お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526
お正月ムードも終わりいよいよガラス製作、厳寒の中、昨日は吹きガラス、今日はキルンでガラス作り。
今朝の三田の最低気温はー5度、吹場のバケツの水が凍り、水道が出ない・・・とH先生がぼやいてました。

夕方の散歩、前方に黒い犬、見た事無い子?
マックちゃんのパパがシェパードの仔犬を連れていました。

シェパード、家にも昔、父が可愛がっていたゴローさん!という(何故かさんづけで呼んでました)というシェパードがいました。
大人しくて頭の良い子、シェパードもう一度飼いたかったけど、体力的に無理と諦めました。
仔犬を見たら羨ましい、可愛いです。

初めまして♡
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ノンちゃんですと!
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カイト、好きかも♡
先代のハンサムなマックちゃん、暮れに老衰でなくなったそう・・・寂しいね。

ノンちゃんというお嬢ちゃんシェパードとご挨拶していたら、スバルちゃん、パール、ずーちゃんと会いました。
皆、久しぶり!
しばらく一緒に散歩して、別れた後にパール、ズーちゃんと同じAさん宅のニケちゃんに久しぶりに会いました。

ニケちゃん元気だった?
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カイトと同い年のニケ、二人共、いつまでも元気でいようね!
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カイトもニケも白髪が増えました。
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今夜の夕食は楽々、昨日炊いたチキンカレー
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鶏モモ肉、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、シメジ、セロリー、カボチャの残りも入れました。
お陰でお鍋は一杯、もう1回食べなきゃいけません。

グリーンサラダ
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今日は午後から寒さが緩み、ほっと一息ですね~

# by kaitomama526 | 2018-01-15 23:26 | 犬の事 | Comments(0)

小芋料理

今朝は今季一番の冷え込みだったようです。
お布団に入れてたら、ものの30秒位で窒息しそうな顔をして飛び出してしまうジャスミンが明け方布団の中に入って来ました。

私が起きてもちっともお布団から出てこない。
“ジャスミン!”
と、声をかけてソロッと布団をめくったら
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出たくない・・・
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結局お昼迄、私の布団の中で寝ていました♡
確かに今朝は寒かった。

今夜は牡蠣フライが食べたい!
スーパーに牡蠣を買いに出かけました。

夕食は牡蠣フライ♪
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牡蠣フライだけは家で揚げたてを食べたいですものね。

スマホのアプリ、ピンタレストで見た、小芋の料理
癖になる美味しさ!と書いてあったので、揚げ物ついでに作りました。
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小芋をゆがいて、片栗粉をまぶし、揚げる。
甘辛味の醤油、砂糖、味醂を温めた鍋、又はフライパンの中に揚げた小芋を入れて絡めるだけ。
確かに美味しい!
なんていうか、小芋のみたらし団子味、誰でも好きな味でした。

菜の花の辛子醤油和え
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牡蠣フライと小芋でお腹一杯になりました。


# by kaitomama526 | 2018-01-13 23:42 | 料理 | Comments(0)

毎日寒いですね~

ここの所寒い日が続いていますが、私もカイトも寒い方が体調良し。
暑さはクーラーで身体も冷えるし、外は暑い、寒い時は着るなり、温めるなり何とでもなります。

お正月から散歩も暖かい時間帯、午後2~3時頃に出掛けます。
昨日も厳寒の一日でしたが、陽だまりはポカポカで気持ち良く、歩けば身体も暖かくなります。

冬枯れの庭、ネリネが咲いています。
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黄花コスモスも頑張って咲いています。
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夕食の用意、台所に立ち白菜を眺めながらも献立が決まらない・・・

結局栗原はるみさんのレシピ、白菜の卵とじ
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ザクザク切った白菜をさっと炒め、おかかをかけ、お湯をかけ、薄口と味醂で味付け、最後に卵でとじるという簡単なレシピ。
白い野菜は身体を温めるらしいのでお気に入りレシピです。

最初は白菜と豚肉の重ね蒸しにしようと思いましたが、生姜焼きに変更。
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菜の花の辛し酢味噌和え
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カルシウム補給にシシャモ
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ずぼらをして、ホイルにのせてオーブントースターで焼いたらホイルに引っ付いてしまいました。

昨日カイトと2階からリビングに降りて行ったら室温5度、カイトもしばらく
震えておりました。
今朝は先に私が下りて、暖房をつけてからお坊ちゃまをリビングへ。
過保護ですね(笑)

# by kaitomama526 | 2018-01-13 10:30 | 日々の事 | Comments(0)

お鍋2種

今日は三田での初仕事、午後の講座で11時頃に出掛けました。
昨夜、近所の講師仲間から、“雪が降ってきて早い目に帰りました”
と連絡があったので凍結してるかもと気ををつけて運転しようと思いながら、出掛けました。

気温は1度、いつもの六甲山へ上る道、神戸大学を通る頃は外気温はマイナス1度、タイヤは変えたばかりですが、凍結注意と出たので2車線の右側をいつもよりゆっくり走りました。

と、後ろからオバサンどけよ!とばかりにBMWがぴったりついてきて煽られた。
左はトラックが何台かいて、それを抜いてから私は左に寄りました。
その先、実はネズミ捕りの場所、私が左に寄った途端にBMは私を一気に抜いて、
あらら・・・
赤い旗を持った警察官が飛び出してあっという間にBMが捕まっちゃった。
ほーら、見てごらん、私を煽るなんて10年早いよね~君!
対向車がパッシングしてたのアンタ気が付かなかったの??
お気の毒~~

なんて思いながら、鶴甲を過ぎるとありゃま大変、どうしよう・・・
辺り一面銀世界。
前の車のタイヤの跡の雪の無い所を気を付けて走りましたが、トンネル抜けて三田へ出たらなんとか大丈夫でした。

三田から帰宅してまずカイト君の散歩。
極寒の中、カイト君、今日はよそ行きのダウンのコートを着せました。
後ろから見たら何の犬種かわからない!
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さて、今夜は急にすき焼きが食べたくなり、あるものですき焼き♪
あらかじめガス台でさっと炊いてから、食卓でゆっくり電気鍋にかけます。
我が家は最初にお肉をさっと炒め、取り出して野菜や豆腐を炊いて、それから食べるだけ少しづつ炒めた牛肉を入れます。
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割りしたは芦屋大丸で売っている芦屋の食卓、というレストラン千暮里さんの物。
先日お節と一緒に弟に送ったら、あの割り下美味しかった!と喜んでいました。
一寸お値段高いですが、無添加で美味しいです。
すき焼きの〆はおうどんにしました。

今週初め、一寸お悔やみ事があり、落ち着いて食事の用意が出来ませんでした。
昨夜もお鍋、ぴょんろー鍋です。

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昆布出しに、手羽先、水で戻した干し椎茸、ザクザク切った白菜、湯でもどした春雨をコトコト炊いて、最後に豚肉を入れてたっぷりの胡麻油をかけて出来上がり。
食べる時に塩をかけて食べます。
友人に教えてもらったお鍋、本当は鶏はもも肉を使いますが、手羽先も美味しかったし、たっぷりスープを吸い込んだ春雨が美味しくて身体が温まります。
白い野菜は身体を温めるそうです。
具材はネットで見ると、豚肉が肉団子だったり、色々ですね。
胡麻油は韓国の胡麻油を使うと、より美味しくなります。

そして私のこだわりは塩は沖縄の “ぬちまーす” を使います。
色々試しましたが、きりっとした辛さのぬちまーすが一番美味しいです。
ローストビーフを焼く時もこれを使います。
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お試しください!

# by kaitomama526 | 2018-01-11 23:34 | 日々の事 | Comments(0)

ガラス仲間の女子会

昨日は三田の講師仲間と我が家で新年会♪
講師仲間でもあり、私にとっては吹きガラスの先生、キルンの先生達です。

私を除いては若手の女子会 “お酒類だけ持って来てね” と頼んで朝からゆっくり準備しました。
“お料理は和食系ですか?”
と聞かれて、ごちゃ混ぜよと返事(笑)

暮れに買ったイタリー産のサラミ
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次は中華風で鴨葱もどき、鴨の代わりに笹身の湯がいた物。
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中華街で冷凍で売ってる皮を蒸します。
皮につけるお味噌のレシピが無かったので適当に。
覚えている味、自分の舌を信じて・・・赤味噌に少し、甜面醤、醤油、砂糖、胡麻油を入れて少し鶏がらスープを入れて火にかけて滑らかにしました。
笹身の湯がいた物、胡瓜の千切り、白髪ねぎ、トマトは飾りです。

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スペアリブのママレード煮込み
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パスタサラダ
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手羽先のカレー風味焼き
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一寸焼きすぎで焦げました。

大根とお揚げの煮物
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写真を忘れましたが、ミネストローネスープも作りました。
寒い時期、温かいスープも欲しいですもの。

昨日は7日、七草がゆの日、〆は七草雑炊にしました。
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べったら漬け
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4人の女子会、飲んだり食べたり、ガラス談義・・・楽しい時間はアッという間に終わり。

今年もよろしくお願いしますね!




# by kaitomama526 | 2018-01-08 16:48 | 料理 | Comments(0)