お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

御影 椰林さん

ここの所、家にこもってガラスの下作業をしています。
昨日は肺炎になって、自宅で療養している弟に食料を送る為、イカリスーパーへ出かけようと思い、買い物メモをしていたら、近所のガラス仲間のK子さんより
“ランチに行きませんか?”
とお誘いの電話、近所なら!
彼女の提案は三宮だったのですが、段々と作業が時間との闘いになって来たので近くなら
と、いう事で、近所のお店へ行くことに。
一緒にスーパーで買い物をして御影の椰林(ヤーリン)さんへ。
御影ガーデンシティのお店、いつ出来たのか知りませんでした。

前菜盛り合わせ
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牡蠣も、焼き豚も美味しい♪
広東料理好きです。

蟹のスープ
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点心
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淡路産の赤足海老の蒸し物
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胡麻油の香りが良くてとても美味しい料理でした。

これに小さいラーメンをチョイスしてデザートは杏仁豆腐
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ランチコース2800円!
前菜も点心もどれも美味しく大満足でした!


その前は二日間、クリームシチューを食べ続けていました。
忙しいので3日分位作って食べ続けようと思ったのですが、2日で一寸飽きてたところ、
久しぶりの中華は美味しかった。

クリームシチュー
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冷凍していたほホワイトソースがちゃんと溶けてませんでした~
鶏肉、人参、玉ねぎ、シメジ、カボチャ、ブロッコリー、ジャガイモはきたあかり。
このジャガイモがカボチャみたいに甘くて美味しかったです。

サラダ
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切った野菜に、ハーブソルト、レモン汁、オリーブオイルをかけただけ。
さっぱりいい感じでした。

その前の日は豆乳鍋
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温めた豆乳大好きです。

今朝のまんぷく・・・
やっとラーメンが出来ましたね!
私も嬉しくなり、一寸ウルウルしました~
ラーメンを食べるシーンが多くて、食べたくなります。
今日のお昼はフクちゃんのお嬢さんから頂いたラーメン食べようっと♪







# by kaitomama526 | 2019-02-13 10:53 | グルメレポート | Comments(0)

クロスマスローズ

久々のブログアップです。

庭便り!
殺風景な冬の庭、気分転換に庭掃除をしていたら見つけた♪
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クリスマスローズの蕾、嬉しい♡

さて、毎日忙しくしていますが、一寸前の日、カイトをシャンプーに連れて行きました。
体調が悪かったカイトも元気になり、グリーンドッグさんでシャンプー。
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シャンプー後はカイト君は店内を物色。
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美味しい上等なオヤツを試食させてもらい、ゲット!

さて、三田の行き帰り、簡単なご飯作り・・・
焼きそばだったり
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親子丼だったり
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お弁当も親子丼
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このまま蓋をして持って行けるので便利です。

今日はフリーな日、ガラスから離れて午前中、友人と映画を見に行きました。
池井戸さんの “七つの会議”
中々面白かった、良い気分転換になりました。

映画を見て、お蕎麦を食べ買い物を済ませ、帰宅してガラスの作業机に向かいましたが、眠い~~
久しぶりにカイトと夕方まで昼寝して、さてお鍋の用意をしようと思っていたら、東京で独り住まいしている弟から電話。
風邪ひいたと言っていたのですが、肺炎になったとの事。
あら、大変だわ。
芦屋大丸にも入っているお惣菜のIさんに電話をして、東京に送ってくれないかなとお願いしたら、
“本当は出来ないんだけど・・・”
と言いつつも、見繕って送ってあげるよ!との事。
助かりました。感謝です。
Iさんのお惣菜、優しいお味で体調の悪い時でも食べやすいのです。
色々食料を送る手配をして、バタバタしていたら、夕食の用意が遅くなってしまい、今夜は非常食でまかなう事に。

スープストックのシチュー
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一口目、一寸濃い感じがしましたが、割と美味しかった。
これも明日東京に送る事にしましょう。


# by kaitomama526 | 2019-02-08 22:54 | 日々の事 | Comments(0)

六甲山は雪でした。

今日、三田からの帰り道、鹿の子台辺り、三田アウトレットの近く辺りから雨がみぞれに、柳谷では吹雪になってきました。
そこから六甲山を越えなきゃいけない、まずい!
と、トンネルを抜け唐櫃へ出たら辺り一面雪景色。
車は皆徐行運転、かろうじて道路は車が走っているので何とか溶けていましたが、路肩は真っ白。
六甲トンネルの料金所が一番怖かったです。
六甲トンネルを出たら下り坂、怖いな~と思いましたが、トンネル抜けたら雨に変わっていてやれやれ。


昨日帰り道に牡蠣だけ買っていたのでチャウダーを作りました。
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サラダ
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アボカドや長芋、菜の花、色々入れました。

昨日のブログ、眠気と闘いながら、ぼやーっとアップしましたが、一つ抜けていました。
毎日ガラス作業に追われ、何を食べたか忘れちゃって・・・
もしかしてやばい??
いえいえ、未だボケてはおりません。
でもいつ作ったか?忘れちゃった料理、サーモンとほうれん草のグラタン!
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そうだ、牡蠣フライの翌日です。

サーモンをソテーして湯がいたほうれん草と炒めたキノコ類をのせ、ホワイトソースソースとチーズをかけてオーブンで焼きました。
食べながら、ホワイトソースに少し白味噌を入れたらもっと美味しかっただろうと、ついでに香りづけに柚子をすって入れたらもっと美味しかっただろうと・・・
思いつくのが遅かったです。

前日に作ったお豆のサラダ
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デミタスカップに入れました。
このサラダ、スプーンを使った方が食べやすい。

今夜はカイトと喧嘩しました。
最近、ご飯を綺麗に完食していたのが、沢山残して “オヤツ食べたい!”
ご飯残した子にあげるものか!知らないよ!
といったらワンワン言って文句たらたら・・・
お互いしばらく口を利きませんでした~~

今夜は冷えます、寒い!

# by kaitomama526 | 2019-01-31 23:36 | 料理 | Comments(0)

続 日々の献立

寒かったり、そう今朝は三田は0度でしたが、お昼からは暖かくなりました。

さて4日前からの夕食メニュー!

亜鉛補給で牡蠣フライ
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牡蠣を、二日分、牡蠣フライとチャウダーを作るつもりで買った牡蠣が思ったより少量で、仕方なくこの日は多めの牡蠣フライになってしまいました。

そういう訳で牡蠣フライと野菜たっぷりのお味噌汁、香の物だけ、いわゆる牡蠣フライ定食、これでお腹一杯です。
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3日前、友人が作ってくれたお豆のサラダが美味しかったので青大豆のサラダを作りました。
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青大豆は水び漬けて戻し前日に夕食の用意をしながら湯がいておきました。
一寸お豆茹ですぎで焦がしましたー
湯がいた大豆、長芋、白菜の芯を少し塩をしたもの。

味つけは、塩、胡椒、オリーブオイル、柚子の絞り汁少々、柚子の皮で和えます。
さっぱりとヘルシー、美味しいサラダでお気に入りです。
器は暮れに行ったガラス作家、友人の作品、この紺の色がとても気に入ったので買いました。
お豆のサラダのレシピを教えてくれたのも彼女です。

毎日うんざりする位ガラス作業しているので、手抜きのフライパン一つ料理
豚肉のチーズ焼き
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エシレのバターを頂いたので、パンにたっぷりぬって頂きました。
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昨晩はお弁当と一緒に作りました。
いつものイカ人参と・・・
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インゲン豆の胡麻和え!ではありません。
元茎若布・・・生若布と間違って買ってしまった、塩漬けの茎若布。
どんなもの?とかじったら塩辛くてびっくり!
半日塩出しして、縦に切って、ごま油甘辛炒めにしました。
お弁当のおかずにはもってこいです。

牛肉、ブロッコリーの黒胡椒、オイスター炒め
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白菜のおかか卵とじ
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さて今夜はいささか疲れてしまって、手抜きのパスタ

先ず、レタスのナムル風サラダ
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菜の花、生ハムのパスタ。
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もちっとしたフィットチーネで、と思ったのですが、茹で時間、書いてあるとおり7分程湯がいたら一寸茹でたらなかった感じ。
もちもちでは無く、もそもそ、もそもそ・・・喉の通りも悪く余り美味しくありませんでした。

ここの所、毎朝早起きしているので今夜は眠くてトロトロ。
ブログ、誤字があったらごめんなさいです。
カイト君はもうぐっすりお休みです。


# by kaitomama526 | 2019-01-31 00:10 | 猫の事 | Comments(0)

日々の献立

一寸間が空いた食いしん坊のブログ、お献立の紹介です。

昨晩はきりたんぽ鍋

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鶏肉、ささがき牛蒡、舞茸、絹揚げ、白菜、セリを入れたいところですが、水菜。
最後に自家製きりたんぽ。
味付けは昆布と鰹出しに濃口醤油に一寸薄口、味醂と日本酒。
いつも美味しいのですが、昨晩は格別美味しかった!
何故、いつになく美味しいのか?
もしかしたら“美味しいですよ”と言われて頂いた醤油が美味しかったのかもしれません。

一昨日は三田で帰りに買い物、疲れているし、夕食作りたくない・・・
と思いながら、お惣菜に手を伸ばし、かごに入れてみたけど、やっぱり作ろうと、必要なものだけ買って帰りました。
が、疲れてる。
何か買えばよかったと後悔しました。
簡単に作れる物ねぇ~
冷凍庫に暮れに頂いたローストビーフの端っこ(固かった)を冷凍していたので、それを使ってガーリックライス。
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意外と美味しく出きました。
固いローストビーフも刻めば気にならない。
ニンニクのスライスをきつね色に炒め、ローストビーフとご飯を炒め、塩、胡椒、一寸醤油。
翌日ニンニク臭い!と言われても知った事か(笑)

水菜とお揚げのはりはり風??に大根おろしを入れて雪見風に。
青い野菜食べないと。
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酒1味醂1薄口2位の割合に鰹と昆布出し。
沢山の水菜が食べられて、美味しくて柚子胡椒を入れたら温まりました。

さてその前は肉じゃが
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お弁当が必要だったのでイカ人参。

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二日分のおかずをお弁当に詰めました。
お弁当、同じおかずが2日ですが、自分で食べるのだし、買い食いするよりはずっと美味しい、手間を考えて我慢です。
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カイトは体調が戻ってからは食欲旺盛!
ご飯が終わったら “足らない!”
と器をガチャガチャ
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部屋の真中迄飛ばします。
どうなってるんだろう、カイトのお腹は?



# by kaitomama526 | 2019-01-26 10:23 | 料理 | Comments(0)