アサリとクレソンのフォー
2018年 02月 08日
到着時はマイナス3度、冷暖房の無い吹場はバケツの水も水道も凍っています。
昨夜は温かいアサリとクレソンのフォー
醤油、塩、酒、胡椒で味付け。
大根が柔らかくなったら、アサリを入れ、最後に胡麻油を入れ味を調えます。
器に湯がいたフォー、そしてアサリ入りのスープを入れ、軸ごと刻んだクレソンをちらして出来上がり!
五臓六腑に温かいフォーがしみわたりました。
詳しいレシピは2014年3月12日のレシピコーナーにアップしています。
2018年 02月 08日
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