お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

ジビエ!

一昨日、東京より弟が帰って来たので久しぶりに母方のいとこ達が集まり、総勢6人、全員集合でいとこ会をしました。

私が準備したもの。

金柑のサワークリーム詰め
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金柑を半分に切り、サワークリームを詰めただけ。
少し前にS子さん宅でのランチで作ってくださって美味しかったので作りました。
彼女曰く “本当はクリームチーズを入れると教えてもらったのに間違ってサワークリームを入れたら美味しかったの!”
確かにサワークリームの方が、軽くてさっぱり!美味しいと思います。
好評でした♡

ローストビーフサラダ
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焼きたてのキッシュ
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これもS子さん宅で頂いて美味しかったのと、従弟がキッシュ大好きだそうで作りました。

デザートは定番のパンナコッタ
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さてワイン通、ワイン好きな従弟の家内から、
“ヴィラージュ再度山というお店でスモークしたものを色々買ったので持って行きます”
と事前に連絡があったので楽しみにしていました。
袋を見たら、熊!イノシシ!ウサギ!
珍しい物ばかり!

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四角いお皿、一番奥の左は熊のサラミ、右はイノシシの燻製。
真中はスモークサーモン。
手前のお皿はウサギのパテ。

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熊のサラミ、美味しい!ウサギのパテもあっさりしてるし、イノシシも臭くない。
どれも赤ワインに合いそうで、飲めない私も赤ワインを少しだけ、従弟が選んだワイン、さらっとして飲みやすい上等なワインでした。

そして最後はガラリと変わり、鴨鍋。
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たまに取り寄せる鳥なごさんの鴨鍋。
〆はお蕎麦。
これも好評でした♪

さてさて珍しい物ばかり、ジビエの夕食会でした~

昨日は弟とあちこち出掛けましたが、続きは明日!
今朝弟を送ってから神戸や、あちこち用事を済ませたらぐったり疲れました。

午後少し遅い目にジャスミンと昼寝しました。
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乳腺腫瘍のせいか、痩せてしまったジャスミン。
大事な壊れ物を触るように優しく、抱っこする時もそろ~っと。
小さい身体で病気と闘っていると思うといじらしいし愛おしいです。




by kaitomama526 | 2018-04-04 23:27 | 料理 | Comments(0)