お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

ジャージャー麵

宿根草の花虎の尾が咲きました。
冬には何にもなく、春からは雑草のように伸びてやっと今花が咲きだしました。

虎の尾の間にアゲラタムやガウラが混じって自然に咲くのは大好きです。
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昨夕、友人から “バジルや生のきくらげ、珍しい野菜沢山買ったから取りに来ない?”
と電話があり、今日はいそいそとプラムのコンポートと昼食用のサンドイッチを買って友人宅へ出かけました。

生のきくらげ
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湯がいて冷凍したら良いといわれたそうです。
湯がいてみました。プルプルの感触です。

バジル
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友人宅で早速ジェノベーゼソースを作り半分こ。

綺麗な色のつる紫
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始めて見る野菜、しかく豆!
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後、ささげ、オランダ豆、唐辛子(今年は唐辛子を植えなかったのでうれしいです)
色々分けてもらいました。

サンドイッチランチ
友人手作りのズッキーニと茄子のマリネ
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ビゴのサンドイッチとアンプドゥのホットドッグ
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今夜はジャージャー麺を作りました。
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頂いた野菜を使いたかったのですが、材料を買いこんでいたので、予定通りです。

ニンニク、ショウガのみじん切りをごま油で炒め、豚挽き肉を入れて炒め、酒、醤油、佐藤、豆板醤、甜面醤、赤味噌、少し鶏ガラスープの粉末とお水を入れて少し煮込みました。
ピリ辛で美味しくできました!

# by kaitomama526 | 2017-09-10 21:29 | 料理 | Comments(0)

プラムのコンポート

普段、テレビ番組に夢中になることは余りないのですが、今、録画してまで見たい!と思い見ているのが 倉本聰さんが書いた “やすらぎの郷” 
今月で終わりですが、年齢も近い、人生の終わりにどう向かって行くかというドラマ。
長年生きた人々の人生の重み、ユーモアもあり、悲しみ、一寸Hな話・・・
さすが倉本さん!面白いです。
今月で終わりですが毎回楽しみに見ています。

それから今はグラチャンバレー!
女子バレーが始まると座り込んで見ています。
毎朝の5時起きでカイトと散歩、夜の食事が終わるとさっさと片付けてテレビを消してしまうのですが、昨日は三田で午前中吹きガラスの講習を受けたので少々疲れて
いました。
吹きは過酷な暑さなので夕方にゆっくりお風呂に入りいつでも寝られる体制を整えてテレビを見ていたので、大事な試合、途中でカイトと寝てしまい、目が覚めたら負けていました。
残念~

この時期に出回るプラムの太陽という品種でコンポートを作りました。

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プラムを洗って、皮に爪楊枝でツンツンと穴を開け (途中で皮がはがれないように)  
プラムの重さの1/3のグラニュー糖と一緒に電気釜に入れます。
夜寝る前に保温スイッチを入れて8時間。
翌朝出来ています。

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冷た~くして食べたら甘酸っぱくてしみじみ美味しい。
残った煮汁はヨーグルトにかけます。
お世話になっている友人がこのコンポートが大好き!
と仰るのでもう3回も作りました(笑)






# by kaitomama526 | 2017-09-10 08:54 | 料理 | Comments(0)

お弁当用のおかず

朝の散歩の途中でハナちゃんに会いました。ハナちゃんママが
“この上の道にイノシシの子供が4匹西へ向かって行きましたよ、親は見なかったから何処かにいるかも”
と言われ、今日はコースを変えて散歩、イノシシ、今年は未だ出くわしてないから安心していたけど、近くにいるのですね。

いささか献立がマンネリ化、インパクトのある目新しい料理を作ってみたいと思いますが・・・
在庫の野菜も使わなきゃ。

牛肉とゴボウの甘辛煮
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牛肉、ゴボウとショウガの千切りも入れています。
甘辛味はお弁当に最適です。

鮭のハラス
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小松菜、お揚げ、シメジの煮びたしとさつま揚げの炊いたもの
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翌日お弁当がいる日はこんなおかずになってしまいます。



# by kaitomama526 | 2017-09-07 08:06 | 料理 | Comments(0)

わんこ友達

めっきり涼しくなってきました。早朝は半袖では寒い位。

毎朝、散歩で会うわんこ達、会う順番も大体決まっています。
一番最初に会うのはアグリちゃん
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1回目のおやつ
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来たよ!パールとズース
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この間迄仔犬だったズースも今は大人サイズ
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2回目おやつタイム
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それからももちゃんに会います。
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時々会うプリンちゃん
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いつも会うハナちゃんに会う場所で昨日はサニーちゃんに会いました。
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一寸した時間差で会ったり会わなかったり、それから全員ばったり会って朝から楽しく大騒ぎになったり・・・(早朝からご近所迷惑かも、ですが)
あちらこちらで友達に会いおやつをちょびぐいしての散歩は、カイトにとって一番楽しい時間です。
そして飼い主の我々は、近隣界隈の犬の事、情報交換をしたりもします。
例えば誰々さんとこに仔犬が来たよ!わんこ達の体調の事、それからおやつの情報や獣医さんの話・・・ちょこっとした短い時間の立ち話です。
皆仲良しです。

さて月曜、火曜いささか忙しくしておりました。

月曜はお弁当も必要だったので簡単な三色丼
お弁当はこれに少し野菜やお漬物を持っていきます。
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冷奴
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叩き胡瓜
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昨夜は作り置き、冷凍のジェノベーゼソースでパスタ
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冷凍の状態ではソースはバジルの青々した色なのに暑いパスタと合わせると色が悪い、結構沢山入れたのに・・でもパスタ、すごく食べたかったので美味しいでした。

イチジクと生ハム、トマトとミョウガのマリネ
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久しぶりのパスタで大満足です、しかも簡単♪

# by kaitomama526 | 2017-09-06 09:36 | 犬の事 | Comments(0)

早朝は爽やか♪

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おっと!お尻を向けて失礼。
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この恰好、カイトの好きなくつろぎスタイルなのですが、昨日の朝は又しんどかったんです。

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ひたすら、グーグー朝の散歩も行きたくないし、朝ごはんも食べない。

又々心配しましたが、午後から元気になり、今朝は元気に散歩、友達わんこに沢山会って、はしゃいで、ほっとしました。
暑さは、カイトもジャスミンも私も苦手です。暑い夏も後少し、朝は爽やかで気持ちが良いです。

昨夜は頂いたイチジクで生ハムとイチジク
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甘じょっぱいのが美味しい。

簡単サラダ
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これにパンだけ、いいんです。後1キロは体重減らさないと・・・



# by kaitomama526 | 2017-09-03 08:07 | 犬の事 | Comments(0)