お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

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トルティーヤ、昨夜に引き続き、今日のガラス教室ランチに持って行きました。
ひき肉だけ、昨夜調理、野菜類は今朝切って詰めました。
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胡瓜、ピーマン、黄色のトマトは自家製。
レタス、セロリー、スライスオニオン、赤いトマト、アボカドだけは色が変わるので稽古場でカット。そしてチーズ。
どの食材も私的には外せない、材料です。

教室に電子レンジ、トースターがあるので温める事が出来ます。
ガラスの先生は “トルティーヤ?初めてだわ!”
と仰って、気に入って頂きました。良かった。

明日知人と久しぶりに夕食のつもりが彼女の都合で今夜になりました。
予定していた所、次候補、全て定休日。
彼女の仕事場近くの西村コーヒーで簡単な夕食。
ビシソワーズスープとサラダ
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鶏のバルサミコ酢と蜂蜜のソース
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このお店での夕食は初めてで、鶏料理、香ばしくて美味しかったです。
お値段もお手軽でした。

by kaitomama526 | 2014-08-26 22:15 | 料理 | Comments(0)
明日ガラスの稽古場でのランチにトルティーヤを持って行こう!と下準備。
牛ひき肉を炒め、市販のスパイスを絡めて少し水で煮込みます。
野菜類を切って・・・ついでに夕飯もこれにしてしまおう、とズボラをしました。

トルティーヤの柔らかい皮は神戸グロッサーズに冷凍で売っています。
スパイスミックスはスーパーで。
皮はレンジかオーブントースターで一寸温めて引き肉や野菜を中に入れて巻いて食べます。
野菜はトマト、胡瓜、セロリー、アボカド、ピーマン、玉葱のスライス、レタス等、そしてチーズ。
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隠れていますが、胡瓜、セロリー、玉葱も入っています。
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今日は愛想の無い写真ですが、一人前が皮2~3枚。
いつも具材を沢山入れすぎて、食べにくいのです。



by kaitomama526 | 2014-08-25 22:25 | 料理 | Comments(0)

今夜はライスグラタン

普段は食事時にぼんやり見る位で、熱心にテレビを見る方ではありませんが、今夜は忙しかったのです。
女子バレーの最終戦を見なくちゃ、と思っていたら、ニケちゃんママより、9時からEテレで樫本大進さんのヴァイオリンがあるよ!とメールが来ました。

樫本大進さん、昨年秋、フェスティバルホールでベルリンフィルとのコンサートに行き、素晴らしかった。
これは逃せません。

でも夕食の用意は簡単、女子バレーをゆっくり見ようと、ちゃんと昨日チキンライスを作って、それをライスグラタンにする予定でした。作業はホワイトソースを作るだけ。
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ホワイトソースは固い目、牛乳1カップに小麦粉大さじ2杯位の固さです。
昨日多めに作ったチキンライスにホワイトソースと溶けるチーズをのせてオーブンで焼くだけ。

そして従姉が送ってくれたカニ缶を大事に1個置いていたのでカニのカクテル。
同じく頂き物の美味しいケチャップにレモン汁とチリーパウダーを混ぜてカニとセロリーの千切りと合えた物にかけました。
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今日は湿度は高いけど気温は低め、アチアチのライスグラタンが美味しかった!

女子バレーは残念ながらブラジルに負け銀メダルでした。
でもその後の樫本大進さんの、チャイコフスキーのヴァイオリン協奏曲が素晴らしく、うっとりして良い気分。
アンコールの無伴奏のバッハも良かった、まるで弓がヴァイオリンの弦に吸い付いているような感じです。
300年前のヴァイオリンを使っていらっしゃる樫本氏。
一流ですね。良い音が聞けて幸せでした。




by kaitomama526 | 2014-08-24 23:04 | 料理 | Comments(0)
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先日、岩手県で作られている手作りケチャップを頂きました。
チキンライスにしたら美味しいらしい。
会社名はスコーレ

今夜はワールドカップ、女子バレーの金メダルに王手をかけるベルギー戦。
7時からテレビで観戦です。
夕食は簡単に、チキンライスにしました。
お米をといで電気釜に定量の水を入れ、そこへ、玉葱、鶏肉、マッシュルームを炒め塩、胡椒したものを入れて、ついでに冷凍のグリーンピースも入れ、ケチャップと白ワインを少々、塩、胡椒で味を整えスイッチを入れてカイトと散歩へ。
帰宅したら炊きあがっています。
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ふと、栗原はるみさんのレシピの中に卵の帽子のっけ!というのを思い出して、大急ぎで卵を焼いてケチャップをのせました。
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確かに美味しいケチャップです。
生牡蠣にこのケチャップとレモンをキュッと絞って食べたい!
と思ってしまうケチャップ、無くなったらお取り寄せ間違いなしです。
Tちゃんありがとう!

サラダを作る予定でしたが、イカリで又鯛の中華風サラダを買ってしまいました。
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女子バレーは又々、3-0で勝ち。明日、世界ランキング一位のブラジル戦です。
応援にも力が入ります!!





by kaitomama526 | 2014-08-23 22:27 | 料理 | Comments(0)
連日、悪天候続きで、土砂崩れや山登りでの遭難のニュースが流れます。
遭難された方々の年齢が結構私と近い・・気をつけなくてはいけません。

散歩仲間が先日、槍ヶ岳にソロで登ってきました。
山登りの達人で、富士山も一人で行っちゃった彼女。
私もこの辺り、軽いトレッキングに連れてってもらった人なんですが、もし昨日、今日辺り、彼女が登っていたら、ニュースを聞いたらドキっとしていたと思います。
最も、彼女台風11号と一緒に行ったみたいですが・・・無事で良かった!
山登り、槍ヶ岳レポートに興味のある方はブログ “ふーふーあびあび” ご覧下さい。

やりたい事、片付け等、する事は山ほどあるのに、昨日から何だかダラ~夏バテ?
夕食作りも余りリキが入りません。

サラダ
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野菜に軽く、塩、胡椒して一寸だけお酢をかけます。
ドレッシングは茹で卵いりマヨネーズにケチャップ少々、上にパプリカパウダー。

ドライカレー
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冷凍庫にキープしています。こんな日の為の作り置きです。

頂き物の枝豆と、槍ヶ岳のお土産の赤かぶ漬け、刻み奈良漬け
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さあ明日からは緩んだネジを巻きなおしましょう!





by kaitomama526 | 2014-08-17 23:02 | 料理 | Comments(0)

今夜は豚肉のチーズ焼き

雨が降ったりやんだり、蒸し暑い一日でした。
友人と朝から神戸大丸へ、そして途中からもう一人加わって、一緒に買い物したり、ランチ、お茶・・・3人共犬を飼っているのでずっと犬にまつわる話で盛り上がりました。

最後にデパ地下で夕食の食材を調達です。
お寿司やお弁当を横目で見ながら、生ハムと豚肉を買いました。

豚肉のチーズ焼き
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以前ブログにアップしましたが、豚肉に生ハムをつけて、トマトの刻んだのをのせてフライパンに蓋をして焼きます。火が通ったら、ピザ用チーズをのせて再び蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で焼きます。作るのが簡単なので好きな一品です。

カボチャのスープ
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お盆のお膳の為に買ったかぼちゃ。
スープは小分けにして少し冷凍しました。

野菜サラダ
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大丸のポールで買ったオリーブの実入りのパン
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明日又大雨いなるかもしれないという天気予報。
昨日三田方面へ出かけたら、六甲山トンネルが大渋滞、嫌な予感!
やっぱり・・・有馬街道は通行止め、六甲北有料道路は、中国縦貫に入る手前が路肩の土砂崩れで片側通行のみ。
又大きな被害にならなければ良いですが。
洗濯物もお日様にあてたいですね。

by kaitomama526 | 2014-08-15 22:18 | 料理 | Comments(0)

イワシの生姜煮

台風の影響で昨日の深夜から、強い雨。目覚まし時計も下手すると聞こえない私が、雨音で目が覚めてしまいました。
未だ台風は遠いのにこんな雨が降ると、自然の怖さを感じます。

今夜は久しぶりに鰯を梅干しと生姜で炊きました。
昨日買ったので昨夜のうちに大体炊いて、今日しっかり炊き直し、骨も柔らかくなっています。

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それからヒジキの煮もの。
ヒジキと鰯、どちらもカルシウムがたっぷり入ってヘルシーです。
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昨日、台風で庭の野菜がダメになってしまうかも・・・と食べられる物を全部採りました。
大きなトマトと胡瓜でバンバンジー
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先日ネットの話題で読んだ事。
ビタミン類の点滴は殆ど効果が無く、身体から尿で排出されてしまうとの事。
やはり食事で摂取するのが一番効果があるそうです。
今夜のメニュー、カルシウムしっかり食べて後、ビタミンCを取って一寸日光にあたれば、身体に吸収されますね。骨粗鬆症予防しなくては!

雨は午後しばらくやんだので、慌ててカイトと散歩、時々強い風が吹きましたが、何とか雨に会わずに散歩が出来ました。

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今日はつまらない・・・

散歩時間が早かったので、散歩仲間にも会えず、夜までカイトは退屈。
お天気の悪いのを理由に私も今日はぼんやりと過ごしました。


by kaitomama526 | 2014-08-09 23:19 | 料理 | Comments(0)
神戸にも週末、大型台風が来そうです。
雨の降る前、朝から掃除、洗濯、買い出しとさっさと済ませました。

カイトと猫のフーちゃんは掃除機が大嫌い、フーちゃんは私のベッドにもぐりこみ、カイトはキャリーに入れて掃除機の来ない部屋にいつも避難します。
抱っこが大嫌いで抱こうとすると大暴れするカイトですが、掃除機が入っている所を開けた途端、固まってしまって無抵抗です。
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さて今夕のメニューはかつおのたたき 庭の青じそ、胡瓜、茗荷を使いました。
後は我が家はニンニクの薄切り、生姜の千切り等。
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カリフラワーのサラダ
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カリフラワーは生のまま薄切りして玉葱の薄切りと一緒にフレンチドレッシングでマリネします。
時間が経つとカリフラワーから甘味が出て美味しくなります。
半日から翌日位が食べ頃。
そして昨日作った鶏とほうれん草のカレーをもう少し煮詰めて、レッドペパーで辛味を足しました。
今日は味がなじんで美味しくなりました。
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何だか合わないメニューでしたが、食べたい物、作りすぎた物、食べきりです。

台風の影響、各地大きな被害が出なければ良いですね~


by kaitomama526 | 2014-08-08 23:33 | 料理 | Comments(0)

鶏とほうれん草カレー

以前、モコズキッチンのレシピで作っていたけど、イマイチ私の食べたいカレーと一寸違う。
そこでインド料理の本を買い、作ってみましたが。
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お味はそこそこスパイシーで作ってみたいものの味に近づいてきたのですが・・
後一歩でしょうか!


今日のお昼は今年初めての鰻を頂きました。
始めて行ったウナギ屋さん。生田神社の近く “みなと” さんです。
江戸前鰻なので、一度蒸して焼いてあります。
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江戸前がお好きな方は一度いらしてみてください。
鰻はフワフワで、適当に油分が抜けていて、ご飯とたれのバランスは絶妙に調度良い感じ。
美味しかったです。

お昼に鰻、夜はカレー、一寸カロリー高め、ヘビーですかね。
ま、夏バテ防止!って事に致しましょう。



by kaitomama526 | 2014-08-08 00:44 | 料理 | Comments(0)

蓮も咲きました。

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これは茶碗蓮で小ぶりですが、何とも愛らしい形です。

昨夕はカイトに散歩を一寸我慢してもらって映画を見に行きました。
“パガニーニ愛と狂気のヴァイオリニスト” という映画。
主役のパガニーニ役は、デヴィッドギャレットというヴァイオリニスト。

パガニーニは超絶技巧奏者と言われた作曲家でありヴァイオリニスト。
デヴィットギャレットはまるでパガニーニが乗り移ったかのように素晴らしく、音色に引き込まれました。
24の奇想曲は映画を見た後、帰り道から寝るまでメロディーが頭から離れず・・うっとり状態の私。
久しぶりに胸がキュン♡ときめきました。凄く良かった!
今日は朝から用事で遠方へ出かけましたが、帰り道、CDを買いに走りました。

by kaitomama526 | 2014-08-08 00:23 | 料理 | Comments(0)