お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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最近会ったニャンコ♡
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猫好きにはたまらんドアップ写真♡♡カワユイ♡

I動物病院のクジラちゃん
この日は待合室にてお出迎えでした。
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カイトに迫られて一寸怒ってる。椅子の下に避難してしまいました。

キジ猫の額の特徴、おでこにMの字が綺麗に出ている、昔マホメットが猫のおでこを触って額にMの字になったって聞いた事があります。

先日散歩していたら、向こう側から、カイトを見つけたら、行きたい!と飛んできた生後10か月のマルコちゃん!
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カイト好き!
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お友達になりました♪

今夜の夕食です。

小豆島出身の方からオリーブの塩漬けを頂きました。
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この辺りでいかなごのくぎ煮を作るように、小豆島の方は各家庭でオリーブの塩漬けを作られるそうです。
丁度良い塩加減でオリーブがフレッシュでとても美味しく、何個でも食べられそうです。
オリーブの塩漬けって苛性ソーダにつけて何日もかけてあく抜きしなきゃいけないはず、お手間なものを頂きました、
家の庭のも2本植えてますが、蜂が来なくて受粉しない。知り合いの人は筆で人工的に受粉させているとの事、こんなにおいしいなら、来年は私もやってみようかな。

カリフラワーのサラダ

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茹でたカリフラワーに茹で卵の刻んだものを粒マスタード、マヨネーズ、少し牛乳でのばして塩、胡椒、庭のチャイブを刻んで入れました。

今夜は自作の器2つ使いました♪
なんか凄く楽しいです。

紅鮭のスモークサーモンでクリームパスタ
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これにもチャイブを入れたら良かったです。




by kaitomama526 | 2017-10-29 22:07 | 猫と犬の話 | Comments(0)
昨日、久しぶりに神戸大丸へ行こう、そして夕食には下村さんのお寿司を買って、手抜きしようと思っていましたが、カイトを獣医さんに連れて行ったりしているうちに段々出掛けるのが面倒になり、夕食はあるもので作りました。

少し前に買ったトロ鯵のパックを冷凍していたので出して開けたら、一瞬一寸嫌な臭いがしたので、焼いてから香味野菜と混ぜました。

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青じそ、茗荷の千切りとかぼすを絞りましたが、今一匂いが気になって食べられなかった・・・
お弁当用に焼いた塩鮭の方が良い匂い。

篠山で買ったモロッコいんげんの炊いたのと大根と柿のなます
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卵かけご飯
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神宗さんの卵かけご飯用のふりかけ昆布とだし醤油で、これが一番美味しかったです。

今日は朝から三田で吹きガラス講座、又台風が来るようで帰りに買いだめです。

カリフラワーと海老のシチュー
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篠山で安かったので思わず買ったカリフラワー
クリームシチューより簡単な海老とカリフラワーのシチュー。
玉葱を炒めて小麦粉を炒め牛乳を入れた簡単なホワイトソースに炒めた海老と茹でたカリフラワーを入れるだけ。
海老大好きなのに、ある種の海老にアレルギーがあるので、イカリスーパーで色々聞いて安心そうなのを買い、恐る恐る食べましたが、セーフ!
温まって美味しく出来ました。

自作の器でサラダ
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帰り道のケーキ屋さんでクロワッサンを買いました。
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クリームシチュー、良い匂いとへばりついてるカイちゃん!
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今夜初めてリビングに床暖房を入れました。
気持ち良いですぅ~ZZZ・・・
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by kaitomama526 | 2017-10-28 23:36 | 料理 | Comments(0)

日々の献立

秋の行楽過密スケジュールもクリアー、お家ご飯のアップです。

篠山には味土館という地場野菜の良いお店がありますが、残念ながら水曜日は定休日。
もう一つあるスーパーは魚が新鮮なので篠山の帰りに寄りました。

一昨日の夕食

石鯛のお刺身
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小さい1匹を友人と片身づつ。

牛肉と蓮根の山椒醤油焼き
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自家製山椒醤油で味付け、半分はお弁当用。

ほうれん草の胡麻和え
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頂き物のすった金胡麻、混ぜるだけで楽♪

お味噌汁
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昨夜
篠山で牡蠣を買いました。

初牡蠣フライ
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我が家は牡蠣フライの付け合わせは白菜の千切り

そしてケチャップとレモンです。
吹きガラスで作った器にケチャップを。
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本当はおちょこを作る予定が失敗し、一寸歪んでしまったので、引っ張って、片口になりました・・・

作り置きのなめ茸おろし
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夕方弟から電話があり、“今夜は牡蠣フライ!”
と言ったら “姉さん、白菜の千切りとケチャップ?”
そうよ~と言ったら、やっぱりな、俺もそう!
と言ってました。
我が家の味です。
東京で一人暮らししている弟、マメに料理もしています。
二人共、牡蠣フライは大好物
“牡蠣フライだけは他所では食べない、家で作った揚げたてがいいな~”
私もそうです!

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昨日の三田、空は雲一つない、真っ青♡
この場所は私のお気に入り休憩ポイントです。

by kaitomama526 | 2017-10-27 09:06 | 料理 | Comments(0)

台風一過で・・・

火曜日、本来は豊中へガラスに行く日なのですが、台風のお陰で我が家の庭は木っ端微塵の葉っぱだらけ、枝も折れ、大事な枝垂れ桜も殆ど折れてしまい、ガラスを休んで朝から手伝いのオバサンと庭を片付けることにしました。
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デッキの上だけでも凄い事に。
お隣の屋根のパーツも6枚飛んで来て、お返しに行きました。お隣も大変です。

家の清掃は何とか早い目の夕方に終わり、友人が4時過ぎの迎えに来てくれてカイトと篠山の友人の別荘に行きました。
友人宅の工事の業者さんを紹介する為、この日の夜しか3人の予定が合わなかったのです。

まずは2人で夕食、行きたいイタリアン2件が定休日や満席で“グンゲ”というピザ屋さんで簡単夕食。
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料理の写真、撮ったのですが、何故か消えちゃった!
最初にぬるいスープが出てきて一寸びっくりしましたが、ピザはもちもちした生地で美味しかったです。

夕食後、台風で道大丈夫かな~なんて呑気に友人宅に向かいましたが・・・
地道に入ってしばらくしたら
ありゃ!やばい!
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と、言いながらも2人共どちらかというと、肝っ玉の据わっている方、慌てもせず、最初は車から降りて引っ張ったりして、枝をどけながら進んで行ったのですが。
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まずいよ、これ!
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何とか引きずれる物は2人がかりでどけましたが、折れてるものは何とかなっても、根っこがついて倒れているものはどうにもならない・・・
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大きな木2本はどうにもならず、地面に出来るだけ引っ付けて “行くか!” と彼女の四駆の車で踏んで行く事に。


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バキバキと木の折れる音、雨で濡れた木はつるつる、車は滑っていましたが、強引に突破しました。

家について、一旦犬達を下ろして我々は最低限の道具、ハンディノコギリ、糸ノコ、剪定ばさみを持って雨の中、もう一度現場へ行きました。
車のライト以外なんの灯りも無い、漆黒の闇の中、兎に角、車が何とか通れるよう作業。
倒れた木、ちなみに樫の木系での木、樫やばべの木って、私も何本も切りましたが、ばべ等は馬目樫と言って備長炭にするような固い木なんですよ。
何メートルもある木、動かすのは結構重くて大変。

彼女も私も庭の手入れは自分でしてきた方、お互いチェーンソーも持っています。
こんなのチェーンソーだったら数秒で切れるのにね、なんてぶつぶつ言いながらも、小さいノコギリでひたすら作業、1時間一寸かな~作業の終わった頃に業者さんの男性が到着。
二人共汗びっしょり。
もう少し早かったら手伝ってもらえたのにね~
バアサン2人、まだまだやりまっせ!
頑張りましたよ(笑)

今日の午前中に帰宅、昨夜は就寝が遅く、睡眠不足だったのでお昼からお留守番で寂しかったジャスミンと昼寝をしました。
夕方カイトと散歩に行く頃から身体のあちこちが筋肉痛でございます。




by kaitomama526 | 2017-10-26 01:15 | 日々の事 | Comments(0)
食欲の秋、行楽の秋、芸術の秋・・・
欲張りな私、この1週間、盛沢山の予定でした。

昨日は西宮芸術文化センターへ佐渡さんの指揮、ケルン放送交響楽団のコンサートへ出かけました。
演目は運命と未完成!
有名すぎてポピュラー過ぎて余り、コンサートであまり演奏されない曲目、何年か前に大友さんの指揮で運命は聞きましたが余り良くなかった。

子供の頃、母がブルーノワルター指揮の運命と未完成がA面B面のレコードを買ってくれて何回も何回も聞き込んだ名曲、どちらも大好きです。
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1曲目はワーグナーのジークフリート牧歌


1曲目が終わったら、3名だったコントラバスは7名に、そして弦楽器、管楽器も増えてフルに。
それを見るだけでも音量に期待が高まりわくわくします。

2曲目 シューベルトの未完成
1楽章、暗~いコントラバスの旋律から始まり、美しいメロディ、テーマのようにコントラバスが流れ、重くてドラマティックで心を揺さぶります。
2楽章 なんと美しくて切ない、胸がキュンとなります。佐渡さんの指揮に引き込まれました。
凄く良かった!
ブラボー!

余談ですが、音楽学校をでたOちゃんが久しぶりにシューベルトの冬の旅のCDを聞いたら余りの良さに涙が出たと言っていましたが、その気持ちわかる、と休憩時間に思いました。

3曲目 ベートーベンの運命
1楽章、最初から佐渡さんのエネルギッシュな指揮、素晴らしい。
こちらも熱くなります。
そして3楽章の終わり、小さい音で少しづつ楽譜は続き・・・そのままいきなり4楽章ではじけます。
暗から明へ、です。
エンディング、終わりそうで未だ続く、しつこいと言う人もいますが、運命はこれじゃなきゃ。
凄い曲です。素晴らしい!
アンコールはフィガロでした。この夏佐渡さん指揮のオペラ、フィガロ見ましたがそれもとても良かったです。

佐渡さんのエネルギッシュで情熱的な指揮、ケルン放送交響楽団に感動しました。
もう1回聞きたい♡
ベートーベンもシューベルトも今更ですが素晴らしい作曲家です。


今回、チケットを取ってくださった方のお顔で演奏後にすぐ楽屋に連れてって頂きました。
佐渡さんにお目にかかる前に楽屋の廊下で、先程迄真剣にベートーベンを弾いていたヴァイオリニストや楽団員がリラックスしてニコニコ、ファーストヴァイオリンの女性にすれ違ったので思わす “素晴らしかったです” と声を掛けたら日本語で “ありがとう!” と笑って答えてくれました。

前もって楽屋に行けるかも、と聞いていたので家から佐渡さんのCDを持って行ったのですが、演目だったCD、休憩時間に久美浜も一緒に行った友人Mちゃんが私の分も買ってくれて、佐渡さんにサインをして頂きました。
昨日ウィーンから帰国されたようでタフですね。
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帰り道、Mちゃんも私も良い音楽に浸り佐渡さんにもお会いする事が出来て、興奮気味で帰路に着きました。

音楽って素晴らしい~

所で先程、携帯がなり、この辺りも避難勧告が出ました。
台風さん、早く何処かへ行ってくださいな。





by kaitomama526 | 2017-10-22 23:15 | コンサート | Comments(0)
京都の名店の和久傳さんが、久美浜に和久傳の森というのを作り、安野光雅さんの美術館も出来たらしい・・・
ガラスの先生にその事をお話ししたら即座に “行きたい!” と。
もう一人ガラスの仲間をお誘いして昨日3人で久美浜迄ドライブしました。

中国縦貫、舞鶴若狭道を通り、天橋立辺りを通り過ぎて約2時間半のドライブ。
予定通り11時前に到着しました。
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この門を入るとすっきりしたお庭
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右手に安藤忠雄さんが設計された黒一色の安野さんの美術館が見えます。
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昔、叔父が何げなくくれた植物の絵の本が安野さんの本でした。
一度本物を見たいと思っていたので楽しみでした。
絵本作家さんでもある安野さんの展示は洛中洛北・・・京都の町中の水彩画です。
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何気ない京都の絵、優しい、美しい色使いで心が和みました。

美術館を出て、今度はお楽しみランチの建物へ。
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店内は明るくて大きなテーブルが幾つかあり、ゆったりとした相席です。

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色んな塩、ウコン、山椒、紫蘇・・・それから生醤油、山椒入りオリーブオイル、田楽味噌が置いてありました。
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野菜のゼリー寄せ
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これに好きな塩やオイルをかけて頂きます。冷たくて野菜が美味しく、面白い料理です。
田楽味噌がとても美味しかったです。

胡瓜ともやしの胡麻和え
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メインは牛肉の和風煮込み
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圧力鍋で炊いてあるあっさりとした和風出しの牛肉煮込みに小芋、ニンニクの芽等が添えてあります。
これは一寸真似したい料理です。

これにご飯とお味噌汁、お漬物
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ご飯は土鍋ごと来ました。
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残ったご飯は自分でお握りを作ってお持ち帰りくださいとの事。
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ちゃんとラップも用意されて、私は山椒塩をまぶして田楽味噌を中に入れました。

コース以外のデザート
桑の実のシフォンケーキとアイスクリーム
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運転手の私はお二人にランチをご馳走になりました。

お土産コーナー
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我々は和久傳さんの人気商品 蓮根で出来た西湖を買いました。
申し込めば別棟の西湖の工場見学も出来るそうです。

お庭をぶらぶら歩いて気持ちの良い空気を沢山吸い込んで帰路に着きました。

帰宅して食後のデザートは和久傳さんの西湖
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蓮根の粉と和三盆で作られたお菓子、冷やしておいたので、冷たくて美味しくて、ツルンとお腹に入りました(笑)



by kaitomama526 | 2017-10-22 00:11 | グルメレポート | Comments(0)
今日は卵を3個食べました!

神宗さんの “卵かけご飯の詰め合わせ” というのを頂きました。
早速今夜食べたい♪

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お醤油だけかと思ったら、粒昆布、粉昆布なんていう物がついてだし醤油が入っていました。

1個目の卵
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分量通りにはしていませんが、これらをかけて頂きました。
凄く美味しい!
おかずがいらないよ~♡
ちなみに私は卵黄だけの派です。

ご飯お替りしたい位でしたが、帰宅の遅い今日の予定、昨日からオデンの下ごしらえして、炊いたので我慢・・・
箱の裏面を読んでみたら、アミノ酸とか、なんとかエキスなんていう怪しい物も入っていません。
早速お取り寄せする事に。
卵大好きな弟に送りたいです。

さて2個目の卵
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やっぱりオデンの卵は外せませんよ~

3個目はお昼のお弁当
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お弁当はオムライスとサラダでした。

以前はコレステロールがどうとかで卵は一日1個、と言われていましたが、今は3個食べても良いようです。



by kaitomama526 | 2017-10-19 23:38 | グルメレポート | Comments(0)

島根県 足立美術館

昨日10月17日、三田に7時50分集合、バスに乗って島根県の足立美術館へ行ってきました。
横山大観の所蔵もさることながら、広大な日本庭園も一度見たい、と思っていた美術館、楽しみでした。

朝は雨が降っていましたが、大山辺りから雨も上がり、予定の12時に到着時は秋晴れの良いお天気。

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広大な庭園
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一部の隙も無い、手入れの行き届いた整然としたお庭。
山の向こうに電線等が見えないように、全て土地を購入されているとか。
でも窓や、指定の場所からしか見る事は出来ません。
小石が敷き詰められた枯山水も見るだけ。
凄いです。

が、私はもう少しくだけた遊びのある庭が好きかも・・・

横山大観の紅葉や川端龍子の愛染の絵は写真で見るより迫力があり、色も美しく素晴らしかったです。
後、魯山人や河井寛次郎の陶芸がありました。
河井寛次郎さんの物がとても斬新で力強くて素晴らしかった。
河井寛次郎さん、実は安木市のご出身だったのですね、知らなかった。
美術館の隣に安木節の建物がありましたが、見る余裕はありませんでした。

帰り道蒜山高原のショッピングセンターでお土産買い休憩。
皆さん沢山お買い上げ♪
私は牛乳を買いました。
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牛乳を買ってバスに乗ったら、皆さんソフトクリームを手に持って “美味しいよ”
“ジャージ牛乳の美味しい所、ここで食べないでどうするの”
と言われ、慌てて走って買いに行きました。
が、
日世さんの “クリミヤ” でした(笑)
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なんだ、ジャージ牛乳ない。
ご縁のある、日世さんのソフトクリーム、ここまで商品が入っているのは嬉しいけど、ジャージ牛乳じゃなかったのは一寸残念。

足立美術館に行く、と決めてからずっと気になっててりたジャズミンとカイトのお留守番!

昨日は4時50分に起きて、まずカイトと散歩してウ〇チをさせねばと思っていましたが、生憎の雨。
“ウ〇チしなさい!”
と廊下を走らせたりしましたが、カイトは知らん顔・・・
朝晩2回のトイレタイム、13時間一寸留守番させたので、帰り道は気になって気になって、早く2人の顔が見たくて♡

8時過ぎに家に到着して、2人の顔見て、何事も無くホッとしました。
私の顔を見た途端、カイトはトイレを済ませ、20分たって又(笑)

三田から片道4時間、現地では3時間しかないので、食事は出来るなら途中のトイレ休憩のサービスエリアで何か買って食べてください。
と言われていたので私はお弁当作って持って行きました。
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サービスエリアにはコンビニもお弁当も無く、皆さん、お握りやクリームパンを買っていらっしゃいました。

大人の遠足でした~

by kaitomama526 | 2017-10-18 11:17 | 日々の事 | Comments(0)
昨日は一日家で休養日、2階へ掃除機を持って上がると気配でカイトは固まります。
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掃除機は嫌だ~
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寒くなって来たので、ジャスミンから催促されて電気カーペットを入れました。
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ゆっくりしたかったので夕食は簡単に豚しゃぶ
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煮えあがるまで、黒豆をつまみながら・・・

by kaitomama526 | 2017-10-16 09:20 | 日々の事 | Comments(0)

ボンゴレビアンコ

早起きしてお弁当持ちで、吹きガラスの講座を受けに出掛けました。
9時からだと8時には出ないといけない・・・大急ぎで用意して三田駅近くでふと??
もしかして今日の講座10時半じゃなかったかな?
踏切待ちの間、スマホの予定表チェックしたら10時半でした。あら、間違ったわ。
しまった、もう1時間ゆっくり寝られたのに。


三田の通りすがりの道にケーキ屋さんがあり、シュークリームが美味しいらしい。
帰り道側なんだけど、お店は350度位方向転換、鋭角に曲がった坂の下、何となく屋根は見えるけど、交通量がそこそこの県道でもたもた出来なくて、3年間素通りしてましたが、思い切って今日行ってみました。
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シュークリームが美味しいと聞いたのでシュークリームと焼き菓子を2つ。

私、シュークリームにはこだわりがあり、カスタードだけ、生クリームを混ぜてあるのは余り好きではありません。
生クリームが入っているかどうか、聞いてみたら “入っています”
どうしよう・・・と迷ったけど、買いました。
1個200円のシュークリーム、生クリームは混ぜ込んで無くカスタードと半々。
そのクリームがどちらも美味しかったのです。
行ってみて良かった♪


今夜はパスタが食べたかったので、ボンゴレビアンコ
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アサリとエリンギも入れました。
今日はいい感じに出来上がり、誰かに食べさせてあげたい位美味しかった♪

庭の柿、レタス、茗荷のサラダ、胡麻ドレッシングで。
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この器、先日吹きガラスで作りました。
我が家にはゴロンとした雑器、ガラクタが増えつつあります。

先日より、同じ物をいくつか練習で作っていますが、今日は悉く失敗。
こんな日もあり~~

そして只今!と帰るとこんな顔で迎えてくれる、ツンデレジャスミン♡
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by kaitomama526 | 2017-10-14 22:40 | 料理 | Comments(0)