お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526
昨日から台風の影響を心配しながら、今日は明石の魚の棚にあるお寿司屋さん “希凛”さんに行きました。

殆ど写真を撮ったのですが、唯一取らずにパクついてしまったアワビ。
余りの美味しさにアンコールしました。
b0321595_00255734.jpg
アワビの上に肝ソース、少しニンニクが入って思わずう~ん!と声が出る位美味しいでした。

コリコリの吸盤のタコ
b0321595_00254693.jpg
久しぶりのご機嫌ランチでした。全部で10カンのランチコースのお値段もご機嫌価格です。

そしてお決まりコースの “分大最中” を買いに。いつもののコースと違う道から行ったら、同行の友人が “一寸見て!”
b0321595_00263172.jpg
何だか怪しげで、(明石の方、ごめんなさい) 一昔前の映画館みたいで・・・
ポ○ノ映画専門店みたいです・・・
上映メニューの看板の写真は、控えましょう。

そして夕食は落ち帰りの太巻き
b0321595_00265712.jpg
夕方友人がお庭で取れた野菜を持って来てくれました。
食いしん坊には美味しい物が集まります!!

前菜変わりにバリバリ。野菜を食べたかったから嬉しい頂き物です。
大きなゴーヤは後日頂く事にして、今日は胡瓜とトマトから。

ミニ胡瓜は切ってみたらみずみずしくて中華風甘酢にしました。
そして紫やオレンジ、黄色。可愛いトマト。
色ごとに食べ比べてみたかったからそのまま頂きました。
b0321595_00270452.jpg

産地直送だから、美味しい! ふー姉ありがとう!

帰宅して車を入れたらノラ猫のクロタンがお出迎え。
お腹すいてんのに遅い!と言わんばかりの顔でニャーニャー、でも触れない。
頭のてっぺんは喧嘩したのか、一か所毛が無くなって剥げています。
カイトと散歩中、とんでもない場所でクロタンに会うと、喧嘩しないで、事故に逢わないで、と言いたくなります。
一日一回、顔を見ると安心。
b0321595_00584077.jpg


# by kaitomama526 | 2014-07-10 00:56 | グルメレポート | Comments(0)

鳥飼茄子

大型台風が沖縄辺りに近づいている様子。神戸は30度、ムシムシとしています。

鳥飼茄子を頂きました。大阪府摂津市で取れる “なにわの伝統野菜” だそうです。
米茄子や加茂茄子位の大きな茄子
b0321595_22353859.jpg
帰り道、どうやって食べようかと考えながら冷蔵庫の在庫を頭の中でチェック。
フライにする事に決定です。
頂いた方から “この茄子の皮は柔らかいよ”
と聞いていたのですが、フライの衣は付きにくいかも・・・
と思い、皮をむいて切り、生ハムを巻いてフライにしました。
衣のパン粉にパルメザンチーズを混ぜました。
b0321595_22361916.jpg
生ハムの塩気で丁度良い加減、レモンをかけてみたり、一寸ケチャップをつけてみたり・・・
私はレモンが気に入りました。
柔らかくて美味しい!揚げたては最高です。
茄子は和洋中、何でも使え重宝します。
Mさん、ありがとう!

蒸し暑い今日、今年初めてのガスパッチョスープ
b0321595_22362552.jpg
トマト、セロリー、パプリカ、ピーマン、ニンニク、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒
野菜類を適当に切ってミキサーにかけるだけ、簡単です。
帰宅してすぐ、ミキサーと器を冷蔵庫に入れました。
冷たい物はひたすら冷たくして頂きたい・・

今夜はこの2品にパンでお腹一杯。又すぐ食べたくなりそうなメニューでした。

# by kaitomama526 | 2014-07-08 22:57 | 料理 | Comments(0)

今夜は焼き鮭定食

夕方やっと雨が上がりました。
退屈していたカイトも雨があがったのを察知してソワソワ・・・
今日は七夕ですね。

昼食がいささかヘビーだったのであっさりとしたものにしました。
冷凍庫に塩鮭がありました。
塩鮭の焼いた物 
確か鮭のアスタキサンチンとレモンのビタミンCは何か効果があったはず。美肌??
b0321595_21045728.jpg
ごぼうと蓮根のきんぴら
b0321595_21050419.jpg
絹揚げとオランダ豆の煮もの
b0321595_21045095.jpg
最後の煮びたし
b0321595_21044482.jpg
朝食はパン、お昼もパン。
日本人です。お醤油味、やはり和食が食べたくなります。
鰹と昆布のお出しで炊いた物は身体がほっとします。

# by kaitomama526 | 2014-07-07 21:40 | 料理 | Comments(7)

今日のお昼、スパニッシュオムレツの写真を撮ったのですが、他の物の湯気で写真は失敗。
一寸前の写真をのせます。(色々お皿に並んでいますが)オムレツは左奥です。
b0321595_21051344.jpg

スパニッシュオムレツ
材料           
卵               3個
玉葱              1/4個
ニンニク            1片
ジャガイモ           1/2個
ベーコン            2枚
ズッキーニ           1/4本
パプリカ            1/4個
パルメザンチーズ        大さじ1 (適量)
パセリのみじん切り       少々
塩、胡椒
バター             10g
オリーブオイル         大さじ1~2

作り方
1.玉葱は横に半分に切り、スライス、ニンニクはみじん切り。
2.ジャガイモは5mm角に切り、水にさらす。
3.残りの野菜は5mm角に切っておく。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら他の野菜とベーコンを入れ弱火で10分位炒め、冷ましておく。
5.ボールい卵を溶き、冷めた野菜を入れ塩、胡椒する。
6.フライパンにバターとオリーブオイルを入れて良く温め、卵を入れ、フチが固まってきたら、一度プレーンオムレツのようにかきまぜ、底に焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。 

失敗した写真です。焼きたてのトーストから湯気が出てレンズがくもります。
写真って難しいですね。
b0321595_21260533.jpg
今日の昼食、スパニッシュオムレツ、自家製ミニトマト、ポテトサラダ、トーストです。
オムレツはパンにはさんでも美味しく頂けます。
    


# by kaitomama526 | 2014-07-07 21:24 | Comments(0)
今朝は頂き物のジャガイモやズッキーニを使って、サンドイッチ、ポテトサラダ、スパニッシュオムレツ等作って、ドイツ人の友人宅をお訪ねしました。
b0321595_21490559.jpg
彼女は固いパンが好き!と伺っていたので、ハードトーストのパンやフランスパンをサンドイッチ用に切って具材を挟んでお持ちしたのですが・・・
“日本のパンはチューインガムみたい”
の一言。
彼女の手作りパンを一切れ頂いて、成程ね!と思いました。
普段私が食べている固いフランスパン、固い!と思っていても固くて粘りがあります。
彼女の焼いたパンは粘りが無くてさほど固くない。
やっとお好みを理解出来ました。

車で行くのは大変な坂道でびっくりしましたが、景色は素晴らしい。
b0321595_21501081.jpg
b0321595_21500220.jpg
そして、は~い!と迎えてくれた彼!
b0321595_21485111.jpg
ゴールデンなのですが、毛をカットしてラブラドールみたいになってました。

インテリアも素敵でした。
b0321595_21491960.jpg
私の目を引いた物
b0321595_21494517.jpg
b0321595_21493218.jpg
彼女の感性は大好き、食器の話、食べ物、ハーブ、犬の事・・・
話題は尽きずアッという間においとまの時間になってしまいました。


# by kaitomama526 | 2014-07-06 22:16 | 料理 | Comments(0)