お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

茄子素麺

先日、冷や汁素麺というのを作ってみましたが、もう一つ気になっていた茄子素麺。
お素麺の上に茄子の炊いた物がのってる!
“甘辛く炊いた茄子とお素麺があう”
というのを聞いて、気になっていました。
茄子を炊きながら、乾燥した素麺をそのままお鍋に入れちゃう、という簡単なもので金沢の食べ方だそうです。
でもお素麺は結構塩気があるので、私は下茹でしました。

茄子素麺
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やはり茄子だけでは寂しくて、薬味を入れました。
さっぱりと暑い時期暑いお素麺は美味しかったです。

たんぱく質が足りない!
お弁当用のシュウマイをレンジでチンしました。
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この容器、下に少し水を入れてレンジでチンする為の容器、豚まん1個分の大きさです。
Uさんが下さったもの、便利です。


一昨日は簡単夕食。

冷凍していたハンバーグ
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茄子の味噌煮
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トマトの和風マリネ
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暑い夏、冷たい甘酢につけたトマトは美味しくて毎日食べたい、朝食用にも沢山作りました。

暑すぎです。
皆様ご自愛くださいませ!


by kaitomama526 | 2018-08-06 09:50 | 料理 | Comments(0)