お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

和食 芦屋の安愚楽さん

今日は、忙しかった私、自分へのご褒美で三宮の “てもみん” で80分マッサージ。
こりにこった首、肩、腰、しっかりマッサージしてもらって帰り道はぐったり!

夕食は随分前から約束していた友人夫婦達と、何年も前から行こうねって言われていたお店に連れてってもらいました。
JR芦屋駅の近くです。
行くまで私はお店の名前を “あぶら” だと思っていましたが、 “あぐら” でした。
耳が悪いのかいい加減に聞いていたのか・・・

カウンターだけのお店でしたが、大将が吉兆さんで修業していたとの事、やはり、きちっとお出しがひけるお店は美味しい、薄味なのにしっかり味を感じます。

ずいきの白和え
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お刺身 焼きハモは初物です。
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揚げ茄子とエビの餡かけ お出しの味がとても美味しいです。最後の一滴まで頂きました。
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タコの柔らか煮 本当に柔らかく炊いてありました。どうやったらこんなに柔らかいのかしら、お味も良い。
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鮎の塩焼き 絶品!
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揚げ物
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汲み上げ湯葉とウニの餡かけ
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〆はウナギでした。
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どれも味付けが濃くなくて、中々美味しい。もう一度来たい!と思うお店でしたが、予約が中々取れないそうです。
今夜は一寸贅沢な夜でした。


# by kaitomama526 | 2014-07-04 00:41 | グルメレポート | Comments(0)

イッちゃんのつまみ食い

カイトが我が家に来た時、猫が5匹いました。
猟犬と家中を自由に知していた猫達、どうしたものかと考えながら、最初は母の部屋にカイトが住む事になりました。

好奇心が強い猫のイッちゃん、二階の母の部屋でコトコトと音がする?何か居る?
ある日、家族皆が一階にいる時、二階の母の部屋でドタンバタンと凄い物音。
びっくりして二階に上がったら、母の部屋のドアノブにぶら下がって(多分)イッちゃんが部屋に入り、カイトと大バトル!!
それ以来、カイトとイッちゃんは天敵ドウシになってしまいました。

そして以後、リビングの自由時間は猫タイムとカイトタイムに分けています。
夜は私の部屋に猫、隣のガラス作業のアトリエ部屋にカイト。
間はフェンスで仕切っているのですが、最近イッちゃんが鼻でぐいっと開けるのを覚えてしまいました。
そしてそろ~っとカイトの部屋に忍び込んで
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カイトが残した晩御飯をつまみ食い・・・
そしてカイトも見て見ぬふり。どうなっちゃったんだろう?
いつか皆が一緒にくつろいでくれる日が来ると嬉しいな~



# by kaitomama526 | 2014-07-03 02:26 | 猫の事 | Comments(0)

庭便り 野菜達

ずっと忙しかったのですが、昨日やっと色んな事が一区切り終わり、今日はのんびりしました。
忙しくしている間も庭の野菜は大きくなってきています。

茄子もいい感じに大きくなってきました。今日は収穫です。
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無農薬、有機肥料で育てている野菜。
これからは有難く頂きます。

# by kaitomama526 | 2014-07-03 01:51 | 料理 | Comments(2)

もう夏バテのカイト君

今日は蒸し暑い一日でしたが、未だ夏バテの時期でも無い・・・

ジャックラッセルはとにかく、テンションが高い。
散歩に行く準備を始めたら、カイトはもうイケイケになってしまって、家から出た時は、びゅんびゅん引っ張って張り切っちゃうのですが、今日はアッというまに、トロトロ歩き出して、立ち止まってフ~!
それからぼちぼち歩いていつもの散歩コースを歩いたのですが、どうも余り行きたく無い様子。
帰ろうか?って聞いたら、帰っても良いよ・・・って。
仕方なく引き返したら、向こうからピッチ君が来ました。
折角会ったから、もう少しピッチと散歩しようと、又散歩道を歩きました。
ピッチ君も時々踏ん張って、行かない~って頑張ってましたけど。

でも少し歩いてやっぱりカイトは元気がなく、引き返方す事にしました。
抱っこが大嫌いで抱いたら大暴れするカイトなのですが、抱っこしようか?って聞いたら、すんなりOKだったので家の近く迄抱っこして帰りました。
カイトも来月10才になります。
何だか少し悲しくなりました。
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今はこんな顔して寝ています。
これからどんどん暑くなります。散歩が何より大好きなカイトですが、カイトママはとても心配。



# by kaitomama526 | 2014-06-29 23:38 | 犬の事 | Comments(0)

焼き肉ご飯のレシピ

今日は月一度の料理教室の日でした。

メインは夏向きの簡単な焼き肉ご飯
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レシピ
焼き肉用牛肉         1人前 70~100g
日本酒            1人前 小さじ1/2 
しし唐            1人前 6~10本
青じそ            適量
白ゴマ            適量
塩、胡椒
たれ (まとめて作る量です)
醤油             180cc 
味醂             180cc
スープ            180cc (水と固形スープ1個)
白味噌            50g
白ゴマ            10g すっておく
砂糖             25g
ニンニク           1片 2~3切れに切る

白ご飯

作り方
たれ
1.小鍋に、味醂、ニンニクを入れ火にかけ、沸騰したら点火してアルコール分を飛ばす。
2.醤油、砂糖、スープを入れ、白味噌を入れてとかし、ひと煮立ちしたら胡麻を入れて火を止める。
※この分量は多いので、瓶に入れて冷蔵庫で保管します。
焼き肉の具
1.牛肉を5~7mm位に切って、日本酒を振りかけ手で良くもみこむ。
2.しし唐は洗って軸を取り、包丁又は爪ではじけないように、切り目を少しいれる。
3.青じそは洗って千切りにする。
4.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、牛肉を炒め、軽く塩、胡椒をして牛肉の色が変わったら、しし唐を入れさっと炒め、焼き肉のたれを適量かけて絡め、炊きたてのご飯の上にかける。
5。青じその千切りをちらし、白胡麻をかける。

市販の焼き肉のたれと違い、あっさりと品の良い味です。

焼き茄子のゴマダレかけ
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胡瓜とタコの辛子酢味噌和え
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デザートはアメリカンブルーベリーケーキ
生のブルーベリーをそのまま入れた、素朴なケーキです。
ケーキの上にアイシングがかかっているのですが、綺麗に写っていません。
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もう一品、イワシの梅干し煮をしたかったのですが、あいにく、スーパーにイワシが売っていませんでしてた。残念。
今日の写真は光線の具合か、余り良い写真では有りません。
何ででしょう?


# by kaitomama526 | 2014-06-29 23:10 | Comments(1)