お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

ミートソース

曇りの予定が朝から雨!
5時に起き、カイトと二人で外を眺めて “あ~ぁ、お散歩行けないね~” と。

火曜は豊中のガラスの稽古日、ほぼ作品展の物を用意し、気持ちはとてもリラックス♪
この2日間、庭の草抜きやら気分転換色々・・・
一昨日から、ミートソースを2日がかりで煮込みました。
イカリで大量パックのひき肉を安売りしていたので購入。

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合いびき肉、玉ねぎ、人参、セロリー、マッシュルーム、フレッシュトマト、缶詰のトマト、トマトピュレー、ベイリーフ、白ワイン等。
帝国ホテルの故村上さんのレシピを参考に適当にアレンジです。

大量なので野菜を刻むのも大変、炒めても、中々水気が飛ばなくて、時間切れで2日間にまたがりました。

昨夜はミートソースのスパゲティ
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トマトと茗荷のマリネ
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大量のミートソースは小分けして冷凍。
茄子のグラタン、ラザニアにも使えるし、後は忙しい日の緊急用食料です。

一昨日は賀茂茄子を頂いたのでメインは田楽
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ついでにかき揚げも作りました。
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茄子が大きくて、揚げ物だけでお腹は一杯、常備菜のなめたけおろしとお漬物で満腹で
ございました~

ついでですが、食べ物日記として・・・
火曜はお昼はしっかりおかずを入れたお弁当、夕方、トイレットペーパーやキッチンペーパーを調達しにコストコホールへ!

ジャンクフード買いました。
チャウダー
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ホットドッグ
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こんな日もあり~~(笑)

by kaitomama526 | 2018-06-15 08:19 | 料理 | Comments(0)