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お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

カテゴリ:グルメレポート( 163 )

昨夜は近所の仲良し5人で夕食に出掛けました。

以前誘ってくださっていたのですが、個展前でお断りをしてしまし、今回は是非行きましょう!と声をかけて下さいました。

JR住吉駅の南の方。
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週末は予約が中々取れないそうです。

蒸し鶏と野菜沢山一品
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少しピリ辛。
メニューの名前が全て長くて覚えられません。

イカとセロリーだったかな?の水餃子、筍と海老の春巻き
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真ん中のソースが美味しい!

ソフトクラブシェルと筍のカリカリ揚げ
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カリカリに上げたパン粉も味がついて絶品♪
筍は味はついていないのですが、衣に味がついているので美味しいです。
(実は前日筍の天ぷらを作ったのですが、味のついていないのを揚げたら今一でえした)

ライチを豚肉で巻いた黒酢酢豚
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夫々一人前にお皿に盛り付けてくれるので食べやすいでした。
ライチの香り良くていい感じの酢豚です。

〆は焼飯
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ズワイガニ入りふわふわ卵のチャーハン。

もう一つ、筍といかなご、木の芽入り黒チャーハンもお願いしましたが、写真は撮り忘れ。
それもとても美味しいチャーハンでした。


デザート、苺の杏仁豆腐と金木犀のゼリー
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ゼリーの中には道明寺粉が入って甘さ控えめで美味しかったです。

全員大満足、近いしコスパもいい感じでしたよ~


さて一昨日作った天ぷらですが・・・

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筍はピリッと辛い塩、ぬちまーすをつけて!
と計画したのですが、筍の切り方が大きすぎて、今一味が入らなかったです。
途中から、天つゆ代わりに、素麺つゆに一寸だし醤油を足したのにつけてみましたが、どちらもまあままでした。

又吹きご飯
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一寸前に大丸で買った蕗がいくら炊き直しても固くて。
ご飯に混ぜて丁度です。

by kaitomama526 | 2019-04-28 10:00 | グルメレポート | Comments(0)
水曜日、弟とお墓参りに出掛けました。
その前に明石、魚の棚 “麒麟” さんでお寿司。
お昼なので握りの簡単コース

最初は淡路産の太モズク
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握り10貫コースです。
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蛸も美味しいです。
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最後におまけでトロ鉄火巻きを追加
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お墓参りを済ませ、帰宅して弟は同級生と食事に出掛けたので私は麒麟さんの海苔巻きで夕食です。
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具沢山の海苔巻き、美味しいですが一寸寒くて温かいお吸い物作りました。


昨日、弟は東京に帰り、私とカイトはいささか疲れ気味~
来客時に作ったローストビーフで簡単夕食。
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ここの所寒い日が続いて温かいものが欲しい・・・
ご飯も食べたい・・・と頂き物のスグキや美味しい塩昆布でお茶漬けをしました。
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今日は暖かくなるはず、が余り暖かくないない一日。
朝から歯医者さんに出掛け、雑用買い物を済ませ、夕方カボチャのスープを作りました。

カボチャのスープ♪久しぶりです。
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いとこ会、6人でローストビーフは750g焼きました。
手羽先も沢山焼きました。
(〆にドライカレーの用意もしていました)
皆少々年を取り、少し多めに作ったら食べきれませんでした。
最も酒量は落ちてませんが(笑)

手羽先をトースターで温めて夕食で食べきりです。
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野菜サラダ
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今日の夕方の散歩、冷たい風が吹いて寒いです。
一度ポカポカと暖かくなった後は余計に寒さを感じます。


by kaitomama526 | 2019-04-12 23:26 | グルメレポート | Comments(0)

本山 ルッカさんで夕食

先月、初めての個展をさせて頂き、三田の講師陣には色々お世話になりました。
まずは、家の近所のブロー講師のK子さんをお礼に夕食をお誘いしました。

一昨日はルッカさんで夕食です。

前菜盛り合わせ
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鰯のマリネ
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ホワイトアスパラボイルドエッグのせ

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お皿に着いた卵の黄身をフォカッチャですくって食べました。

迷わず意見が一致した雲丹のパスタ
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5種類のチーズのピザ
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子牛のカツレツ
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豚レバーのパテ
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デザートはアッフォガード
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イヤイヤ・・よく食べました♪

ルッカさんカジュアルなお店で大好きです。


外食の合間のご飯です。

鯛の煮つけ
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いよいよ筍の季節がやってきました。
大好物の筍と蕗
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そら豆煮
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釜揚げシラス
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個展が終わり少し暇になるかと思いきや・・・
結構忙しくて。

まずは冷蔵庫が壊れそうな気配。
GEの冷蔵庫を使っていますが、23年目に突入。
前のは24年使って突然壊れたから、そろそろかもしれないとは思っていましたが。
散々迷って、今回は国産の冷蔵庫に決めました。
場所、スペースの関係で、GEを買う事も選択肢にあったのですが、もしかしたら冷蔵庫の方が私より長生きするかも・・・
とも思い、やめました。
思い切って一昨日エディオンに行き、注文。
今日届くので今から冷蔵庫、冷凍庫の中身をすべて出して、待機です。



by kaitomama526 | 2019-04-07 09:23 | グルメレポート | Comments(0)
一昨日の水曜日、ガラス教室の年1度の食事会、芦屋の “ラッフィナート” さんに11時半集合でした。

貸し切りのお部屋で、まず玉手箱のような物が運ばれてきて、中はお花のお店の人を呼ぶための呼び鈴が入っていました。
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真ん中の丸くて黒い物がベルです。

前菜から・・
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何だったか忘れました。

人参のムース、ウニ、コンソメゼリー
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コンソメゼリーはしっかしした塩味、中の人参ムースの甘さが効いていました。

カルパッチョ
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パン
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トマトの一口冷製パスタ
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トマトはとても甘かったです。

アオサのリゾット
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一寸磯の香りがしますが美味しいリゾットでした。

平麺のパスタ
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マッシュルームとトマト。

メインは鰆のソテーを頼みました。
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お肉か魚のどちらかで私は魚をチョイス、鰆のソテーでした。

お肉の人は鹿肉でした。
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デザートは濃厚なプリン
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自家製のアイスクリーム
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個展の為、半年お休みしていた豊中の教室の皆さんに久しぶりにお目にかかることが出来、楽しい美味しい食事会でした~

もっと色々コメントしたかったのですが、今夜は眠くて・・・
これで失礼致します。



by kaitomama526 | 2019-04-05 23:16 | グルメレポート | Comments(0)

御影 椰林さん

ここの所、家にこもってガラスの下作業をしています。
昨日は肺炎になって、自宅で療養している弟に食料を送る為、イカリスーパーへ出かけようと思い、買い物メモをしていたら、近所のガラス仲間のK子さんより
“ランチに行きませんか?”
とお誘いの電話、近所なら!
彼女の提案は三宮だったのですが、段々と作業が時間との闘いになって来たので近くなら
と、いう事で、近所のお店へ行くことに。
一緒にスーパーで買い物をして御影の椰林(ヤーリン)さんへ。
御影ガーデンシティのお店、いつ出来たのか知りませんでした。

前菜盛り合わせ
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牡蠣も、焼き豚も美味しい♪
広東料理好きです。

蟹のスープ
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点心
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淡路産の赤足海老の蒸し物
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胡麻油の香りが良くてとても美味しい料理でした。

これに小さいラーメンをチョイスしてデザートは杏仁豆腐
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ランチコース2800円!
前菜も点心もどれも美味しく大満足でした!


その前は二日間、クリームシチューを食べ続けていました。
忙しいので3日分位作って食べ続けようと思ったのですが、2日で一寸飽きてたところ、
久しぶりの中華は美味しかった。

クリームシチュー
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冷凍していたほホワイトソースがちゃんと溶けてませんでした~
鶏肉、人参、玉ねぎ、シメジ、カボチャ、ブロッコリー、ジャガイモはきたあかり。
このジャガイモがカボチャみたいに甘くて美味しかったです。

サラダ
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切った野菜に、ハーブソルト、レモン汁、オリーブオイルをかけただけ。
さっぱりいい感じでした。

その前の日は豆乳鍋
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温めた豆乳大好きです。

今朝のまんぷく・・・
やっとラーメンが出来ましたね!
私も嬉しくなり、一寸ウルウルしました~
ラーメンを食べるシーンが多くて、食べたくなります。
今日のお昼はフクちゃんのお嬢さんから頂いたラーメン食べようっと♪







by kaitomama526 | 2019-02-13 10:53 | グルメレポート | Comments(1)
本日は、朝から三田へ出かける予定、荷物を積んでさあ出ようと思ったら、三田から連絡があり、
“三田は雪で、最後の有馬富士の坂が危ないです。事故ってる車もあるし、やめられた方が良いですよ”
との事。
予定変更して、明日の雑用を今日こなしました。

昨晩は池田市のお蕎麦屋さんでテイクアウトした煮穴子の巻き寿司です。
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煮穴子、インゲン豆、卵に揚げ茄子の煮びたし!
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しっかりとした味つけでとても美味しくてマイブームです。

白菜、おかかの卵とじ
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私のブログ履歴でとても検索の多い料理。
簡単すぎて・・・困っちゃう!
栗原さんのご本のまんま載せます。

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by kaitomama526 | 2019-01-09 17:48 | グルメレポート | Comments(0)

“まんぷく”

今日は年明け初めての豊中のガラス教室の稽古日。
新年のご挨拶、それから、これから個展の準備で三田で作業をするつもりなので、しばらく豊中は休むというご挨拶に伺いました。

折角豊中迄来たら、寄りたいお店があり、先生と仲間をお誘いして池田に行きました。その前に一寸ランチ、先日行ったお蕎麦屋さん “玄生” さんに寄りました。

寒くてもそば通は冷たいお蕎麦!
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塩だけで食べてもとても美味しくて、最高です。

天ぷら
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今日は白子は無く、こじんまりの量で良かったです。
先生も“とても美味しい、又来なくっちゃ!”
と、大変お気に召されました。
実は食い意地はっている私、もう一度あの美味しいお蕎麦食べたい!とずっと思っておりましたよ、ハイ!
で、はまってしまった煮穴子の巻き寿司も全員買いました(笑)

前置きが長くなりましたが、今日の目的 まんぷく!
テレビをご覧の方はお分かりですが、萬平さんの2人目の子供さんが同級性なのです。
東京在住の彼女にどうしてもまんぷくのお菓子を送りたかったので、創業天保12年という福助堂へ行きました。

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都会的な洒落た和菓子屋さんではありませんが、逸翁美術館に行った帰りにふと寄って大福を買ったら、とてもあっさりと美味しかったので、食いしん坊にはしっかり記憶に残っていました。
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これがまんぷく印のお饅頭。
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ちゃんと池田市の許可をもらい、刻印を押すそうです。
今年は池田市でも撮影があり、池田市は盛り上がっている様子。
友人には、まんぷくのじょうよう饅頭、池田由来のお菓子、お店ご自慢のお菓子等沢山詰めて頂き、発送をお願いしました。
私もまんぷく饅頭買いましたが、お蕎麦でお腹が一杯で未だ食べていません。


お正月も終わり、お節料理は美味しいけれど、きんとん、紅白なます、黒豆、かまぼこ・・・冷たい物が多く、温かい物を食べたくなり、卵も沢山買っていたので昨晩はオムレツを作りました。
卵を割ったら “おっ!”
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双子だ~♪
最近見た事の無い卵、何だか嬉しくなりましたよ。
簡単夕食のオムレツ
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胡瓜とワカメの酢の物
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たっぷりの水菜、お揚げ、生シイタケに大根おろしを入れて雪見風に。
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これ大好きなんです、鰹と昆布の出し汁に薄口、日本酒、味醂で味つけ。
一寸柚子胡椒を入れ、美味しくて、温まりました。




by kaitomama526 | 2019-01-08 18:15 | グルメレポート | Comments(0)
明けましておめでとうございます。
本年もイノキチとカイトを宜しくお願い致します。
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今年は吉兆創設者のお孫さんにあたる “湯木” さんのお節を頂くことになっていたのでお節は作らない!と宣言したのですが、“えぇ~”
という男どもからのブーイングがあり、やっぱり買い出し、お節作りと暮は忙しくしました。

30日お昼頃、カイトの身体がブルブルと震え、しばらく傍にいて、様子を見ていたらおさまったので私はお節作りに没頭していたら、夕方、又カイトの身体が震えて止まらなくなり、慌てて獣医さんに電話したらもう正月休暇。

大慌てで、獣医さんの看護師さんのライン!と思いましたが私の手も震えて、ラインのニックネームも思い出せない・・・
やっと電話がつながり、獣医さんに連絡を取ってもらったのですが、先生とは連絡がつかない。
それで、年中無休の “東灘ペット医療センター” さんを紹介して下さってカイトを連れて行きました。

血液検査、レントゲン、血液、内臓は異常無し、ですが、どうも背骨に軟骨が飛び出てヘルニアかも?
と言われ、痛み止めの注射をしてもらい帰宅しました。
帰ったらカイトの調子も良くなり、私も安心して遅くまでかかり、お節を仕上げました。
31日にお節の宅急便を出し、ほっとしたのもつかの間カイトは夕方一寸下痢をしました。
注射の副作用かな?
と簡単に思っていたら、夜は下痢が段々酷くなり、夜中に1時半、2時40分、それから後2回、嘔吐もあり、大変でした。

今朝、起きて元旦そうそうですが、東灘ペット医療センターへ電話をして、カイトを連れて行き、下痢止めと栄養剤の点滴をしてもらい、カイトは一日絶食。
グターっとしていましたが、夜になった頃から、私の後をちょんちょんついてくるようになったので一安心です。

昨夜は殆ど寝ていなかったので、私は元旦から昼寝~寝正月でした。

今日のお昼は頂いたお節を半分、夜に半分頂きました。

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酢の物、煮物、卵、ゆり根も慈姑も筍も・・・
一つ一つお品書きを見ながらゆっくり味わいました。
全てとても良いお味で感心しました。
さすが、吉兆さんですね。

夜は自家製お節も少し並べました。
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カイトも14歳、もっともっと頑張ってもらわなきゃ!
熊本在住のN君の年賀状、ワンちゃんがリンパ腫になったと書いてあり、胸が詰まりました。
頑張ってね!



by kaitomama526 | 2019-01-01 22:28 | グルメレポート | Comments(0)
気がつけば、クリスマスも終わってしまいました。
今日年賀状を出してホッと一息です。

23日、ガラスの講師仲間であり、私のパートドヴェールの先生でもあるOさんの個展を見に、池田市に出掛けました。

Oさんの作品です。
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紺と白の作品だけ。
涼しげで無駄のない好きな作品、是非見たかったので楽しみました。

お昼頃に池田に到着予定だったので、何処か食事する所があるか聞いたら、美味しいお蕎麦屋さんがあるらしいといったので、スマホで検索。

五月山公園近くの“玄生”さんへ行ってみました。
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くろきと読みます。

お蕎麦大好き!まずは冬でも冷たいコシのあるお蕎麦が食べたい。
天ざるをお願いしたら、別々ですがと・・・

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魚介と野菜の天ぷらとざる蕎麦。結構良いお値段です。

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右側は白子の天ぷら、海老も良い海老で中々美味しい。

ザル蕎麦
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黒い、殻が入った方をお願いしましたが、コシがあって美味しいんだけど、歯が痛かったのを忘れてて、少々食べにくかったのが残念です。


お蕎麦が出てくるまで、メニューを見ていたら、 “煮穴子の巻き寿司”
と書いてり、聞いてみたら、テイクアウト出来るそうなのでお願いしました。

お会計、天ぷらとお蕎麦、巻き寿司1本で5000円一寸。
庶民的なお値段ではないですが、お味は中々良いでしたよ。
又行きたいお店です。

池田迄行き、疲れもたまっていたので夕食は買ってきたお寿司♪
綺麗な竹の皮に包んであり、開けてみたら不思議な色のものが入っています。
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底のほうに映っている青い色のものは何?

よく見たら、茄子の揚げびたし?
巻き寿司の具材、煮た穴子、卵、インゲン豆に揚げた茄子。
えぇ?
と思ったけど、これが何とも美味しい!
一寸癖になる美味しさでした。

by kaitomama526 | 2018-12-25 22:41 | グルメレポート | Comments(0)
風邪をこじらし、昨晩は咳が酷くてあっち向いてもこっち向いても咳が止まらず、夜中に薬を飲んで寝たような寝てないような状態。

今日は朝から三田で講座を受け、夕方から食事会の予定でしたが、三田は朝にキャンセルし、午後は雨の予報だったので、朝のうちにカイトを散歩に連れて行き、又パジャマに着替えて午後までゆっくり寝ました。

食事会、朝の状態ではドタキャンしようかとも思いましたが、気分も良くなったのと、今夜の食事会は
 “祝!古希の会” やっぱり皆に会いたいし行こうと。

中学からの同級生7人が集合して、新しく芦屋にできたエクシブ “芦屋ベイコート倶楽部” の中華料理店での食事。
“私は未だ古希じゃないよ”
という友人もおりましたが、なあに50歩100歩、後1ヶ月もすれば、アンタも古希だよ~ん!

ナビを入れて芦屋浜に着きました。
駐車場からロービーに行くエレベーターが中々見つからなくて広い長い廊下をうろうろ・・・
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間違って一階の外へ出てしまいました。
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ロービーに着いたらカサブランカの香りが漂っています。
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毎年忘年会は有馬のエクシブの中華店ですが、今夜はこちら。

ショープレートは龍!
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前菜盛り合わせ
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10時間煮込んだというスープ
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ふかひれ入り、香りと旨味のスチームスープ
このスープは有馬でも頂いた記憶があります。

揚げ物
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左はホタテをアヒルの卵で味つけしたもの、右はキノコ、エリンギとシメジ

エビチリソース
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三田ポーク、ビーツソース添え

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お口直しのジャスミン茶
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南高梅入り冷麺
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もしくはチャーハンのチョイス、昨年、有馬で頂いて美味しかった冷麺にしました。

デザート盛り合わせ
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古希祝いのお茶
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さて私ともう一人以外は全員宿泊、一寸だけお部屋に行きました。
有馬のお部屋も豪華でしたが、芦屋も見てみたい!
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2ベッドルーム、トイレは2つの豪華なお部屋です。
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広いバスルーム
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ゴージャスなお部屋だけ見て帰りましたが、皆さんは明日朝迄ゆっくりお喋り、リラックス♪
お楽しみ下さいね~


by kaitomama526 | 2018-11-29 00:29 | グルメレポート | Comments(0)