お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

カテゴリ:料理( 529 )

寂しくて、悲しい週末連休を過ごしました・・・
でも吹きガラス講師のK子さんが寄ってくれて一寸気がまぎれたり。

今日はお弁当がいる日だったので昨夕は、やっと料理する気持ちになりました。

秋刀魚の塩焼き
b0321595_22532396.jpg
福井のX様から茗荷の梅酢漬けを頂きました。
焼き魚の付け合わせにはピッタリ!

炒り豆腐
b0321595_22533086.jpg
沢山作るつもりはなかったのに、お鍋一杯になり、しばらくは食べ続けなければいけません。

カボチャのサラダ
b0321595_22531603.jpg
えのきだけ、炊きました。
b0321595_22530805.jpg
今日は朝から豊中へガラスを彫りに、帰り道、芦屋大丸に用事があったので、ついでに地下の東天閣さんで中華のお惣菜を買いました。
帰ったら直ぐにカイトのシャンプーへ。

いささか緊張のカイト
b0321595_22533715.jpg
ドライヤーは好きじゃない!
b0321595_22535988.jpg
今夜の夕食はワンプレートです。
b0321595_22540478.jpg
食後の果物
一寸張り込んで、長野パープルという皮ごと食べられる葡萄を買いました。
とても美味しい葡萄です。
b0321595_23200853.jpg
それから頂き物の千葉県産のかおりという梨
b0321595_22541168.jpg
写真では大きさが分かりませんが、これ1個874gあります。
一切れだけ頂きましたが、これもとても美味しい梨でした。

出掛けると気持ちもまぎれますが、やっぱり寂しい~
カイトも何だか寂しそう・・・

福井のX様、毎年ありがとうございます!
今年の茗荷も美味しいですよ!!



by kaitomama526 | 2018-09-18 23:27 | 料理 | Comments(0)
涼しくなって、カネタタキの鳴き声が聞こえると秋が近い!
カイトの散歩、再開しました。
昨日はマイロとアロマちゃんに久しぶりに会い、カイトはパパさんに思いっきり甘えました。

お二人さんの写真
b0321595_00094641.jpg
若いね!

カイトがオッサンに見えました。
b0321595_00095394.jpg
ピッチ君にも会いました。
b0321595_00095822.jpg

三日前に夕食です。

タンドリーチキン
b0321595_00102684.jpg
ピッチママに教えてもらったレシピです。

京都へ行った時に高島屋のデパ地下へ寄りました。
高島屋の地下の八百屋さんは種類が豊富で安い。

青じそ60枚位入って100円です。
b0321595_00100710.jpg
ネットで見た大根の青じそ巻き
b0321595_00101780.jpg
塩をした大根を青じそで巻いて、醤油と味醂につけるという簡単な物。
ご飯が進む!と書いてありましたが、想像通りの味、醤油味だけ・・・
ま、確かにご飯は進みます。

昨夜はサーモンのほうれん草入りクリームソース
b0321595_00103275.jpg
鮭を塩、胡椒し、ニンニクの薄切りと一緒にソテー。
鮭を取り出し、湯がいたほうれん草と生シイタケの刻んだ物をを入れて炒め、最後に生クリームを入れて味を調えます。
北海道産の秋鮭!
と書いて売ってあったら又買ってしまいました。
これは美味しく出来上がりました。

頂いたゴーヤでサラダ
b0321595_00103753.jpg
ゴーヤは塩もみしてさっと湯がき、玉ねぎのスライスとツナ缶をマヨネーズで合えました。
今日のお弁当にも入れました。
(ちなみにメインはドライカレー、非常用お弁当、冷凍していたのをそのまま持って行きました)

さて今日。
早起きして三田へ、午前はキルンの講座、午後は吹きガラスの講座。
行きがけの車では今夜は何を食べよう♪
なんて思っていましたが、帰りは疲れてイカリスーパーでお寿司を買いました。
b0321595_00104570.jpg
夕方のスーパーは余り種類がなく、あっさりした巻き寿司を買いました。

今日の散歩、ニケちゃんに会いました。
ニケはカイトに気がついたら、トットトットとニケなりの速足で来てくれて、カイトも大喜び。
一緒に散歩したら、ピッチとスバルちゃんに会いました。
久しぶりに近所仲間に会い、家の坊ちゃんはりきって散歩しましたよ~♪


by kaitomama526 | 2018-09-13 00:41 | 料理 | Comments(0)

青い果実達

舌の根の乾かぬうちに・・・
一寸ニュアンスは違うと思いますが。
重々しい表情で多大な台風被害を伝えたアナウンサー、翌日は北海道の地震のニュース。
今年は次から次へと大きな災害が続いています。
阪神大震災を体験し、不自由な生活を体験した我々は他人事ではありません。
一日も早く平穏な日々が来ますように!

台風前の写真です。

青い柚子
b0321595_09154763.jpg
青いレモン
b0321595_09160052.jpg
青い柿
b0321595_09155564.jpg
風で飛んでしまうかもと思いましたが、無事でした。

ハナトラノオ
b0321595_09154178.jpg
これも倒れてしまうかもと少し切って、お仏壇と食卓に飾りました。

ガラス仲間のK子さん宅からゴーヤを頂きました。

勿論、チャンプルー
b0321595_09035016.jpg
美味しいね~

茄子の味噌煮
b0321595_09040785.jpg
胡瓜、茗荷、ワカメの酢の物
b0321595_09035618.jpg
福井のX様、茗荷キッチンぺーパーにつつみ、袋に入れて大事に保管しています。
未だ、元気ですよ!
スーパーでお高い茗荷を横目で見て、ウフン!って通り過ぎています。

今日から雨の日がしばらく続くようです。
気圧が低いと気分も重くなるような・・・
好きなCDでも聞きましょう♪



by kaitomama526 | 2018-09-07 09:30 | 料理 | Comments(0)

ビーフカレー

夏風邪!?てブログをアップしてから、ブログをお休みしていました。
友人Oちゃんから
“風邪は如何?大丈夫?”
と昨夜電話をくれました。ありがとう!もうぴんぴんしています。

一寸バタバタしていたのと、スマホからパソコンに写真を取り込むコードの先を椅子で踏んでしまい、壊れてしまいました。
エディオンに買いに行くまで、今日から久しぶりにデジカメを使う事に!

昨夜はカレーを炊きました。
牛肉がゴロゴロ入ったカレーを食べたかったのです。

ビーフカレー
b0321595_23374931.jpg
昨夜炊いて、美味しかったのですが、何か入れ忘れたような・・・
最後に玉葱を入れようと思ってたんだと今朝思いだしました。
もうこってりと炊いたカレー、でも玉葱も欲しいと思い、ザクザク切った玉葱をレンジでチンして今夜追加しました(笑)

グリーンサラダとトマトサラダ
b0321595_23374497.jpg
b0321595_23373807.jpg
明日は大型台風が来る!
どう待機して良いのやら・・・不安ですね。
今夜は嵐の前の静けさでしょうか。
大きな被害がありませんように!

by kaitomama526 | 2018-09-03 23:50 | 料理 | Comments(0)

ビビンバ!

残暑厳しい毎日ですが、私個人的にはそろそろ夏休みモードから切り替えです。
今週は毎日お弁当必要の上、そこそこ忙しい・・・

昨晩はお弁当作りを兼ねての献立。

豚肉の生姜焼き
b0321595_23511590.jpg
サツマイモ煮、荒野豆腐の卵とじ、昆布巻きとほうれん草の胡麻クリーム和え
b0321595_23512193.jpg
昆布巻きはお水を入れて炊くだけの物。

そのまま全部お弁当に入れました。

今日は三田行き、途中の田んぼはもう稲が頭を垂れて少し黄色くなっています。
なのに暑いですね~

帰りにイカリに寄ってさて?
ナムルセットを見つけたのでそれと、牛肉の切り落としを買いました。

ビビンバ!
b0321595_23513032.jpg
温泉卵のせました♪

定番のトマトと茗荷の和風マリネ
b0321595_23512660.jpg
茗荷は贅沢に入っています。
この夏、このマリネにはまりました。
しっかり冷やしたトマト、いくらでも食べられるし、美味しくないトマトもマリネすると美味しくなる。
それに朝食にもさっぱりと頂けます。
リコピン一杯!

今夜は簡単料理だったので、これを作りながら、保存用ドライカレーを作りました。




by kaitomama526 | 2018-08-28 00:03 | 料理 | Comments(0)

台風一過

木曜日、三田で講座の日でしたが、台風接近の為に休講。
お弁当も作っていましたが、行かなくて良い!
と思った途端にネジが緩んでしまい、夏の疲れも出て、たっぷり昼寝をしました。
夜はすき焼き。
昼寝をしたけど、外は風も強くなり、色んな音がしていましたが、懐中電灯を横に置いてさっさと就寝。

朝、目が覚めてカイトとリビングに降りてシャッターを開けたら・・・
b0321595_22132345.jpg
b0321595_22130847.jpg
身長の倍もある栗の枝が3本無残に折れていました。

一夜にして今までの人生を奪われてしまう位災害にあわれた方々、大雨で被害が多大だった事を思えば、栗の木位はどうでも良い被害ですが。
さて、この折れたかさばる枝はどうやって処分するか・・・です。

今日は土曜日、そろそろガラス製作を始めなければと、未だ、気乗りはしませんが、準備に入りました。

今夜の献立

茄子と茗荷のお味噌汁
b0321595_22134335.jpg
たっぷりの茗荷、実は茗荷は刻んで水にさらし・・・ですが、香りが飛びそうで私はさっと水を通すだけ。
茗荷を沢山入れたので、少々ピリッとしましたが、X様から頂いた茗荷は香りも良くて最高です。

牛肉、茄子、トマトの味噌炒め
b0321595_22135429.jpg
キュウピー3分間クッキングで見て気になっていた料理。
味つけは赤味噌、酒、砂糖、醤油、等を合わせて置いて具材を痛め、最後にさっと調味料をかけるという料理。
ニンニクや豆板醤も入っています。
イノキチは材料は見るけど、計らない、具材の分量を横目で見ながら調味料を適当に合わせましたが味付けはピッタリ合った!
“トマトの酸味が合いますよ~”
とテレビでは料理の先生が言っていましたが、トマトはあっても無くても・・・かな。
ご飯に良く合います。
気になる方はキュウピー3分間クッキング8月16日を検索なさって下さいね。

買い物に出かけてないので解凍したお肉の半分で、ブロッコリー、牛肉、生きくらげの甘辛炒め。
b0321595_22134910.jpg


生きくらげはビタミンDが豊富、骨粗鬆症予防、カルシウムと一緒に摂取です。

骨粗鬆症の改善食

b0321595_22140892.jpg
これは先日竹葉さんで買いましたが、一寸固いです。

ご飯のお供の生姜の佃煮
b0321595_22140397.jpg
昨日は超手抜き、ナポリタン作りました。
b0321595_22141349.jpg
横浜のニューグランドホテルが最初に作ったと言われるナポリタン。
トマトピュレーとケチャップを半々に使いました。
仕上げはパルメザンチーズをたっぷり!





by kaitomama526 | 2018-08-25 22:49 | 料理 | Comments(0)

茗荷の献立

8月は私的にはガラス作りは休憩、夏休み・・・
家に居る時は思いっきりダラダラとしています。

沢山茗荷を頂いたので今夜は茗荷を贅沢に使いました。
今日のお昼はお素麺、沢山茗荷入れました。

大好きな茗荷の甘酢胡麻和え
b0321595_23213114.jpg
茄子と茗荷もお味噌汁
b0321595_23213733.jpg
これも大好きな味噌汁の具材です。

茗荷の天ぷらと桜エビ、玉ねぎ、カボチャのかき揚げ
b0321595_23214349.jpg
カボチャに火が通る頃に玉葱の火が通り過ぎないよう玉葱をいつもより分厚く切りましたが、結果失敗。
カリッと揚がらずぼてっとしてしまいました。

新生姜とおかかの佃煮
b0321595_23214977.jpg
ご飯とお弁当のお供。
先日串カツ屋さんで食べた佃煮が美味しかったので早速真似をしました。
生姜は切ってさっと湯がき、それから水に漬けてさらしました。
鰹節を入れて、出し汁少しと砂糖、酒、醤油、味醂で味付けです。
美味しく出来ました。

今日1日で茗荷10粒位食べたかも・・・です♪

X様へ!
梅ジュース最高に美味しいです。
ありがとうございました!!



by kaitomama526 | 2018-08-18 23:33 | 料理 | Comments(0)

茗荷到来!

福井のX様より茗荷を沢山頂きました。
私の三大好物は筍、黒豆、そして茗荷!
先日、イカリで茗荷買おうと思ったら3個入り299円。
高い!
X様ありがとうございます。
今日から贅沢に茗荷使わせて頂きます。

そして今年は自家製の梅シロップも♪
b0321595_11191189.jpg
梅酒は飲めませんが、梅シロップ大好き♡
お風呂上りに飲むよ、と決めて湯上りに一杯!
美味しい~~♬
2杯飲んじゃいました。

さて、先日、三田へ通う田んぼ路の稲穂の先が心持ち黄色くなってるような気がすると思っていたら、昨日は久しぶりに涼しい風が吹いて外は気持ちが良い日。

夕食の用意を始めようとリビングに降りたらカイトは外を眺めて・・・
背中には、 “涼しそう、散歩に行って見たい!” と書いてある。
良し、行って見よう!
それから用意したら嬉しくて家中走り回って大興奮、心臓肥大のカイト君、行く前もう既に息はハァーハァー。

久しぶりにピッチに会いました。
b0321595_11185982.jpg
直ぐ近くのバス停のベンチで休憩して角迄行って、帰り道はパールとズーが帰ってきました。
b0321595_11190411.jpg
仲良しに会えて良かったね、昨夜はカイトは夕食、沢山食べました。

散歩に行ったせいで夕食の準備が遅くなり、簡単に朝食のような夕食。

茗荷とレタスのサラダ
b0321595_11191782.jpg
味噌胡麻ドレッシングで。

イチジクの生ハム巻き
b0321595_11192114.jpg
プレーンオムレツ
b0321595_11192590.jpg
骨粗鬆症の領域に入ってしまったイノキチ、出来るだけカルシウムビタミンDを摂取するようにしているので、オイルサーディン
b0321595_11192926.jpg
大丸のアフタヌーンティーで買ったパン
b0321595_11193467.jpg
所でこんなものご存知ですか?
b0321595_11194420.jpg
b0321595_11193750.jpg
前からアップしようと写真を撮っておりました。
ガラス仲間のK子さんから頂いた優れものグッズ
これで卵を溶くと、綺麗に混ざり何故か先にからざが引っかかってくれます。
不思議です。



by kaitomama526 | 2018-08-18 11:39 | 料理 | Comments(0)

イルディーボのCD

8月10日発売のイルディーボの新譜、Amazonで予約していたら、昨日郵便受けに入っていました♪
b0321595_23510305.jpg
嬉しい♡
しばらくはこのCDで、彼等の歌声に酔いしれます。
ファンの方、やっと出ましたよ、新譜が。

さて一寸前の写真ですが
b0321595_23511120.jpg
友人のお庭で出来たプラムを頂きました。
コンポートに!
と下さったのですが、一寸お味見したいし生のままでガブリ!
甘っ・・・くはないのですが、美味しい。
酸っぱくないし、果肉はしっかり、ヨーロッパに旅行したら出てくる果物みたいです。
日本の果物、品質改良、美味しく甘く改良されてそれはそれで嬉しいんだけど、自然のままの味。
これはコンポートにしたくない、毎日かじって頂きましょう。

さて今夜の夕食、久しぶりに肉じゃが沢山炊きました。
b0321595_23513419.jpg
空心菜と生きくらげの炒め物
b0321595_23513023.jpg
実は整形外科での検査で骨粗鬆症の領域に入ったよと言われました。
ショックです。
カルシュウムの食品と一緒にビタミンDを摂取しなきゃいけません。
生きくらげ、実はビタミンDが豊富なんです。
カルシュウムはあぶり鰯というのをつまみ食いしました。

冷奴
b0321595_23511961.jpg
水茄子のお漬物
b0321595_23512595.jpg
今夜のブログはイルディーボを聞きながら~♪~♡
CD1枚でこんなに幸せな気分になれるなんて最高です。




by kaitomama526 | 2018-08-12 00:07 | 料理 | Comments(0)

茄子素麺

先日、冷や汁素麺というのを作ってみましたが、もう一つ気になっていた茄子素麺。
お素麺の上に茄子の炊いた物がのってる!
“甘辛く炊いた茄子とお素麺があう”
というのを聞いて、気になっていました。
茄子を炊きながら、乾燥した素麺をそのままお鍋に入れちゃう、という簡単なもので金沢の食べ方だそうです。
でもお素麺は結構塩気があるので、私は下茹でしました。

茄子素麺
b0321595_09415911.jpg
やはり茄子だけでは寂しくて、薬味を入れました。
さっぱりと暑い時期暑いお素麺は美味しかったです。

たんぱく質が足りない!
お弁当用のシュウマイをレンジでチンしました。
b0321595_09420339.jpg
この容器、下に少し水を入れてレンジでチンする為の容器、豚まん1個分の大きさです。
Uさんが下さったもの、便利です。


一昨日は簡単夕食。

冷凍していたハンバーグ
b0321595_09415478.jpg
茄子の味噌煮
b0321595_09415063.jpg
トマトの和風マリネ
b0321595_09414245.jpg
暑い夏、冷たい甘酢につけたトマトは美味しくて毎日食べたい、朝食用にも沢山作りました。

暑すぎです。
皆様ご自愛くださいませ!


by kaitomama526 | 2018-08-06 09:50 | 料理 | Comments(0)