お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526
地震!
怖かったです。
カイトと2階に上がろうと立った時でした。
もっと酷くなるか・・・一瞬阪神大震災が蘇り凍りつきましたが、家はCDが1枚床に落ちていただけでした。

その日は三田市の仕事で三田へ嫌々向かいました。
所々、道は混んでいたし、福知山線が不通だったので踏切が締まりっぱなしで迂回したり・・・
何とか行きかえりこなしました。

かねてからの予定で一度帰宅して吹きガラスの講師のK子先生とギャラリー、アントレさんへガラスのケーンワークの第一人者の方、内田守さんのガラス展を見に行きました。
素晴らしい技術、涼しげで爽やかで色の美しいガラスにしばし地震の事も忘れ、見とれました。

その後、食事に♪
本当は三宮の餃子屋さんに行こう!と誘われて楽しみにしていたのですが、閉店されたようで、水道筋6丁目商店街の中の和食屋さん “むらおか” さんへ,
K子先生のお馴染みのお店です。
その前に市場や商店街大好きな私は一寸だけ商店街を物色して豆腐屋さんでお買い物。

むらおかさんの料理、コースではなくあれこれチョイスしました。

カボチャのサラダ
b0321595_10105259.jpg
今までデパ地下のお惣菜で売っているカボチャのサラダ、手が伸びなかったのですが、ほくほくして余り甘くなくとても美味しいサラダでした。
作ってみたい。

お刺身の盛り合わせ
b0321595_10105875.jpg
ウニ、鯛と鯵です。

トウモロコシの天ぷら
b0321595_10110478.jpg
甘くて美味しい、絶品天ぷらでした。

でんすけ穴子の天ぷら
b0321595_10110918.jpg
普段揚げ物をしないので揚げ物沢山頼みました(笑)

キスの塩焼き
b0321595_10111589.jpg
キスは上品な白身で好きです。

鶏のから揚げ
b0321595_10111984.jpg
あっさりとした唐揚げでした。

お吸い物
b0321595_10112469.jpg
鯛のしんじょにジュンサイが沢山入っていました。

最後の〆は写真撮り忘れましたが、鰻をK子さんと半分こ、私はお丼にしてもらいました。

水道筋商店街、実は初めて足を踏み入れましたが、楽しかったしご飯美味しかった!!




# by kaitomama526 | 2018-06-20 11:22 | グルメレポート | Comments(0)

朝のわんこ達

今朝のジャスミン
b0321595_21473699.jpg
寝起きはぼんやり顔~

今朝の散歩、最初に会うのはアグリちゃん!
アグ、おはよう!
b0321595_21421996.jpg
しばらくしたら “来た来た!”

b0321595_21423272.jpg
歩く速度の速い2匹、パールとズースとパパ。
その後でのんびりとニケちゃん
b0321595_21424192.jpg
昨日はニケと歩いていたら、柴トリオの大ちゃんファミリーとパパ。
大ちゃんとリンちゃん、ミカン達。
b0321595_21431408.jpg
普段うつむき加減でしおらしく歩いているニケが俄然積極的に!
ニケは大ちゃんが大好き♡
犬の関係は面白いです。
早起きは辛いけど、外に出ると皆元気に散歩しています。


さて昨夜の夕食

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
b0321595_21441344.jpg
胡瓜、ワカメ、茗荷、青じその酢の物
b0321595_21460094.jpg
高野豆腐の卵とじとピーマンと茄子の甘辛さっと炒め。
b0321595_21442082.jpg
ピーマンは竹輪と甘辛炒めにしていましたが、最近ネットで見た料理。
茄子とピーマンをごま油で炒めて、甘辛味に。
ピーマンと竹輪、我が家でも良くするのよ!
と言ってくれたYOちゃん、茄子とピーマンも簡単美味しいよ。
お弁当にもいい感じです。

ついでに今日のお弁当
b0321595_21460692.jpg
今日は朝からお弁当持ちで三田へ行き、作品展の最後の物を仕上げました。

睡眠不足で疲れ気味、夕食は簡単にお丼。
新牛蒡を衝動買いしたので使わなきゃと、牛蒡と牛肉でお丼を作りました。

柳川もどきとでも言いましょうか・・・
b0321595_21462062.jpg
卵とじをする前にお弁当用に少し取り置きしました。

オクラ
b0321595_21461224.jpg
柚子豆腐の冷奴
b0321595_21463908.jpg
中途半端な柚子の香り、薬味で柚子の香りが今一でした。
普通の豆腐に青い柚子をおろしてかけた方が良いと思います。
昨日、今日と何だか緑色のおかずでしたね。

天気予報では明日朝は雨みたい、散歩行けるでしょうか・・・







# by kaitomama526 | 2018-06-17 22:15 | 料理 | Comments(0)

茄子のグラタン

今朝は爽やかさを通り越して寒いぐらいの散歩でした。
皆元気に朝早くから散歩、カイトも友達沢山に会いご機嫌な散歩です♪

紫陽花が綺麗に色づき始めました。
b0321595_11135846.jpg
b0321595_11140307.jpg
b0321595_11140812.jpg
b0321595_11141200.jpg
ここ1~2か月、ガラス製作に専念していたので、ゆっくりのんびり過ごしています。

昨夕はミートソースをアレンジして茄子のグラタン
b0321595_11142285.jpg
変な焼き色です。
チェダーチーズが身体に良い!
と言う事で毎朝トーストの半分にチェダーチーズを挟んで食べています。
先日イカリで一寸お安くなっていたので3パック買いました・・・
のつもりが間違って
b0321595_11142790.jpg
とろけるスライスチーズを買ってしまった・・・あらら・・・
仕方なくグラタンにのせたらこんな焼き色!
余り美味しそうじゃない色です。

茄子の薄切りを軽く塩、胡椒してたっぷりのオリーブオイルで焼いて、耐熱皿にのせてミートソースをかけてチーズをのせて焼くだけです。
野菜たっぷりのミートソースだから重くなくて美味しく出来ました。
ピザ用のトマトソースでも代用出来ます。

デリカテッセンの切り落としスモークサーモンのサラダ
b0321595_11141861.jpg
生臭いサーモンを切らなくてそのまま使えるから便利です。
玉葱のスライスとレモン汁(我が家のレモン未だ何とか使えます)オリーブオイルに塩、胡椒。
サーモンはクリームチーズと一緒にパンに挟んで食べるのも好きです。

# by kaitomama526 | 2018-06-16 11:27 | 料理 | Comments(0)

ミートソース

曇りの予定が朝から雨!
5時に起き、カイトと二人で外を眺めて “あ~ぁ、お散歩行けないね~” と。

火曜は豊中のガラスの稽古日、ほぼ作品展の物を用意し、気持ちはとてもリラックス♪
この2日間、庭の草抜きやら気分転換色々・・・
一昨日から、ミートソースを2日がかりで煮込みました。
イカリで大量パックのひき肉を安売りしていたので購入。

b0321595_08011481.jpg
合いびき肉、玉ねぎ、人参、セロリー、マッシュルーム、フレッシュトマト、缶詰のトマト、トマトピュレー、ベイリーフ、白ワイン等。
帝国ホテルの故村上さんのレシピを参考に適当にアレンジです。

大量なので野菜を刻むのも大変、炒めても、中々水気が飛ばなくて、時間切れで2日間にまたがりました。

昨夜はミートソースのスパゲティ
b0321595_08011800.jpg
トマトと茗荷のマリネ
b0321595_08012208.jpg
大量のミートソースは小分けして冷凍。
茄子のグラタン、ラザニアにも使えるし、後は忙しい日の緊急用食料です。

一昨日は賀茂茄子を頂いたのでメインは田楽
b0321595_08010296.jpg
ついでにかき揚げも作りました。
b0321595_08010817.jpg
茄子が大きくて、揚げ物だけでお腹は一杯、常備菜のなめたけおろしとお漬物で満腹で
ございました~

ついでですが、食べ物日記として・・・
火曜はお昼はしっかりおかずを入れたお弁当、夕方、トイレットペーパーやキッチンペーパーを調達しにコストコホールへ!

ジャンクフード買いました。
チャウダー
b0321595_08004951.jpg
ホットドッグ
b0321595_08005423.jpg
こんな日もあり~~(笑)

# by kaitomama526 | 2018-06-15 08:19 | 料理 | Comments(0)

梅ご飯

1週間前位から、カイトは早朝散歩に変えました。
カイトと私はサマータイムです。

散歩仲間、ニケ、パール、ズース、それから柴犬トリオの大ちゃんファミリーも、プリンもアグリちゃんも、皆早朝に会います。

さて今朝はプリンママがちょこっと会いに来てくれました。
散歩も終わり、掃除もすんで9時に来宅。
朝からお菓子も重いし、果物でおもてなし。
b0321595_22012447.jpg
朝が早いので昼食、夕食、全部早くなります。

今夜はスーパーお勧めの塩サバを焼きました。
b0321595_22013633.jpg
脂っこいかなと思い、大根おろしい青じそを混ぜましたが、薄塩であっさりとして、久しぶりのサバ、美味しかったです。

b0321595_22014349.jpg
お揚げとゼンマイ、薄揚げの煮物と、胡瓜もみ。
胡瓜の入れ物は先日吹きガラスで作った器。
ついに、マイ吹き竿買っちゃいました♪

お弁当用にシメジの佃煮とピーマンのおかか甘辛炒め
b0321595_22014899.jpg
ピーマン、ちりめん雑魚と炊きたかったのですが、在庫がなかった・・・

ご飯は今夜は梅ご飯を炊きました。
b0321595_22015370.jpg
お米1合に梅干し1個くらいの目安。
お米を仕掛けて、梅干しをポイと入れて炊きます。
これからの時期、ご飯も傷みにくいし、さっぱりした梅の酸味、白胡麻や青じそ、もみ海苔をかけて頂きます。

昨夜はアサリのパスタ、ボンゴレビアンコ。
b0321595_22020426.jpg
冷蔵庫の中で塩水に浸かって、のびのびとリラックスしてるアサリちゃん達をフライパンに入れるのは一寸可哀そうでしたが、美味しかった。

サラダ
b0321595_22015872.jpg
栗いのは黒豆の湯がいた物、シャキシャキの野菜の歯ごたえの中にお豆って食感が変わって美味しく感じます。

# by kaitomama526 | 2018-06-11 22:20 | 料理 | Comments(0)