お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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豚肉と白菜の簡単粕汁

今夜は簡単粕汁を作りました。
毎年酒粕を送ってくれる友人、酒蔵に嫁がれた友人が嫁ぎ先のお義母様から教わったという粕汁です。

簡単粕汁
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材料    2~3人前
出し汁又は水          400cc
豚薄切り            60g (一口大に切る) 
白菜              200g (ザクザク切る) 
酒粕              100g
白味噌             大匙2 (味噌はお好みのお味噌で)
牛乳              80cc
塩               適量

作り方
鍋に出し、又はお水をに炊いて、白菜と豚肉を入れて炊き、白菜がしんなりしたら、酒粕、白味噌を入れ最後に牛乳を入れ、塩で味を調える。

この材料はあくまで私が試した目安です。
お出しじゃなくてもお水で充分、沢山作って翌日濃くなったら牛乳でのばしたら良いのよ、と教えて頂きました。
豚肉はバラでもロースでも良し。
普通の粕汁と一味違って美味しいですし、友人達に好評です。

味醂干し
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頂き物の最後のおかず、芦屋大丸の市橋さんのお惣菜です。
大根と鶏団子の煮物
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市橋さんのお惣菜、優しいお味これ大好きです。

今夜は皆既月食よ!と友人からラインが入り、そうだったと慌てて外へでお月様を眺めました。
時々雲がかかって見えなくなったりもしましたが、外へ出たり、窓やデッキに出て見たり、しばらく天体ショーを楽しみました。

冬の夜空は綺麗。
さて明日は久しぶりに我が家ご飯を作りましょう!


by kaitomama526 | 2018-01-31 23:51 | レシピ | Comments(0)
インフルエンザ、峠をこえて一番やりたかった事。
シーツや布団カバーを取り替えて、お布団干したい!

インフルエンザ菌は乾燥に強く、湿度に弱いそう、でも加湿器で湿度を高くすると何だか布団が湿気て気持ち悪い上に、2日間寝込んだベッドはインフルエンザの菌の巣窟のような気がします。
昨日、全部取り替えて、布団、敷きマットを天日干し。

シーツ取り替えすると必ず邪魔しに来るジャスミン、シーツをピンとのばしたいのに。

シーツ取り替えるの?
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お手伝いする・・・

しなくて良いよ、このベッドの端っこ、ボロボロにしたのは誰?
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私、知らない~~
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下腹部の乳腺腫瘍が破裂して飛び出してしまった可哀そうなジャスミン、舐めたりひっかいたりして腫瘍が傷つかないように、こんな服を着せていますが、何とかして服を脱いでゆっくり毛づくろいしたいジャスミン。

今朝、この服がスポンと抜け殻のように私の枕の上にあった時は “ジャスミン何処よ?” 一瞬ぎょっとしました。

本当に目が離せません。

さて毎朝寒い、リビングに降りた時は朝一番は6度とか・・・
一緒に降りるカイトも部屋が温まる迄、ソファーで丸くなっています。
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カイト、朝ご飯は?
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寒いから今いらない・・・

又、インフルエンザの話ですが、金曜から具合が悪くなったのですが、前日、家で楽しくお茶してお喋りしに来てくれた近所のガラス仲間のTさん、もう既に私は感染していたから、うつしてないか無いかと気が気じゃなった。
昨日電話して、事情を話したら
“大丈夫よ!、それに私、予防注射してるし”
やれやれ、本当に良かった、と安堵しました。

そして夕方、彼女がベルを鳴らして、
“貴女大変だから、差し入れ!”
と芦屋大丸のお惣菜、食べやすそうな優しいお味のお惣菜を持って来てくれました。
嬉しい!優しいお心遣い大感激です。

昨夜の夕食
Tさんから頂いた、胡麻豆腐??
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ではなかったですが、何だろう?ツルンと食べやすかったです。

これは前日Iさんから頂いた具沢山のお味噌汁
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白菜、玉ねぎ、大根、葱、色々入って美味しくておかわりして頂きました。

サツマイモ
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未だ本調子じゃなくてお粥を食べたらこれで満腹。

さて今夜のおかず

小芋と小松菜の炊き合わせ
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プロはこんなに小芋剥いちゃうんですね、一寸勿体ない。
薄味で小芋美味しい。

豆腐と鶏ひき肉のつくね餡かけ
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これ、あっさりヘルシーで美味しい、是非作ってみようと思います。

Iさんから頂いた鯛の煮つけ
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鯛の煮つけにほうれん草が添えてあるのが新鮮に思いました。

本当に皆さんにお世話になり、お陰で早く治ったように思います。
ありがとうございました♡


by kaitomama526 | 2018-01-30 21:53 | 猫と犬の話 | Comments(0)

A型インフルエンザ

ブログしばらくお休みしてしまいました。

今日は何日?28日か~というぼんやり感覚。
先週金曜、26日の事、用事があり、神戸大丸に久しぶりに出掛けました。
色々雑用がありました。
朝から出掛け、一寸しんどい、用事を済まさなきゃと思いつつも咳が出だし、具合悪くなり、帰り道に翌日の用事をキャンセル。
帰った途端、一気に疲れた~熱が出たみたい・・・

でもここで熱をはかって上がってたら何もできない!とまずカイトと散歩、ジャスミンとカイトのご飯を済ませ、お風呂に入り、一日やる事を済ませて熱をはかり、体温計をみたら、びっくりの高熱。
そのままベッドでダウンしました。

翌日朝一番に近所の内科へタクシーで行ったら、
A型インフルエンザ!ですと。
あぁ、ついにかかってしまった~~

タミフル、解熱剤、1回に2錠づつの処方でしたが、普段全く薬やサプリメントを一切飲まない私、用心して1錠づつ。
身体に違和感がなかったので後は処方通りに飲みました。

一昼夜、咳が酷く、身体中の関節が痛くて腰がぬけそう、おまけにひどい頭痛、右向いても左向いても辛い。
ジャスミンとカイトの食事とトイレ掃除以外は、兎に角お水だけ飲んでこんこんと寝ました。辛かったです。

金曜午後から具合悪くなり、今日月曜、食欲は余りありませんが、ほぼ通常生活に戻りました。

偶然にもこの間にラインのやり取りしていた近所の友人がお粥やバナナを届けて下さったり、今朝は母の介護でお世話になってた方からもおかず届けて下さって大変助かりました。

だらだら体調不良の話で申し訳ありません。
今日届いたおかずセット、ご馳走です!
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鯛の煮つけ、サツマイモのレモン煮、林檎とグレープフルーツ、お味噌汁にスープ。
しばらくは飢え死にしません。
具合が悪い時、一番食べやすい物、私は林檎。
朝は林檎だけ、お昼は久しぶりのご馳走。

鯛の煮つけ
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I様ありがとうございます、久しぶりに美味しいたんぱく質食べました。
良いお味でした。

Kさんから頂いた白粥
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味の着いたものが食べられない時、唯一ほっとして食べられたのは白粥と梅干し。やっぱり日本人ですね~
お粥の美味しさを再発見です。

現在私、インフルエンザの保菌者、外出禁止状態です。
でも2日間、ずっと私の見張り番して “カーサン、いつもと違う”
と遠慮していたカイト、今日はこそこそ動き出したら、ずーとついて回って、目が散歩!と訴えている・・・
根負けして夕方、すっぴんに帽子かぶってマスクして一寸だけ散歩しました。
一寸ぶりに外の空気吸って気持ち良かったです♪


by kaitomama526 | 2018-01-29 23:37 | 日々の事 | Comments(0)
先日、吹きガラスで薄くパウダーをかけて、器を作ってみました。
自画自賛ですが、綺麗な色が出て、気に入っていました。
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が、眺めているうちにイメージが出来て彫りたくなった。

サンドブラストで彫ってみました。
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自分の出来上がり満足度は70点かな?
もう一度作り直そうと。そして違うパターンや色合いのイメージが膨らみました♪







by kaitomama526 | 2018-01-26 08:38 | ガラス サンドブラスト | Comments(0)

ポトフ

昨夜はポトフを炊きました。
写真は一枚のみ。
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圧力鍋にお湯を沸かし、黒コショウ、ベイリーフ、牛肉を入れ、6~8分。
お肉の塊の大きさで時間は変えます。

その間に野菜の準備をして、煮えにくいものからどんどん入れて行きます。
人参、セロリー、シメジ、ジャガイモ、キャベツ、玉ねぎ、ベーコン、最後にウインナー。

炊きあがり、グリーンサラダでも作ろうかなと思ったら、近所に仕事があり、車を置かせて!と言ってた友人2人が 、ベルを鳴らして“ありがとう、帰ります” と。

寒いし、良かったらどうぞ!とお声をかけて一緒に夕食になりました。
大慌てでウインナーを足し、パンの用意をして、ポトフとパンだけで終わりました。
お気に入りのアンプドゥのジャガイモとプロッコリーのパンとバケット、アルティザンの食パン、パン沢山食べました(笑)
ご一緒出来て良かった、又々お鍋一杯のポトフを食べ続けなきゃと思っていましたから・・・


by kaitomama526 | 2018-01-25 12:04 | 料理 | Comments(0)
天気予報では大寒波到来!
今日は、何処へも出かけないで休養、カイトとジャスミンとゆっくり過ごします。

一昨日の献立
豚肉の竜田揚げ
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暑さ5mm位の生姜焼き用豚肉を酒、醤油、生姜汁につけて片栗粉をまぶして揚げました。
後の野菜は蓮根、サツマイモ、パプリカ、舞茸、青味が欲しかったから、蕪の茎も上げました。(蕪の茎、結構しゃきしゃきして美味しかったです) 野菜は素揚げ。
大根おろしをのせてポン酢で頂きました。

久しぶりの揚げ物、美味しかったけど、ずぼらをして野菜の水気をきちっとしなかったから油が飛んで・・・後片付け大変でした~

カイトと半分この納豆
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蕪蒸し、2日分作って蒸し直しましたが、余り美味しくなかった。
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お弁当用のおかず
ピーマンと竹輪の甘辛炒め
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昨日は豊中で一日ガラスの稽古、お弁当持ちで一日ガラスを彫りました。
帰宅して簡単夕食作り、豚肉の竜田揚げのリメイクです。

酢豚
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出掛ける前に干し椎茸だけ水に漬けて出掛けたので調理は簡単。
竜田揚げの残りと、玉ねぎ、戻した椎茸、パプリカで甘酢餡かけ。
久しぶりの甘酢味、とても美味しく感じました。
ニンニクと生姜のみじん切りを炒め、適当にポイポイ入れた、砂糖、酢、酒、醤油が調度良い感じに仕上がりました。

青梗菜のミルク餡かけ
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生姜の千切りをさっと炒め、青梗菜を炒め、鶏ガラスープの素少しに塩、胡椒。
牛乳を入れて片栗粉でとろみをつけました。
これも久しぶりに食卓に登場、美味しかった!

常備菜のエノキの佃煮?
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大根おろしともみ海苔をかけて。
この大根甘くてびっくり、炊いたら美味しかっただろうな~








by kaitomama526 | 2018-01-24 09:44 | 料理 | Comments(0)

カイトの散歩友達

今日の散歩、近くの公園を通ったら、いたいた!先日会ったシェパードの仔犬のノンちゃん。
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と、そこへ、同じく仔犬のジャックラッセルのマイルちゃん登場。
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誰??どこの子?どんな匂い??
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さてさて、みんな匂いチェックでひと塊に、リードがこんがらがってややこしい事。
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全員、友達確認しましたよ~♪

それからいつものコースを回って、ピッチ宅の前を通ったらピッチが出てきました。
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早速おやつゲット。
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その後ニケちゃん宅を通ろうとしたらニケが帰ってきました。
最初に会った仔犬ちゃん達と違ってこちらは長年の友、ゆったり仲間同士を楽しんでいます。
夕日がニケちゃんにあたって茶色に輝いていました。
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と、いつもこんな感じで散歩。
これから散歩のピッチについて行きたい!とカイトは頑張りましたが、1時間もあちこち歩いたのでもう終わりです。
又今度ね。
明日は雨又は雪かも・・お散歩行けるかな~

今夜はきりたんぽ鍋
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鰹と昆布の出し汁に、鶏モモ肉、牛蒡、白菜、エノキ、舞茸、お揚げ等。
セリを買ったつもりがぼんやりして三つ葉を買ってましたが、三つ葉も美味しかった。
味付けは、酒、みりん、醤油です。
きりたんぽは自家製、ご飯をすり鉢で荒くつぶしてお箸に竹輪状に巻いて、フライパンで軽く焼きました。
柚子胡椒を入れて頂きました。
温まって、鶏肉や野菜の出しでて、最後のきりたんぽが美味しかった事!

ただ本物のきりたんぽは食べた事が無いのです・・・
一度買ってみましょう。








by kaitomama526 | 2018-01-21 22:56 | 犬の事 | Comments(0)

蕪蒸し

リビングに置いてるヒヤシンス、部屋が暖かいので咲きだしました。
顔を近づけると、春の香り。
ヒヤシンス、水仙、ストックやスイトピー、どの花も早春の良い香りがしますね。
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蕪蒸しを作りました。
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蕪をすり下ろし、水気を少し絞って卵白を入れ、軽く塩、穴子、冷凍してある生きくらげ、ゆり根を混ぜながら、一寸贅沢ですが、下に白身魚を置けば良かったと。
アチアチは身体が温まって美味ひい♪

鰤の照り焼きだけ
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蕪蒸しがあるので大根おろしは無しです。

ほうれん草のポン酢かけ
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残った穴子を山椒と炊きました。
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ご飯のお供になりました。

来週は又寒波が来るらしい、温かいポトフでも作りましょうか・・・


by kaitomama526 | 2018-01-21 10:20 | 料理 | Comments(0)

ジャスミンの洋服

今朝の事、ジャズミンの洋服、洗い替えを昨日買ったので,取り替えて洗おうと広げたら、(サイズ少し大きいので、少し縫って詰めようと)

これなあに?
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猫は好奇心が強いので新しい物はチェック!

私の??
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で、ピンクの服を脱がそうとしたら又腫瘍が出来てるお腹から出血していて、獣医さんに大急ぎで連れて行きましした。
一寸ゆるい術後用の洋服、ゆるゆるしているところから自分で舐めて傷がついたようです。

新しいのは裁縫苦手の私ですが、それなりに詰めて直して着せました。
今は丁度いい感じです。
この手術後用の洋服、犬はおむつをしないといけないようですが、猫の排泄には汚さずうまくいきます。
優れものです!


昨日は約束事が無く、食材の買い出しや雑用をこなしましたが、それまでは三田へ4日間、豊中一日とハードに動き、この週末はオフでゆっくりするつもり。

昨夕郵便受けにこんなチラシが。
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美味しそうなトンカツ、疲れていたし、思い切って電話して注文しようかとも思いましたが、お出しは朝からお昆布は漬けていたし、冷凍庫にカツはストックしています。

かつ丼作りました!
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疲れていた身体にカツ!が入りましたよ(笑)

ちなみに一昨日は魚料理が食べたくなり、イケアのサーモンでムニエル。
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と、サラダ
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岡本のアンプドゥさんのジャガイモのパンを食べました。

追記♡
昨日の午後、御影駅近くまで用事があり、歩いて行きました。
帰り道、小学校の前を通ったら、校門の坂道を男の子達が賑やかに降りてきました。
調度カイトと仲良しのK君位の年頃
“K君だったりして・・・”
なんて一人で思っていたら、本当にK君でした♪
K君!
て声をかけて話そうとしたら、お友達が沢山いて照れちゃって、恥ずかしそうにお友達と走って行ってしまった。
半袖でした~元気だ。

後でママにラインしたら生徒さん1000人の学校、良く合えたねって、1000分の?の確率です。



by kaitomama526 | 2018-01-20 13:48 | 猫の事 | Comments(0)

ヒヤシンス

昨年は忘れてしまいましたが、今年はヒヤシンスの水栽培をしています。
廊下の日当りの良い場所のはゆっくり育ち、リビングは暖かいのでもう花が出てきました♪
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球根を水栽培用のガラスポットに入れたら、そのまんま、何も手入れしなくても咲いてくれるのが嬉しいです。
ピンクの花は球根の皮が紫色、白い花の球根は白い、面白いです。
花が終わったら、上部を切って庭に植え替えます。
翌年は殆ど紫色になってしまいます。
原種返り?紫が強い?
千鳥草もピンクや白、紫を植えても、こぼれ種でえ翌年咲くと全部紫色になってしまいます。
不思議です。


昨日の散歩、近所の仲良しわんこに又会いました!
仲良しわんこ達に会うと、カイトは俄然張り切って歩きます。

カーサン、ピッチだ♪
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ピッチママからおやつを頂きました。
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スバルちゃんも居ました♡
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そしてパールとズースも・・・
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Aさん宅には、ベルジアンシェパードがニケ、パール、ズースと3頭いるので、元気なパールとズース君が先に散歩、ニケちゃんは後でゆっくりママと散歩です。
ニケママさんは2回散歩に行かれるので大変です。



by kaitomama526 | 2018-01-17 23:28 | 日々の事 | Comments(0)