お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526
暮れから体調を崩し、1週間酷い下痢が止まらなかったカイトも元気になりました。
穏やかな天気の日は散歩も再開しています。
散歩友達にも会い、カイトはご機嫌♪
未だジャックの友達に会ってないのが寂しいね~

食事は今までと同じドライフード、それにお湯をかけて少しふやかして、それにお腹に良いウェットなフードを獣医さんから頂いき、それを足して食べています。

カイトは子供の時からご飯を完食した事が殆ど無く、沢山残したり、思い出して残ったご飯をぼそぼそ食べてみたり・・・
ペロっと食べるのは月に1回?位だったのですが、体調が戻った途端、アッという間に完食!
一寸びっくりです。
食べ終わったら、お茶碗をカチャカチャ、足らないよ!
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へぇ~お湯かけただけなのにそんなに美味しいんだ。

食後はソファーでくつろいでいます。
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かあさんはオヤツのある台所に行くかな?
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オヤツは元々大好き、食いしん坊は変わりません。
元気になって良かった。

未だレモンをジューっと絞る料理、作っています。

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母が作っていた料理、網焼き用、焼き肉用の牛肉に塩、胡椒してフライと同じ手順。
フライパンにバターを溶いて焼くだけ、私はオリーブオイルにしました。
これにレモンをギューっと絞って頂きます。
塩味が足らなかったら一寸だけ塩をかけます。

はまっちゃったアボカドのナムル
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レモン汁を入れ過ぎて一寸酸っぱかったです。
運動不足で体重が減らないので、ご飯は無し、これで終わりです。

# by kaitomama526 | 2019-01-22 09:25 | 犬の事 | Comments(0)

レモン

この時期はレモンの収穫♪
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毎年、あちこちのお配りする位出来るのに、昨年の台風でレモンの木は倒れて崖の方に傾いてしまい、枝も沢山飛んでしまいましたが、それでもいつもの半分は収穫出来ました。

収穫したてのレモンを見たら、ギューと果汁を絞って食べたい物を作りました。

一昨日は牡蠣フライ
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揚げたての牡蠣フライにレモン汁と塩だけでパクパク食べました。
最高です。

菜の花の辛子酢味噌和え
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お弁当用にひら天の炊いた物
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昨日はお正月ゆっくりすき焼きでも、と思っていたのが、カイトが体調を崩し、そんな気になれなかったすき焼き。
今夜はサーモンにレモンを使いました。

ジャム、コンフィチュールの達人!吹きガラスの私の先生K子さんママ、今年も収穫したレモンをお渡しし天、絶品ジャムを作って頂きました。
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左はレモンジュース、綺麗に絞ってくださいました。


それを使ってサーモンのレモンバターソース
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それからたっぷりの生野菜。
ピンタレストでひろった、アボカドのナムル、これがとても美味しくて一寸はまりそうです。
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野菜はアボカドのざく切り、レタス、白ネギの薄切り少々。
レモン汁にニンニクのすりおろし少々、塩、胡椒、胡麻油、すり胡麻。
いくらでも食べられそうです。
アレンジしてワカメを入れようと思いながら忘れてしまいました。

入浴後はホッとジンジャーエール。
レモン汁、生姜の絞り汁、蜂蜜とお湯。
蜂蜜でお湯は冷めてしまうので、器をしっかりと温めて・・・
レンジでチンも良いかもです。


# by kaitomama526 | 2019-01-20 23:18 | 料理 | Comments(0)

震災だった日

先日、43号線を車で走っていて、ふと
この上の阪神高速道路が倒れたんだ・・・
そういえば、もうすぐ震災だった日。

阪神大震災、3日後に、我が家の家族全員、車2台、家族6人、犬1匹、猫2匹連れて山梨県の小淵沢の知り合いの別荘に避難しました。
猫用のキャリーバッグは一つしかなかったのでリョウは私のボストンバッグに詰め込んで連れて行ったっけ。
東灘区から京都を抜けるまで6時間かかり、小淵沢に着いたのは夜遅く。
翌日外へ出たら、真っ青な空に雪を被った美しすぎる八ヶ岳連峰がそびえたっていました。
一寸前の神戸、何だったのだろう・・・涙が止まらなかった。
神戸ナンバーの車だったので、小淵沢の見ず知らずの方々にとても親切にして頂き、心から有難いと思い,神戸を思う不安な心に染み入りました。
遠い昔のようで、でも生々しく覚えています。
本当に恐ろしかった。


今朝の三田の空も真っ青でした。
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三田と自宅でガラス制作に追われてパソコンを開けるのは久しぶりかも。

一気に手抜き料理アップします。
一昨日はぶりの照り焼き
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高野豆腐の卵とじ、菊菜とエノキの胡麻和え、イカ人参
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これに鮭を焼いて、ミニオムレツを作り、二日分のお弁当に詰めました。
同じ物でも自分のお弁当なので2日同じでも我慢です(笑)

昨日は食べたかったマーボー豆腐
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途中からご飯にかけてマーボー丼

もやし、にら、豚ひき肉の炒め物
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今夜は菜の花と生ハムのパスタ
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生野菜
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暮から体調を崩したカイトも元気になりました。
昨日は一寸だけ今年2回目の散歩、スバルちゃん、サニーちゃんとカイトは友達に会えて満足したようです。
獣医さんから、寒さは心臓に触るので控えめに!と言われているので、暖かい服を着せて一寸だけ。
散歩はカイトも大好きだけど、寒くても私も気分転換にとても良い感じです。




# by kaitomama526 | 2019-01-17 23:47 | 日々の事 | Comments(0)
昨日、西宮芸術文化センターへ、昨年からとても楽しみにしていた樫本大進さんのコンサートに行きました。
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指揮はピエタリ・インキネン氏そしてプラハ交響楽団です。
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1曲目、ブラームスのヴァイオリン協奏曲
大好きな曲、特に2楽章が好き、美しい旋律が好きです。
この演目を見た時から、樫本さんにはピッタリ!と思っていましたが、本当に素晴らしい演奏でした。
一緒に行った友人のN子さんも終わったら
“感動して涙が出そうだった”
そして休憩でホワイエに出たら、時々コンサートで会うHさんに会いましたが、会った途端にハグされて“良かった~もう涙が止まらなかったわ”
いつも思いますが、滑らかで艶やかで極上の絹糸のような・・・と。
特に高音の綺麗な音、上の音2本の弦(弾き手では下ですが)素晴らしい!

ブラームスのヴァイオリン協奏曲、隅々まで覚えている曲ですが、一部ソロパートがいつも聞いているパートと違った。
クラッシックに詳しい従姉に早速聞いたら “カデンツァ” という部分。
弾く人が好きに弾いて良い部分があるそうです。いわゆるアドリブ。
知らなかったです。

樫本さんのアンコールは指揮者のインキネン氏とのヴァイオリンのデュオでバッハの曲。管弦楽だけが伴奏に。
この曲が又素晴らしく良かったです。
ブラボー!!

2曲目はドヴォルザークの新世界。
聴きなれている曲、楽しく聞きました。
私の席、隙間からコントラバスの人が良く見えて、見ていると時々後ろの人にニヤッと笑ったり、自分のパートは真剣に弾いて、又反対側の人に、次は君!っと目くばせし、うん!中々良い音!みたいな視線を送ったりして一寸面白く見ていました(笑)

2時から開演だったので、芸文に12時に待ち合わせして “テアトルボア” でお勧め でランチ。
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ミンチカツでした。
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デザートはクリームブリュレ
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一昨日は朝から三田で大きなランプを仕上げ、昨日は一日良い音に浸りました。

昨晩は大丸で買った、スープ&ストック??だったかな?のチキンカレー
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ゴロゴロサラダ?
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今夜はおうどんが食べたくなりなべ焼きうどんを作りました。

3月の個展、制作はいよいよ佳境に入っています。
しばらくはご飯は手抜きします。





# by kaitomama526 | 2019-01-13 22:30 | コンサート | Comments(0)
本日は、朝から三田へ出かける予定、荷物を積んでさあ出ようと思ったら、三田から連絡があり、
“三田は雪で、最後の有馬富士の坂が危ないです。事故ってる車もあるし、やめられた方が良いですよ”
との事。
予定変更して、明日の雑用を今日こなしました。

昨晩は池田市のお蕎麦屋さんでテイクアウトした煮穴子の巻き寿司です。
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煮穴子、インゲン豆、卵に揚げ茄子の煮びたし!
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しっかりとした味つけでとても美味しくてマイブームです。

白菜、おかかの卵とじ
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私のブログ履歴でとても検索の多い料理。
簡単すぎて・・・困っちゃう!
栗原さんのご本のまんま載せます。

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# by kaitomama526 | 2019-01-09 17:48 | グルメレポート | Comments(0)