お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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日々の事

今朝は一つない真っ青な晴天。
母方の叔母が亡くなり、洗礼を受けていた叔父と共に洗礼を受けていた叔母なので、カトリック教会で近親者のみで叔母の葬儀が行われました。

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神父様のお祈り、お説教、聖歌隊の方々の讃美歌の歌声が流れる中、綺麗なお花に囲まれ、叔母は安らかに叔父の元に旅立って行きました。

お骨上げを待っている間に供養の食事。
昔からよく通る道沿い、どんなお店なんだろうと思っていた阪神芦屋駅近くのふる里さんで食事でした。

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とても食べやすいお味で、美味しく頂きました。

従弟妹達と、叔父や叔母、祖父母の思い出話をしながらの昼食が終わったのは夕方5時、今夜は夕食は頂きませんでした。

by kaitomama526 | 2017-09-29 23:03 | 日々の事 | Comments(0)

仲良しわんこ達

今朝は雨の予報、そろそろ早朝散歩をやめて夕方に切り替えようと思っていたので、雨は丁度良いチャンス。
3か月ぶりに7時迄寝ました。
私は腹時計があるのですが、カイトは散歩時計を持ってる。
朝5時になったら、クンクン・・足音がカチャカチャ、又クンクン・・・
散歩に連れて行ってあげたかったですが、ここが踏ん張りどころ、寝たふりをしてカイトに諦めてもらいました。

今日はお昼から三田で仕事、夕方大急ぎで帰ってすぐに散歩。
家を出た途端に知らないわんこに吠えられたり、喧嘩売ったりでカイトは大興奮。

少し歩いたら、前方にピッチが居ました。
久しぶりだよね~

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ピッチママにおやつのおねだり♪
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もう少し歩いたらスバルちゃんにも会いました。
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久しぶりね~とすぐにパールとズースが来たよ♪
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ここで又おやつ♪
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おやつ一杯もらっちゃった!

仲良しわんこに沢山会い、カイトはもう嬉しくて張り切っちゃって、息がゼーゼー。
今日は短い散歩で終わりました。

今夜は一寸前から作りたかったビーフストロガノフ
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グリーンサラダ
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卵を食べようと茹で卵を作りましたが、焦って殻をむいたらぼこぼこで酷い事になって、荒いみじん切りにしってミモザサラダになりました。

ちゃんと茹で卵用の針で殻を突いて茹でたのに、どなたか茹で卵を綺麗にむく方法教えて下さいな!
オデンにぼこぼこの卵は一寸ね~

by kaitomama526 | 2017-09-28 23:50 | 犬の事 | Comments(0)
食いしん坊の私は夏の土用の鰻と鮎は一度は食べたい、と思います。
毎年、一緒に行く友人から、 “ごめん~姉と行っちゃった”
と言われ、う~ん残念・・・この夏、鰻食べてない、鮎も・・・

と言う事で昨日鮎の美味しい京都のお店を友人と行く事に決めていましたが、前日、大将が緊急入院したとお店側からキャンセルの電話。
折角空けた予定、すったもんだでフレンチのひらまつさんのがこの度高台寺いオープンされた懐石のお店に変更しました。

京都、高台寺近くの “十牛庵” さん
横にフレンチのお店もあります。

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開店のお祝いのお花がずらりと並んでしました。
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この夏伺ったお店、いっしんさんからのお花もありました。
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お庭は作庭師の小川治兵衛さん作のお庭だそう
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さて、開店のお祝いと言う事で祝膳
叩き牛蒡、ごまめ、数の子、柿なます
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蒸しアワビと菱蟹
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アワビは柔らかく、蟹は味が濃くて美味しい。

お椀は鱧と松茸
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松茸、良い香りで最高、初物を食すと○○日長い生きするとか。

お刺身はトロと鯛 織部の器です。
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八寸
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取り皿も季節の柄
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バカラの器には生湯葉とウニ、串はイチジクの田楽、子芋、海老。
小皿には鴨とカマスの棒寿司
ウニと生湯葉はトロトロで、先日行った嵐山の料亭さんよりずっと美味しいでした。

焼き物はぐじと松茸、モダンなお皿。
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実は先にいらしていた違うお席には先に子持ち鮎が出ていたので、鮎が出る♪と楽しみにしていましたが、こちらは甘鯛、ぐじでした。
急な予約だったから鮎がなかったのかしら。一寸残念でした。

炊き合わせ
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良いお味つけでした。

開店お祝いと言う事で鯛めし
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香の物
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この器も洒落ています。

水菓子
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栗大福とお薄
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木の年輪が際立った良い菓子皿とお薄
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立派な建物と贅沢なお庭、京都ならではのとても良いお店だと思いました。

朝から京都に出掛け、河原町をぶらぶら、夕方遅くに帰宅。
カイトやジャスミンが居るから旅行には中々行けないので、一日京都を楽しみました。


by kaitomama526 | 2017-09-28 09:03 | グルメレポート | Comments(0)

ウリ坊

日曜、月曜三田に行っていました。
日曜日はキルンの製作、隣で作業していた若いお嬢さんの作品、クリスマスリースです。
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一度窯で焼いて、これから又窯入れ、可愛くて素敵!

週末の夕方はゴルフ帰り、アウトレット帰りの車が多く混みます。
六甲山のトンネルを出た所も渋滞。

おやおや?
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ウリ坊とママイノシシ
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何にも悪いことしなくて、飼っていいんだったらウリちゃん家の庭にいても良いんだけど、庭中掘り返すんでしょうね・・・(笑)

月曜は懇親会が三田であり、お昼のお弁当が出ました。
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でもでも昨日お弁当が必要だったのと、昨日夕方台所のオーブンの修理が入る予定だったので、台所、使えないかもとしっかりお弁当を食べた後でしたが、夕方、肉じゃがや色々作りました。

が、昨夕、オーブンの修理、たった数分で終わってしまいました~

by kaitomama526 | 2017-09-27 08:40 | 日々の事 | Comments(0)

鯵寿司

福井のX様から茗荷を頂いた時から作ろうと思っていた鯵のお寿司、昨日から塩をし、今朝から酢につけた鯵で今夜は簡単お寿司。

鯵寿司
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酢飯ではなく、白いご飯んい茗荷の梅酢漬けを刻んで白胡麻と一緒に混ぜました。
鯵は塩をして一晩置いて、昆布、酢、味醂、少々の佐藤と生姜汁んいつけました。
刻み海苔、青じそ、茗荷の千切りを添えて。
梅酢につけた茗荷がさっぱりと美味しく、酢飯じゃなくても充分ご飯が美味しくなりました。

昨日作った食物繊維豊富なキノコスープ
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今夜は一寸ごま油を垂らして少し味を変えました。

by kaitomama526 | 2017-09-23 22:44 | 料理 | Comments(0)

逸翁美術館、雅俗山荘

今日は友人と池田の逸翁美術館へ、学校の後輩でもあり、ゴルフ友達でもあるYちゃんとお茶道具を見に出かけました。

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お茶を楽しまれた小林一三氏の収集されたもの。
お茶碗、なつめ、炭手前の羽に至るまで、色んな物が展示されてあり、目を引く良いものが沢山ありました。
赤織部、光琳の弟の尾形乾山の物、逸品揃いでとても良い記念展でした。
見ておいて良かった!

色々お道具を拝見した後はすぐ近くの小林一三記念館、雅俗山荘でランチの予約をしてましたが、時間の余裕があったのでお庭も拝見しました。

記念館の入り口、桜の時はさぞや良いでしょうね。
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お玄関の右手の入り口から庭へ行きました。
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お茶室
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ランチを頂く部屋、波ガラスです。
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あちらこちらに可愛い灯篭が・・・
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この石は畳2畳以上、もっとあるかな?の大きさです。
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併設されているレストランの食事も楽しみの一つです。

ショープレート、カトラリーはすべて銀食器で有名なクリストフル社の物。
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セロリーや玉葱の形の花器もクリストフル。

クリストフルのバター入れ、素敵です。
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簡単なコースをお願いしました。
秋刀魚の前菜
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秋刀魚を春巻きのような皮で巻いてあります。

お肉か魚をチョイス、我々はお肉を頼みました。

鴨のロースト、キノコ、サツマイモのマッシュ添え
お料理、色々説明されましたが、忘れました・・・
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デザートはモンブラン
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カシスソースとアングレーズソースが添えてあります。
とても美味しいケーキでした。

雅俗山荘のオリジナルブレンドコーヒー
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パンも美味しかったし、お料理、適量で中々美味しいし、久しぶりにフレンチ頂きました。
食後にシェフがご挨拶に来られました。
初老?のシェフ、貫禄もあり、いかにもシェフって感じでYちゃんといい感じだね~なんてね。
一寸したお集まりにお勧めのお店でした。

お昼ご馳走を頂いたので、夜は簡単に。

キノコと豆腐のスープ
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シメジ、舞茸、エノキ、笹身、豆腐を鰹と昆布だし、それから一寸鶏ガラスープを入れました。
一応ダイエットスープ風です。
笹身は一寸あっさりしすぎ、鶏団子入れた方が良かったです。

知人が取り寄せた冷凍の鰻おこわを分けてもらっていたので、それをチンしました。
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1個100g丁度良い量でした。
頂いた茗荷の梅酢漬けを添えました。綺麗な色で料理が映えますね。
X様、本当にありがとうございました!

追記
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東京に長年暮らしている弟、子供の時に阪急電車が好きで好きで・・・いわゆる鉄道オタク
中学では鉄研、鉄道研究クラブなんかに入ってました。
その頃の阪急、車両についてる番号の900番代は中はこんなん、1000番はこう、と何の興味も無い母や私に話してた。
その当時、900番代は今津線、神戸線は1000とか2000番代だったかな?
車両のえんじ色も綺麗だと、そういえば我が母校のカラーもこの色だったです。
思わずこの古いマーク、写真に撮ってしまいました(笑)

by kaitomama526 | 2017-09-22 21:31 | グルメレポート | Comments(0)

茗荷到来!

福井のX様から毎年頂く茗荷!
今年も友人を通じて昨夜頂きました。
大好物の茗荷、ありがとうございます💗
プンプクリンに太った見事な茗荷です。嬉しいな~♪
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2~3日前に食事時に見ていたテレビ番組。
百歳をこえられた方々の食事で一番良く召し上がっていたものが豚肉で、とんかつが一番栄養価が抜けない調理方法らしい。

揚げるのは一寸面倒なので、昨日三田からの帰り道にとんかつだけ買っておきました。卵も毎日食べて良いらしいので今夜は両方合わせてかつ丼です。


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卵はトロトロで久しぶりのかつ丼、美味しくて手間いらずでいい感じ。

頂いた茗荷とみずみずしいレタスを買ったので茗荷とレタスの胡麻和え
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さっと茹でたレタスと茗荷を胡麻和えしました。
茗荷の香りが良くて、さっぱりと美味しく頂きました。

昨日は三田の帰りの運転中、どっと疲れた感じがして、とにかく眠くて眠くて・・・
途中、有野台のイカリスーパーでおかずだけのお弁当を買いました。

お惣菜盛り合わせ?
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色々入っていて、たまには良いです。
昨日は吹きガラスに挑戦していたので、汗もかいてるし、夕食前に入浴を済ませ、ご飯が終わったらさっさと寝ました。


by kaitomama526 | 2017-09-21 22:21 | 料理 | Comments(0)

笹かまぼこ “希望”

お隣のご主人は東北震災復興のお仕事に自ら手を挙げ、宮城県に赴任されています。
連休中、神戸に帰られ頂いたご主人のお土産の笹かまぼこ “希望” 良い名前です。
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一寸前の事、免許の切り替えの葉書が来て、忘れないように壁に貼っていました。
9月4日迄の期限、8月は暑くて行く気がしなかった。
ギリギリ、4日の日に嫌々伊丹迄出掛けました。

更新の手続きに並んで古い免許書を提出したら係員から
“貴女の期限は32年ですよ”
“エッ?でも葉書もらって期限が今日までなんですけど・・・”
と葉書を見せたら、なんと私の名前じゃない!
お隣のご主人の葉書が間違って家に入ってたんです。

葉書を見た時に誕生日とずれてるな、とちらっとよぎったのですが、ろくに表を見なかった。
それからが大変、宮城県にいらっしゃるご主人に、免許が切れる事をお知らせしなければ、とすったもんだで連絡を取ったら、ちゃんとご自分で期限を見て前もって更新されたとの事、良かった~
しかし自分のいい加減さに、がっくり来ました。


昨日の夕食
乾燥めかぶ、大豆、お揚げの炊いたもの
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イカニンジンと友人からもらったささげの胡麻和え
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台風のおかげの停電、冷凍庫の物心配でした。
冷凍していたスペアリブのマーマレード煮込み
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このおかずをしっかり、今日のお弁当に詰めたので今夜の夕食は簡単にパスタです。
先日、友人宅で作ったジェノベーゼでパスタ
ジップロックに入れて冷凍保存、薄くしていると使いやすいです。
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トマトとアボカドのサラダ
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バジルってすぐに黒くなりますが、青々と色を残すのはどうしたら良いのでしょうかね。
さっとお湯にくぐらせる、という方法もネットに出ていましたが、どなたかご存知ないかしら・・・

by kaitomama526 | 2017-09-19 22:21 | 料理 | Comments(0)

台風一過

台風一過で今日は爽やかです。
昨夜の事、10時前、一寸遅い目の入浴、入った途端に電気が消えた!
と、しばらくしたらつきましたが、外は暴風雨・・・
まずいかも、とシャンプーをやめてお風呂から上がったら、又消えた!
バスタオルを身体に巻いたまま、まず、ランタンと蝋燭を出していたら電気着いた。
やれやれ・・・
アッ又消えた!
それからずっと停電。
シャンプーしなくて良かった、濡れたままで一晩過ごさなきゃいけなかったかもです。

近所の友人に電話しようと思ったら、電話が使えない、携帯で電話したら
“消えてるよ、犬を踏まないように歩いてる”
との事。
一寸蒸し暑いから窓を開けようをと思ったら、電動シャッターなので開かない。
困ったな、冷凍庫のカイトのご飯もダメになるかも・・・
忘れていた災害の恐ろしさを思い出しました。

外を見ると、家から北側は真っ暗、阪急沿線の南側は電気がついています。いいな~
何も出来ないし、仕方なくうつらうつらと寝ていたら、12時半位に家中の電気がつき目が覚めました。
真夏や真冬じゃなくて良かった、ほっとしましたよ。

昨日、と今日はべったり家にいます。
私が居るとジャスミンもカイトもご機嫌です。
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一緒にお昼寝しようよ~
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可愛いですよ。

昨夜は簡単にパスタ
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トマトソースとモッツァレラチーズのパスタ、このトマトソースもまとめて作り、冷凍したばかり、停電参りました。

アボカドのサラダ
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爽やかな今朝、カイトは元気に散歩しました。
パールとズーちゃんに会い、ニケパパに
“昨夜停電しましたか?”
と聞いたら
“もう寝てたから気が付かなかった”
流石、早朝散歩の人は皆さん就寝時間が早い事。
最後にももちゃんに会いました。
良いお顔して、パチリ!
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散歩中、携帯を触ると怒るカイト、何でだろう?
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by kaitomama526 | 2017-09-18 13:00 | 日々の事 | Comments(0)
昨日迄3日間、毎日三田に通いました。
木曜日は仕事、後はキルンの講座と吹きガラスの講座を受けに通いました。
道中の景色は稲穂も黄色くなりうなだれて、すっかり秋色です。

台風の影響で昨日から雨、今朝の予報も雨、これは散歩に行けない、と昨夜は目覚ましをセットせずにゆっくり寝よう!
今朝早くに、カイトがクンクン、足音がカチャカチャ・・・
それ位では私の目は覚めません。起きてみたら雨は降ってない。
今日は遅い時間に散歩に出掛けました~

私の夕食日記です。
木曜日は帰り道、体力温存の為と有野台イカリでお寿司を買いました。
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夕方に寄ったので色々無くて、仕方なくこれを選びました。

金曜は簡単なドライカレーを作り、それをお弁当にも詰めました。
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サラダ
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サラダもお弁当に持って行きました。

イチジクと生ハム
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秋らしくなったらサンマが食べたい!
昨夜は、一昨日買って塩をしたサンマを焼きました。
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頂いたかぼすをたっぷり絞って。
サンマ、美味しいですね~

小松菜、お揚げ、シメジの煮びたし
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途中から煮びたしにもかぼすを絞りました。
味が変わって爽やかになりました。

お味噌汁の予定をマーボー豆腐に変更です。
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私の作ったマーボー豆腐、手前味噌ですが、美味しいんです(笑)
途中から白いご飯にのっけて食べます♪

食後のおやつのおねだり

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この目でずっと見つめられたら、あげちゃいますね。


朝から雨は降りませんが、風は強い。夕方からやっぱり台風が来るのかしら。
倒れたら困る植木鉢は玄関に避難しました。







by kaitomama526 | 2017-09-17 13:33 | 日々の事 | Comments(0)