お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526
久しぶりにフレンチトーストが食べたくなりました。
昨夜、台所の片付けが終わり、最後に食パンを卵と牛乳に浸けて冷蔵庫へ。
一晩置くと中までしっかりしみ込みます。
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フライパンにバターを溶かして弱火でゆっくり焼きます。
パウダーシュガーをかけてアチアチにバターをたっぷり!
紅茶は先日バルテュス展で買った紅茶。
彼が好んだ特別のブレンド!として売ってたので記念に買いました。
水色の薄い紅茶ですが、さっぱりと美味しい。
ただ、1缶1000円でティーバッグが10袋、いささか高いです。
節子夫人も中々やり手さんかも。

ついでに今日は無花果のコンポートを炊きました。
無花果1パックに赤ワイン200cc位と、グラニュー糖を100g位でコトコト炊いて仕上にレモン汁を入れました。
レモン、今年の冬に収穫した物を大事に冷蔵庫で保管して使っています。
未だ大丈夫!

3時のオヤツは無花果のコンポートアイスクリーム添えです。

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# by kaitomama526 | 2014-08-24 17:26 | レシピ | Comments(0)
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先日、岩手県で作られている手作りケチャップを頂きました。
チキンライスにしたら美味しいらしい。
会社名はスコーレ

今夜はワールドカップ、女子バレーの金メダルに王手をかけるベルギー戦。
7時からテレビで観戦です。
夕食は簡単に、チキンライスにしました。
お米をといで電気釜に定量の水を入れ、そこへ、玉葱、鶏肉、マッシュルームを炒め塩、胡椒したものを入れて、ついでに冷凍のグリーンピースも入れ、ケチャップと白ワインを少々、塩、胡椒で味を整えスイッチを入れてカイトと散歩へ。
帰宅したら炊きあがっています。
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ふと、栗原はるみさんのレシピの中に卵の帽子のっけ!というのを思い出して、大急ぎで卵を焼いてケチャップをのせました。
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確かに美味しいケチャップです。
生牡蠣にこのケチャップとレモンをキュッと絞って食べたい!
と思ってしまうケチャップ、無くなったらお取り寄せ間違いなしです。
Tちゃんありがとう!

サラダを作る予定でしたが、イカリで又鯛の中華風サラダを買ってしまいました。
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女子バレーは又々、3-0で勝ち。明日、世界ランキング一位のブラジル戦です。
応援にも力が入ります!!





# by kaitomama526 | 2014-08-23 22:27 | 料理 | Comments(0)
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昨夜の夕食、肉じゃが
菊菜、こんにゃく、蓮根の白和え。
こんにゃくと蓮根は下味をつけて炊きます。
私は絹ごし豆腐を使い、豆腐をつぶす前に白ゴマを良く擦って、それから豆腐を良く擦ります。
タコと胡瓜の酢の物。
胡瓜と茗荷は自家菜園の物、胡瓜を食べるのが段々大変になってきました。
キンピラごぼう

そして今日のお弁当
朝からガラスを彫りに出かけたので、お弁当持参です。
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茶色一色のオッサンのお弁当みたい、夕食をそのまま詰めました。

いつもなら、卵焼きとか、色合いにさつま芋の甘煮等入れるのですが、一寸夜が忙しい。
スポーツ観戦の中で一番好きな女子バレーが毎晩テレビで放映されるので、応援に忙しいのです。
昨夜は予選で3-0で負けたトルコと対戦。3-0で勝ちました。
今夜は強敵の中国。
夕食は昨日作った物をテーブルに並べて観戦です。
3-0で完勝!
火の鳥ジャパン、強い!!
真鍋監督、どうも家の近くにお住まいのようです。
ニケママさんが会ったとの事。会ってみたい~


# by kaitomama526 | 2014-08-23 00:50 | 日々の事 | Comments(0)

便利な胡麻だれ

先日、テレビで見た胡麻だれ。
テレビでは冷やしうどんの上に豚の冷しゃぶ、オクラ等がのっていました。
作ってみたら、美味しくてはまっている私ですが、一寸アレンジです。

スダチ胡麻だれ素麺
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綺麗なスダチを頂きました。
同じく頂き物の半田素麺にゴマだれをかけて、スダチ1個を薄切りしてのせます。
そして茗荷の千切り。

一寸行儀は悪いですが、食べながら、お箸でスダチを適度に突っついて香りとジュースをたれに混ぜえ込みます。
昼食に簡単で今、お気に入りです。

もう一度レシピ  (2人分位)
鰹と昆布の出し汁      2/3カップ
砂糖            大さじ1.5
醤油            大さじ4
練りごま          大さじ4

小さなボールに砂糖、練りごまを入れ、少しづつ混ぜながら醤油を入れていきます。
一度に入れると、練りごまがうまく溶けません。
そしてお出しも少しづつ。
冷蔵庫で冷やしておきます。
お素麺には一寸濃いめの味なので少ない目が良いかと!
# by kaitomama526 | 2014-08-21 23:18 | レシピ | Comments(0)

夏の散歩は辛い!

散歩は何よりの楽しみ、大好きなんだけど、何しろ暑い!
昨夕は久しぶりに散歩仲間に沢山会って、ご機嫌で張りきったカイトですが、
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暑い~!
帰って来たら、玄関でのびちゃった・・・

今朝は
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いつもの深田池でお水も飲んで・・・顔に余裕があります。
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オヤツの待て!だって余裕で出来ちゃう!
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オヤツの取り合いっこ仲間が居ないのは一寸寂しいけどね。
もう少しの我慢です!

# by kaitomama526 | 2014-08-21 09:58 | 犬の事 | Comments(0)