸前はまだまだお子ちゃまのマイロとアロマに会いました。
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クンクンと愛の確認??
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麺類で手抜き料理をしていたので、一昨日はお弁当作りもあり、普通のご飯。

鯛のあら炊き
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甘辛さ加減、丁度良く炊けました。

ハチクを炊きました。
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筍好きの私、ハチクはこの年最後の筍、見たら買わずにはいられませんよ。

そら豆と厚揚げや竹輪、こんにゃくの煮物・・・お弁当用にも。
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そら豆って結構お値段が高いですね、大きな袋400円一寸で皮をむいたら20個だけ!
母が好きで、良く食卓に出ていた、こんなもの美味しいかな?と子供の時は思いましたが、今は大好きです。


さて昨日は早起きして、午前中吹きガラスの講座を受けに三田へ。
行き道の運転、福知山線の踏切待ちでは、食いしん坊は夕食は何を食べようか。
他に考える事が無くて・・・(笑)

ふと、貝柱のフライ食べたい!

と言う事で帰りに有野台のイカリスーパーで刺身用の貝柱とイカを買いました。

貝柱とイカのフライ
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添えたレモンはこの冬、庭で収穫し大事に冷蔵庫で保管しているもの、少々しなびてはきていますが、未だ使えます。
イカは揚げると跳ねるので片手で大きな蓋でカバーしながら揚げました。
久しぶりのフライ、超美味しかった♪

沢山炊いたハチク
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そら豆と冷ややっこ
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柚子豆腐というのを買ってみたので、柚子の香りが残るよう薬味はシンプルにしました。

pu様へ
お便りありがとうございます。
コメント欄でお返事しようとしましたが、何故かうまく返信出来なくて。
ブログ細々と発信しています。。又ご覧頂ければ嬉しいです。
ありがとうございました♡



by kaitomama526 | 2018-05-27 10:04 | 料理 | Comments(1)

麺類の日々

忙しくて、しばらくブログお休みしてしまいました。
三田での仕事のローテーションが変わったり、吹きガラスの講座を受けたりで、先週土曜日から、一日豊中へ行った以外は今日迄毎日三田へ通う羽目?になりました。

三田への通り道、先日は田んぼに水が入り、今はあちこちの田んぼ、田植えが始まっています。
四季の移り変わりを感じながらのドライブは週1回のトラックだらけの171号線で豊中へ通うより、ずっと気持ち良く好きな音楽を聴きながら運転しています。

作品展迄後1ヶ月、気持ちはかなりてんばって来たので、手抜きの食事作り、ワンディッシュ、麺類ばかり作っています。

今夜は冷やしゴマダレうどん!
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写真を撮ってから、お~、焼き茄子と温泉卵のせるの忘れた!
っと思いましたが写真映り良く、のせる隙間は無しでした・・・
冷しゃぶ、焼き茄子、貝割れ、茗荷、葱、青じそ、生姜と海苔。
ゴマダレのレシピはレシピコーナーにアップしています。
美味しいたれで気に入っています。

さて昨夜は久しぶりにパスタ。
茄子とベーコンを炒め、自家製トマトソースと合わせました。
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トマトとアボカドのサラダ
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その前の日はビーフン
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イカリスーパーに行ったら、中華のお惣菜が色々並んでいて、ビーフンも並んでた。
そうか、ビーフン持ち帰りありだったら、お弁当も行けるかも・・・
なんて思い、作ってみましたが。
ビーフンをお湯につける時間が短かったせいか、水気が少なくもそもそ・・・余り美味しく出来上がりませんでした。
これなら春雨で作ったチャプチェのほうが良かったかも。
誰かに食べてもらうのでも無い自分のお弁当、美味しくなかったけど、仕方なく翌日のお弁当に持って行きました。

こんなお弁当の日も!
ビーフンの前日です。
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ミネストローネとホットドッグ。
一つは茹で卵、もう一つはキャベツのカレー炒め。
三田の職場には電子レンジもオーブントースターもあるのでどちらも温めて食べる事が出来るので助かります。

前日の夕食はミネストローネとこれ!
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久しぶりのホットドッグ、ピクニックみたいで美味しかったですよ。

さぁて、美味しくて簡単な料理、明日は何作ろうかな・・・







by kaitomama526 | 2018-05-24 23:50 | 料理 | Comments(1)

今夜はミミネストローネ

昨日迄、蒸し暑かった神戸も今日は気温が下がり、今朝9時に三田へ着いた時は気温13度でした。
散歩は大好きでも、暑さと湿度に弱いカイトは、先日より一寸歩いたらハァハァー・・・
心配しましたが、今日は涼しかったので久しぶりに元気に散歩しました。

昨日の散歩で、マイロちゃん、アロマちゃんに会いました。
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若手2匹と比べると、かなりのおっちゃんに見えるカイト!
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今夜は温かいスープが欲しかったので、久しぶりにミネストローネを作りました。
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トマトをベースに、玉葱、人参、セロリー、キャベツ、ジャガイモ、カボチャ、シメジ、ベーコン。
野菜たっぷり、パルメザンチーズを沢山かけました。

チキンサラダ
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これに美味しいバケット♪

昨日の夕食

豚肉と茄子のポン酢炒め
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胡椒をした豚肉、茄子を炒め、仕上げにポン酢をかけるだけで簡単です。

今日のお弁当用に作ったおかず
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鮭のハラス
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豆腐、ワカメ、茗荷のお味噌汁
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眼鏡をかけても適当に切って料理している私、写真で見たら、茗荷がちゃんと切れてない。
包丁の切れ味が悪いと思いつつ、強引に切れ味の悪い包丁を使っています。
砥石を出して、研がなきゃいけませんね。


by kaitomama526 | 2018-05-19 23:25 | 料理 | Comments(0)

日々の事

こぼれ種で咲いたような庭が好きです。
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しもつけ草も咲きだしました。
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お腹の痛みは殆どなくなりましたが、何となくすっきりは未だしませんが、お粥生活から解放され、好きなものを食べられるようになりました。
お弁当が必要だったので夕食と翌日の分も一緒に作りました。

肉じゃが
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胡瓜もみ
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さつま揚げ
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オクラのおかかかけ
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手作りカレーを頂きました。
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薄切り肉が入って食べやすい、煮込み時間が短くて良いですね。
クリーミーな優しいお味だったので聞いてみたら牛乳が入っているそう。
調度そろそろカレーを作ろうと思っていたのところ、凄く美味しかった!
Iさんご馳走様でした。

サラダ
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水曜日、久しぶりに吹きガラスの講座を受けました。
連休が入った為3週間以上間が空いてしまった。
私の動作はもたもた・・・作業の手順も忘れて遅い・・・
K子先生にお世話になってしまいました。
吹きガラスってスポーツの練習と同じ、間が空くとすっかり元通りでもたもた!
日々の積み重ねが大事と実感しましたよ~


by kaitomama526 | 2018-05-18 11:19 | 料理 | Comments(0)

サクランボ

2014年にブログを始めて間もない頃、2014年5月23日。
ブログにアップしたサクランボ!
その頃から狙っていた散歩道のサクランボ!
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今年もそろそろ赤くなってきてる頃・・・
今日は散歩の最後にカイトと見に行って見ようと散歩に出ました。

勝手に採って良いものかどうか、空き地のサクランボ、ニケちゃんママと散々迷って取りに行ったらすっかり無くなってしまってがっかりした覚えもあり、一寸早い目に行って今年こそ食べてみたい♪

さて歩いてしばらくしたら向こうから柴犬トリオ、大ちゃんファミリーとパパ。
早速一緒にサクランボを見に行きました。

未だある♪赤い実は可愛いものです。
一寸悔しい思いもした話をしたら、大ちゃんパパが採ってくださいました。

その間
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落ちたサクランボ見たり、犬達は暇そう。

パパのお陰でサクランボをゲット、お裾分けにニケちゃん宅へ行きました!
このサクランボ “セイヨウミザクラ” という品種だそう、プリンママが教えてくれました。

今夜のデザート
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と、食べたいところですが今夜は我慢!

実は先週金曜の夕方から体調を崩し、お腹がキリキリと痛いし身体は熱っぽく、翌朝は発熱。
近所の内科で解熱剤とビオフェルミンをもらいましたが、お腹はキリキリ痛くて下痢が止まらない。

今朝消化器のクリニックに行き、エコー検査をして頂きました。
結果は細菌性腸炎。
“木曜日、何を食べましたか?”
と聞かれてもお腹に触りそうなものは食べてないような・・・
でも原因が分かりすっきりしました。
身体も楽になったので今夜は美味しいもの食べようと思いましたが、残念ながら今夜はお粥と梅干!
と、釘を刺されました。
ただお粥じゃなく白いご飯と梅干にしました。

情けない事に食いしん坊は今頃お腹が空いて・・・早く明日が来ないかな~


by kaitomama526 | 2018-05-15 00:24 | 日々の事 | Comments(0)
連休ぎりぎり一杯遊んで、今日は思いっきりだらだらと過ごしました。

夕方台所に立ったら、食材も色々買ったし、あれこれと料理を作りたくなり、6品も作ってしまった・・・

頂いたお豆、乾燥黒豆をゆがいた物で白和え
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絹ごしでしたので少々見た目がだらしがありませんが、胡麻をたっぷり入れてお味は良し!

蕨の煮びたし
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蕨と豆腐の味噌汁
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豆好きな私はそら豆が安いと買ってしまいます。
そら豆の甘辛に
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青い野菜が欲しくてほうれん草の胡麻和え
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おかずを作りすぎて・・・これはそのまま手付かずでお弁当に入れました。

成城石井のペッパーハンバーグ
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なんか勢いで沢山作った事を少々反省しています。


by kaitomama526 | 2018-05-09 23:56 | 料理 | Comments(0)

連休明け

ゴールデンウィークもあっという間に終わりました。
友人が訪ねて来てくれたり、友人宅にお邪魔したり、あっという間に通り過ぎもう5月も半ば近く・・・

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このスープのようなもの。
実は色々考えて、ジャスミンの特別食。
抗がん作用のあるブロッコリースプラウト、ブロッコリー、それと鶏むね肉を柔らかく炊いてペイスト状にしました。
獣医さんから頂いた、カロリー2倍のチュールと一緒に混ぜています。
沢山作って冷凍、毎日少しづつフードに混ぜていますが、割と気にいってくれて完食しています。

おはぎ位の大きさになったジャスミンの乳腺腫瘍、一寸でも小さくならないかしらと祈るばかりです。

連休明けのご飯、シジミご飯を頂いたので夕食に!
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いろんな具材、オクラの刻んだのが入っていました。


鰆の塩焼き (塩をした鰆を頂いたので)
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蛸とこんにゃくの煮物
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茹でた蛸も頂き物。
おかずが多すぎてこれはお弁当と翌日のおかずに。


昨日は朝からお弁当持ちで豊中へ。
作品作りも気合を入れています。

安かったので大きなレタスを買っちゃったのですが、冷蔵庫の中でかさばって。
昨晩はしゃぶしゃぶサラダにしました。

しゃぶしゃぶサラダ
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左から黒豆の干し豆をゆがいた物、焼きなず、豚肉、レタスの湯がいた物、トマト。
これ結構お腹膨れました(笑)
後は筍や蛸のの煮物です・・・




by kaitomama526 | 2018-05-09 16:11 | 日々の事 | Comments(0)

連休

昨日の天気予報では今日は黄砂もpmも飛んでこないと。
朝一番に布団を干して、シーツや布団カバーを取り替えて洗濯。

シーツの入れ替えが大好きなジャスミンは毎度お節介。
洗濯したシーツ大好き♪
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今朝のカイト君
朝ご飯いつも同じで美味しくない!
少々ご機嫌の悪いカイトです。
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今日は5月5日、祖母の誕生日だったのでお仏壇に粽をお供えしました。
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連休中はお弁当もいらないし、家に居る時は食事作りは手抜きし、好きな音楽を聴きながら、自宅でする作業のガラス製作に没頭することに。

今聞いているのは樫本大進さんのベートーベンのソナタ集。
このCD随分前に買って少々退屈、と思っていましたが、今はしみじみ心に入ります。(確かこのCDクラシックのCDの中で好評価だったような)
ついででですが、最近行った樫本さんのコンサートのサンサーンス、N響アワーで放映したのを友人がコピーしてくれたので食事時はそれを聞きながらの食事タイムです♪
Iさんありがとう、凄く気に入っています。

さて今夜は牛丼
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先日牛寶さんで頂いた牛丼のお肉は贅沢にしゃぶしゃぶ用でしたが、我が家は大井さんの切り落とし。
牛蒡と甘辛く炊くのも牛寶さんと同じですが、あちらは生卵をのせて、家は卵とじしてもみ海苔を沢山かけました。

焼き茄子と先日明石で買ったさつま揚げ
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お店で人気一番と書いてありましたが、プリプリの歯ごたえで美味しかったです。

胡瓜と茗荷の酢の物
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昨日はイカリスーパーに行ったので、夕食はイカリの天丼
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ついでに一昨日もいっちゃいます。
明石で買った蛸の入ったコロッケ
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これが人気2番だったかな?
ほくほくしたジャガイモのコロッケで家で作ったコロッケのようでした。

ついでに同じお店で買った金時豆mの天ぷら
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一緒に買った友人が美味しかったと言ってました。
あっさりとした甘味の金時豆をかき揚げにしてあります。
箸休めに丁度良い感じ、私も一寸好きかも♡





by kaitomama526 | 2018-05-06 00:11 | 日々の事 | Comments(0)
月1日、大阪北新地の“牛寶”へ行きました。

牛寶
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大きなお肉を綺麗に掃除して、残りはポイ!
(一寸勿体ないです)

最初は石焼
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牛タンと下がりという部位
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さっと炙ったお肉の握り
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牛肉の天ぷら
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これ、絶品でした。


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これを使っての美味しいスープが出たのですが、写真は撮り忘れ・・・

たたき
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最後に美味しい牛蒡と牛肉のお丼出ましたが、これも撮り忘れました。

デザート
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お土産に牛肉の佃煮付きでした♪

とても美味しいお肉!
今まで食べた中で一番美味しかったかも、ご馳走様~♡


さて満腹で大満足した翌日、明石の麒麟さんのお寿司を早くから予約していました。

明石魚の棚
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朝、未だお腹が一杯状態で明石へ向かいました。

麒麟さんのメニュー色々・・・


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前日ご馳走を頂いたので、感動が薄かったです。




by kaitomama526 | 2018-05-04 09:31 | グルメレポート | Comments(0)