人気ブログランキング | 話題のタグを見る

お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

賀茂茄子の和風グラタン

来週早々とお盆詣り、お寺さんが見えるので、普段ほっとけ様になっている仏間を片付けて掃除。
一日家におりました。

昨夜の夕食は簡単に。
先週神戸大丸に用事で出かけた時に買ってみたスープ
賀茂茄子の和風グラタン_b0321595_07224481.jpg
賀茂茄子の和風グラタン_b0321595_07224976.jpg
少し塩味がきついかな~

トマトと茗荷のマリネ
賀茂茄子の和風グラタン_b0321595_07230427.jpg
京都の高島屋で青紫蘇を買ったので、沢山のせました。

同じく高島屋で買った賀茂茄子
賀茂茄子の和風グラタン_b0321595_07223081.jpg
直ぐに使わなかったので心配でしたが、大丈夫。
ただ料理写真は良くありませんが・・・

賀茂茄子の和風グラタン
賀茂茄子の和風グラタン_b0321595_07223703.jpg
ホワイトソースを作り、白味噌を少し入れて胡椒。
茄子の中味をくり抜き、ザクザク切って、玉葱のみじん切り、生椎茸、ホタテと炒め少し味噌入りホワイトソースと絡め、くり抜いた茄子に詰めて、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼きました。
茄子が歪んでしまったのと、朝食用のチェダーチーズをのせたら、チーズの色が目立ちました。

オペラの帰り道に立ち寄ったアンプドゥさんのキッシュ。
賀茂茄子の和風グラタン_b0321595_07231780.jpg
賀茂茄子はトロトロして美味しかったです。




by kaitomama526 | 2017-07-23 07:36 | 料理