お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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フレンチブルのベック!

カイトの散歩コース、最後に親友のベックちゃんのお宅の前を通ります。
会いたい~
通ると、ベックちゃん宅の玄関前迄私を引っ張る位会いたい。

2日前、久しぶりに散歩でばったりベックに会いました。
会いたかったよ!

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10年以上のお付き合い♡友情をを確かめあいましたよ。

暑かった先週から、急に晩秋の気温になり、湯気の出る温かい物食べたくなりました。
昨夕三田の帰り、食材を購入。

大根とスペアリブの中華風スープ
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少し前に初めて作った時は、醤油で味付けましたが、今回はレシピ通り塩で。
先日はとても美味しかったのですが、一寸間の抜けた味になりました。
何か入れ忘れたかな?

イカリスーパー、本日お勧めの塩サバ
納豆はカイトと半分づつ
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胡瓜とワカメの酢の物
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一昨日は久しぶりに家に一日居りました。
前日の夕食時、ぼんやり見ていたテレビ番組で足の冷えは山椒が良い!と。
そうだ、5月に山椒の生を頂いたのを冷凍庫に突っ込ん出る。
頂く時期は丁度ガラスの作品展の前で私が煮詰まっている頃で、枝から実を外すのは大変な手間、それと、一度冷凍してから、手でもむと簡単に枝が外れると聞いたのでそのままにしていました。

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大きなボールに入れ、手で優しくもみました。
確かにいい感じで外れ、6~7分湯がき、水に漬けて午前中何回か水を取り替えました。

一昨日の夕食
出し巻き卵、山椒の佃煮
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いい感じの山椒の佃煮、しばらくお弁当に入れましょう。

菊菜と生椎茸の胡麻クリーム和え
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イカ人参
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豚の生姜焼き
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ご飯は篠山で買った古代米を混ぜて炊きました。
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これらは全て、昨日のお弁当にも。

さてカイト君、留守番が多い毎日で、帰宅したら、私に引っ付いて少々面倒な位です。
台所仕事中も側にいます。
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そこで寝ます?
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水も飛ぶし、熱い物も近くにある!
カーサンは一寸怖いんですけど・・・・



by kaitomama526 | 2018-11-15 08:31 | 料理 | Comments(0)

日々の事

篠山で買った食材、味土里館で物色して見つけた、牛肉と牛蒡の炊き込みご飯。
赤い紅生姜が何だか美味しそうに見えました。
ついでに栗おこわも買いましたが、直ぐにパックして冷凍保存しました。

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昨日の夕食は炊きご飯
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生キクラゲと白菜、豚肉の中華風炒め
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冷凍庫にあったイカのゲソも入れました。
生キクラゲ、ビタミンDが豊富で、しかもコリコリとした食感が中々美味しいです。

黒豆のおから、珍しかったので購入。
はやりのおからのサラダ
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生のおからに、友人はヨーグルトを混ぜると言っていましたが、ヨーグルトとマヨネーズを半々位にしました。
塩もみした胡瓜とハム。塩、胡椒です。
クックパットのレシピを見ると、ツナ缶が多いでした。
以外とさっぱり、ヘルシーです。

鰤の照り焼き
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良い魚が安く手に入るスーパーで買った天然鰤です。

今日は朝からお弁当持ちで三田へ。
お弁当にご飯を一杯詰めたので、夕食は軽くしました。

柿入りサラダ
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“さと” というスーパーで買った篠山ハム。
安くてさっぱり、美味しいいハムなんです。
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朝食のような献立・・・

生のピーナッツを茹でました。
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中はこんな感じ
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何年か前に庭でピーナッツ植えましたが、こんなにパンパンには実は太りませんでしたが、肥料かな~

週末からべったりとカイトと一緒に居たら、甘えん坊になって、今朝早起きしてバタバタと出掛け、帰宅したら、腰巾着のように四六時中引っ付いております。

by kaitomama526 | 2018-11-08 00:16 | 料理 | Comments(0)
作品展の準備、そろそろ本腰を入れています。
たまにはテレビをぼんやり見たいと思っても中々時間がありません。

NHKの朝の連続ドラマ “まんぷく”
実は同級生、友人Aちゃんの母上がモデル。
“台本読んだら、そんな風だったかな~と思う事もあるよ”
とAちゃんは言っていましたが、ノンフィクションのようなフィクションのような。
私は朝、BSで7時半に見ていますが、早く出かける時もあるので録画して、欠かさず見ています。
芸達者な役者さんが揃い、テンポも早く、重くなくて面白いです。

もう一つ “下町ロケット” 池井戸さんの作品。これも見たい番組ですが、これもリアルタイムでは無く録画。
毎晩、食事時に一寸づつ見て、やっと先々週のが今夜で終わり。
明日から、先週のを見ます。
たまに録画したのをゆっくり見ようとソファーでカイトとくつろいで見てると殆ど途中から二人共グーグー(笑)

さてさて昨日も朝から飛び出し、夕刻に帰宅、散歩時間はもう暗い・・・

夕食は非常用冷凍していた自家製ミートソースにしました。
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サラダ
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今夜はキューピー3分間クッキングの本 (と言っても寝る前にスマホのDマガジンで見ます)
で見つけたスープの一つ

台湾風?大根とスペアリブのスープ
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大根とスペアリブを水から湯がき、沸騰したら一度ザルにあげ、綺麗に洗って、鍋に水、スペアリブ、大根、生姜、ニンニク、葱を入れてコトコト1時間煮ます。
私は水ではなく、昆布出しにしました。
味付けは酒、塩、胡椒でしたが、うっかり私は塩では無く、醤油にしてしまいました。
途中味見した時は、余り美味しくない?
と思いましたが、煮込んだらさっぱりとしてボリュームもあり、美味しかったです。
興味のある方は3分間クッキング10月27日を検索なさって下さい。
明日の分」も作りました。

頂き物の黒豆
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今夜のおかずはこれだけで、ご飯のお伴に、ちりめん山椒を炊きました。
それから、自家製生姜の佃煮、そしてX様の茗荷!
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これらをご飯にのせて、もみ海苔をたっぷりかけて、お箸で混ぜながら頂きました。
これだけでご飯2膳くらいいけそうです!


by kaitomama526 | 2018-10-29 23:25 | 料理 | Comments(0)

明石魚の棚での買い物

昨日明石で一寸だけ食べ物を買いました。

金時豆の手天ぷら
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薄甘く炊いたお豆の天ぷらです。
オーブントースターで温めました。

蛸のカレー味コロッケ
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お店の人気メニューだそうです。
お寿司を食べる前、お腹が空いてる時に買ったのでボリュームのあるものばかり買ってしまいましたが、美味しかった♪
蛸が入ったジャガイモのコロッケです。

さつま揚げ、ピーマンとちりめん雑魚の炊いた物
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明日のお弁当用です。
本当は野菜や魚、分大最中・・・色々買いたかったのですが、急いでいたので又今度!
市場、商店街、道の駅♪
食材を売っている場所、大好き。食べ物見るのは楽しい~~♪

ボリュームのあるおかずなので、ご飯はさっぱりと。
福井のX様から頂いた茗荷の梅酢漬けで茗荷ご飯にしました。
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さっぱりご飯でご飯が進みそう・・・
X様美味しく頂いています。
ありがとうございました!

by kaitomama526 | 2018-10-27 23:03 | 料理 | Comments(0)

鯖寿司

昨日、立派な鯖寿司を頂きました。

昨夜と今夜、たっぷり大きい鯖寿司です。
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分厚い鯖なので二切れで充分。
白和え、菊菜、柿、蓮根、こんにゃくを入れました。
黒豆の枝豆とX様から頂いた茗荷の梅酢漬けを添えて。

牛肉っと牛蒡のデドックススープ。
と言っても和風、鰹と昆布出し、酒、薄口醤油、味醂、塩少々で味付けしました。
昨夜はお寿司と白和えでしたが、今夜は温かいお汁物が欲しかったです。

昨日は暖かく、車の中は暑かったですが、今日は曇りで気温っも低め。
秋深し・・・

by kaitomama526 | 2018-10-23 22:21 | 料理 | Comments(0)

鶏肉のカレー風味

今日は午前中にカイトがワクチンの日だったので獣医さんへ行きました。
ジャスミンロスの私、猫が触りたくて、獣医さんに居るミルクちゃんをナデナデ・・・

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ジャスミンの触り心地よりムチムチの若い猫ちゃん、猫ともう一度暮らしてみたいな~
この季節、そろそろ、ジャスミンが布団の中に入ってくる頃、猫と一緒に寝たいものです。

今夜は母がたまに作っていた鶏のカレー味料理
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レシピも何も無いので、舌で覚えている味を適当に再現です。
鶏もも肉を塩、胡椒して焼きます。
一度取り出して、玉ねぎ、人参、セロリー、生シイタケの刻んだ物を炒め、しんなりしたら、鶏を戻し、チキンスープを入れて、水気が亡くなる迄煮込みます。
母はパセリ入りバターライスを添えていましたが、今夜は白ご飯にしました。
茹でカボチャを添えました。

サラダ
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市販のワカメスープ
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夕食をさっさと済ませ、女子バレー、ブラジル戦を見なきゃ!
っとテレビの前で頑張って応援しましたが、2対0で勝っていたのに、ひっくり返され、フルセットで負けました。
残念無念~

by kaitomama526 | 2018-10-11 23:58 | 料理 | Comments(0)

ドライカレーでお招き!

神戸倶楽部のメンバーの友人夫婦、そこのドライカレーが大好き!という夫様。
他所のドライカレーはどんなのか一寸気になるし、、先日奥さんとドライカレーを食べに神戸倶楽部に行ってみました。
(お喋りに夢中になり、写真はすっかり撮り忘れたのでブログにアップしませんでしたが・・・)
神戸倶楽部のドライカレー、確かに美味しいけど、私の作るドライカレーも美味しいよ!

という訳で今夜は友人夫婦をお招きしてドライカレー食事会をしました。
と言ってもドライカレーだけでは一寸寂しいので、少し料理を作りました。
気楽な友人達をお招きする時は
“食べ物は用意するから、飲みたい物は自分で持って来て!”
とお願いしています(笑)

イチジクと生ハム
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グリーンサラダ
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自作のお皿、米忠さんの味噌胡麻ドレッシングで。

サーモンのソテー、ほうれん草と生シイタケのクリームソース
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ここで少し休憩して、ミネストローネスープ
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ドライカレー
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私のドライカレー、とても気に入ってくれました。
沢山作ったので、お持ち帰り分あり!でした~

お弁当作りに困った時はドライカレー弁当にしたり、簡単に作れるので重宝しています。


by kaitomama526 | 2018-10-08 00:48 | 料理 | Comments(0)

長野パープル

食欲の秋、秋は美味しい食べ物が一杯♪果物大好きなイノキチ!

秋は次々と新種が出て、色んな梨や葡萄がスーパーに並んでいます。
新種の梨、美味しかったり、あんまり・・・だったり。
葡萄、特にピオーネは大好きで朝食、夕食の食後に食べていますが、今年はまった葡萄はこれ!

長野パープル
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皮ごと食べられる葡萄!
お値段は少々高いですが、エイっと思って買います。
食べだしたら止まらないんだ・・・美味しくて。
この秋、果物食べ過ぎで体重が500g増えたような気がします。

今日は朝から三田で吹きガラス、蒸し暑くて頭から湯気がでそうでした。
今日は知人が吹きガラスの初体験。
“食べる所が近くに無いので、サンドイッチを買っていきますから”
と伝えましたが、私のお弁当迄手作りで、持って来てくれました。
鰆の照り焼きや煮物、卵焼き等、美味しいおかず一杯とお握りを持って来てくれお腹一杯の昼食だったので、逆に今夜は帰り道にサンドイッチを買いました。

三田のパンプキンというパン屋さん。
カツと卵のサンドイッチ
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本当はトロトロの半熟卵のサンドイッチを買おうと思っていましたが、もう殆ど売り切れでした。

簡単サラダ
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昨日の夕食は一寸珍しい物を使いました。
頂き物の雲丹醤油!
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ホタテとエリンギのパスタ、味付けはウニ醤油で。
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ニンニクと唐辛子を炒め具材を炒め、味付けは胡椒とウニ醤油。
塩分控えめだったので塩、胡椒で味付け、仕上げにチャイブを散らしました。
いつもと違う味わいのパスタになりました。

サラダ
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秋色!

話は変わりますが、一昨日、朝一番にネイルに行きました。
三田に行くようになり、人様の前で手先を使わなきゃいけないので、しょっちゅう爪が折れる私、ネイルをするようになりました。

今回は秋色に♪
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時間がなくて大慌てで二人がかりでしてもらったので、薬指のマーブル、もう少しこげ茶を入れて欲しかったです。

by kaitomama526 | 2018-10-06 21:51 | 料理 | Comments(0)

カボチャのコロッケ

大きなカボチャを頂いたので昨夜はカボチャのコロッケを作りました。

ほくほくのカボチャコロッケ定食です。
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蓮根のきんぴら
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白菜、生椎茸、お揚げのお味噌汁
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今日のお弁当、コロッケ1個、夕食も昨夜と似たようなコロッケ定食でした~

2~3日前の散歩の写真、カイトは友達に沢山会いました♪

いつのまにかすっかり大きくなったジャーマンシェパードのノンちゃん。
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先代のシェパードのマックには、頭を叩かれ苦手だったカイト、お嬢ちゃんのノンちゃんは大好きで積極的にアプローチ♡

あれ?来たよ、マイロとアロマちゃんが!
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あっ、モモちゃんも来た!
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やっぱり散歩は楽しいね~

by kaitomama526 | 2018-10-02 00:15 | 料理 | Comments(0)
寂しくて、悲しい週末連休を過ごしました・・・
でも吹きガラス講師のK子さんが寄ってくれて一寸気がまぎれたり。

今日はお弁当がいる日だったので昨夕は、やっと料理する気持ちになりました。

秋刀魚の塩焼き
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福井のX様から茗荷の梅酢漬けを頂きました。
焼き魚の付け合わせにはピッタリ!

炒り豆腐
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沢山作るつもりはなかったのに、お鍋一杯になり、しばらくは食べ続けなければいけません。

カボチャのサラダ
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えのきだけ、炊きました。
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今日は朝から豊中へガラスを彫りに、帰り道、芦屋大丸に用事があったので、ついでに地下の東天閣さんで中華のお惣菜を買いました。
帰ったら直ぐにカイトのシャンプーへ。

いささか緊張のカイト
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ドライヤーは好きじゃない!
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今夜の夕食はワンプレートです。
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食後の果物
一寸張り込んで、長野パープルという皮ごと食べられる葡萄を買いました。
とても美味しい葡萄です。
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それから頂き物の千葉県産のかおりという梨
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写真では大きさが分かりませんが、これ1個874gあります。
一切れだけ頂きましたが、これもとても美味しい梨でした。

出掛けると気持ちもまぎれますが、やっぱり寂しい~
カイトも何だか寂しそう・・・

福井のX様、毎年ありがとうございます!
今年の茗荷も美味しいですよ!!



by kaitomama526 | 2018-09-18 23:27 | 料理 | Comments(0)