お料理、時々犬と猫とお花達のお話・・・


by kaitomama526

春野菜のおばんざいでおもてなし。

昨日は朝から、弟とお墓参りに行きました。良いお天気桜は満開!
人出、車も多く、予定が大幅に遅れ、帰り道大急ぎで買い物。
お茶の時間に来客、そして夕方からはK夫婦が弟に会いに遊びに来てくれました。
急いで作った夕食です。

春野菜のおばんざいです。
筍の木の芽合え
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春菊、こんにゃく、蓮根の白和え
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若ごぼうの甘辛炒め
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筍と蕗の炊き合わせ
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蕗は色が変わらないように、煮立てた出し汁に味付けして、茹でた蕗を入れ、さっと煮たら鍋ごと冷水に入れて冷ましておきました。

牛肉ロースのさっと炒め、山椒醤油かけ
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先日、和久傳さんで食べた山椒醤油、早速我が家の定番メニューになりました。
後はイカナゴのくぎ煮。蒲鉾、お漬物等。
今日の献立、春野菜の物、色は緑と茶色で少し地味でしたね~
でも筍、若ごぼう、蕗、大好きな物ばかり、美味しかった!

by kaitomama526 | 2016-04-03 22:15 | 料理 | Comments(0)